Сорт винограду: Небіоло.

Крю: Фасет

Муніципалітет Барбареско

Експозиція: Південь/Південний Захід.

Висота: 250 метрів над рівнем моря.

Вініфікація: Ферментація у сталевих ємностях протягом приблизно 15-20 днів при контрольованій температурі. Подальше переливання, м’яке пресування та декантація у деревину через кілька місяців.

Витримка: близько дванадцяти місяців у бочках із французького дуба. Виробництво першого врожаю: 2018 р

Виробництво Culasso Barbaresco

Це сімейна виноробня ожила у 2017 році, вініфікуючи виноград Неббіоло з виноградників власності, розташованих у районі Фасет.

Сім’я завжди володіла цими землями, а отець П’єркарло, Данте, вже займався виробництвом вина у 70-х роках. П’єркарло, який приєднався до компанії в 2000 році, обробляв виноградники протягом декількох років, рік у рік набуваючи більшого досвіду, скорочуючи використання хімії. на винограднику внесення різних видів сидератів між рядами в залежності від складу ґрунту, приділяючи особливу увагу проріджування та уникнення занадто великого впливу сонячних променів на грона. Метою виноградаря завжди було зібрати стиглий, але ще свіжий, хрусткий виноград.

З 2017 року П’єркарло вирішує відновити виноробство за підтримки сім’ї.

Продукція – це плід старих виноградників, традицій, які шануються з часом і передаються від батька до сина.

Інновації у льоху дозволяють нам отримувати чисті та бездоганні вина, уникаючи надмірного втручання, привносячи в келих максимально ясний вираз того, яким був урожай.

Кожен вінтаж унікальний і кожен має свої особливості. Дуже важливо вміти помітити їх у склі і зрозуміти, як наші грона реагували на різні ситуації, що виникають.

Сорт винограду: Небіоло.

Крю: Фасет

Муніципалітет Барбареско

Експозиція: Південь/Південний Захід.

Висота: 250 метрів над рівнем моря.

Вініфікація: Ферментація у сталевих ємностях протягом приблизно 15-20 днів при контрольованій температурі. Подальше переливання, м’яке пресування та декантація у деревину через кілька місяців.

Витримка: близько дванадцяти місяців у бочках із французького дуба. Виробництво першого врожаю: 2018 р

Виробництво Culasso Barbaresco

Це сімейна виноробня ожила у 2017 році, вініфікуючи виноград Неббіоло з виноградників власності, розташованих у районі Фасет.

Сім’я завжди володіла цими землями, а отець П’єркарло, Данте, вже займався виробництвом вина у 70-х роках. П’єркарло, який приєднався до компанії в 2000 році, обробляв виноградники протягом декількох років, рік у рік набуваючи більшого досвіду, скорочуючи використання хімії. на винограднику внесення різних видів сидератів між рядами в залежності від складу ґрунту, приділяючи особливу увагу проріджування та уникнення занадто великого впливу сонячних променів на грона. Метою виноградаря завжди було зібрати стиглий, але ще свіжий, хрусткий виноград.

З 2017 року П’єркарло вирішує відновити виноробство за підтримки сім’ї.

Продукція – це плід старих виноградників, традицій, які шануються з часом і передаються від батька до сина.

Інновації у льоху дозволяють нам отримувати чисті та бездоганні вина, уникаючи надмірного втручання, привносячи в келих максимально ясний вираз того, яким був урожай.

Кожен вінтаж унікальний і кожен має свої особливості. Дуже важливо вміти помітити їх у склі і зрозуміти, як наші грона реагували на різні ситуації, що виникають.

Сорт винограду: Небіоло.

Крю: Фасет

Муніципалітет Барбареско

Експозиція: Південь/Південний Захід.

Висота: 250 метрів над рівнем моря.

Вініфікація: Ферментація у сталевих ємностях протягом приблизно 15-20 днів при контрольованій температурі. Подальше переливання, м’яке пресування та декантація у деревину через кілька місяців.

Витримка: близько дванадцяти місяців у бочках із французького дуба. Виробництво першого врожаю: 2018 р

Виробництво Culasso Barbaresco

Це сімейна виноробня ожила у 2017 році, вініфікуючи виноград Неббіоло з виноградників власності, розташованих у районі Фасет.

Сім’я завжди володіла цими землями, а отець П’єркарло, Данте, вже займався виробництвом вина у 70-х роках. П’єркарло, який приєднався до компанії в 2000 році, обробляв виноградники протягом декількох років, рік у рік набуваючи більшого досвіду, скорочуючи використання хімії. на винограднику внесення різних видів сидератів між рядами в залежності від складу ґрунту, приділяючи особливу увагу проріджування та уникнення занадто великого впливу сонячних променів на грона. Метою виноградаря завжди було зібрати стиглий, але ще свіжий, хрусткий виноград.

З 2017 року П’єркарло вирішує відновити виноробство за підтримки сім’ї.

Продукція – це плід старих виноградників, традицій, які шануються з часом і передаються від батька до сина.

Інновації у льоху дозволяють нам отримувати чисті та бездоганні вина, уникаючи надмірного втручання, привносячи в келих максимально ясний вираз того, яким був урожай.

Кожен вінтаж унікальний і кожен має свої особливості. Дуже важливо вміти помітити їх у склі і зрозуміти, як наші грона реагували на різні ситуації, що виникають.

Темна конячка у лінійці Гамліц та, мабуть, наймінеральніше вино серед усіх. Піно блан, який тільки на початку своєї довгою еволюції але вже потрохи демонструє свій потенціал.

Averna Don Salvatore Amaro Siciliano – чудовий італійський лікер, що виготовляється на основі стародавнього рецепту, до складу напою входить спирт найвищої якості, цукор, а також різні трави.

Колір: темно-карамельний

Аромат: деревні ноти, спецій та сухофруктів, таких як інжир, ягоди та сливи, та відтінком солодки

Смак: лакриці, солодки та середземноморських трав

Ром Don Papa Rum – ром преміум-класу світло-бурштинового кольору, виготовлений на основі патоки зі старого сорту цукрової тростини. Витримка рому проводиться в дубових діжках і триває 7 років. Смак круглий, повний, з нотами ванілі, кориці, родзинок та мармеладу, з довгим післясмаком. В ароматі присутні відтінки мандарину, абрикосу, ванільного морозива та розплавленої іриски.

Глибоко на пишних землях Шугарландії, на вулканічних ґрунтах гори Канлаон росте благородна тростина, що виростає з вулканічних ґрунтів. Саме з цього прекрасного сорту тростини ми створюємо нашу багату мелясу «Чорне золото». Після дистиляції наш флагманський ром витримується в американських дубових бочках з-під бурбону.

Наші бочки витримуються в унікальному кліматі, який вдихає аромат в ром. Потім наш майстер-блендер змішує його з джерельною водою з гори Канлаон до 40% ABV. Випийте його відразу, щоб відчути сміливі ноти ванілі, меду та зацукрованих фруктів, збалансовані тонким відтінком цитрусових. Цей ром із середньою щільністю п’ється плавно і швидко!

Колір: Світло-бурштиновий
Аромат: Легкий і фруктовий
Смак: М’який і делікатний
Післясмак: Довгий текстурований післясмак

Класичний пет нат з П’ємонту від маленької органічної виноробні Quila Bio.

Мікс з мускату та дольчетто зі старого винограднику 1935-го року.

Ферментація в пляшці та дуже соковитий та свіжий стиль в результаті. Багато квітів, червоних ягід в ароматі та приємна кислотність у смаку. Гарне ігристе для літного дня та під легкі закуски.

François Villard L’Appel des Sereines 2021 — це чарівне червоне вино з апеласьйону Collines Rhodaniennes у долині Рони, Франція.  

Виготовлене талановитим виноробом Франсуа Вілларом з сорту винограду сіра. Його особливість в тому, що це вино не витримується у дубових бочках, що робить його легким та невибагливим. 

Має свіжий і фруктовий аромат, у якому домінують ноти малини, ожини та чорної смородини, з легкими відтінками фіалки, чорного перцю та трав. 

Смак легкий та витончений, з м’якими танінами та помірною кислотністю. Питке,  з яскравою кислотністю та м’якою структурою. 

Ідеально поєднується з легкими м’ясними стравами, пастою, піцою, сирами та овочами.

Виробництво Zanotto Nude

Аромат елегантний та вишуканий, з нотами свіжоспеченого тіста, стиглих червоних фруктів та лісових ягід.

Смак витончений, але яскравий і з вираженою соленою мінеральністю.

Особливості виробництва Nicola Gatta Rosé de Noirs Nature

Rosè de Noirs від Nicola Gatta – це 100% піно нуар.

Вино ферментується в нержавіючій сталі з контактом зі шкірою протягом декількох годин, потім розливається в пляшки для другого бродіння, де воно залишається на осаді протягом 60 місяців (місячних циклів).

Без фільтрації та сульфітів.

Про виробника Nicola Gatta Rosé de Noirs Nature 60 lune

Нікола Ґатта — молодий енергійний винороб, який робить ігристі вина класичним методом, але наповнює їх власною індивідуальністю.

Його вина – це нетипова та безкомпромісна сторона Франчакорти.

Виноробня розташована в Гуссаго (Gussago), в провінції Брешіа (Brescia), на самому сході Франчакорти, і займає лише 5,5 гектарів.

Нікола Ґатта завжди ставить природу на перше місце, поважаючи та підтримуючи її, слідуючи принципам біодинаміки.

«Я приймаю кожне своє рішення поступово: іноді йду вперед, іноді роблю крок назад. Мій метод – класичний, але хоче бути гімном різноманітності».

В цьому регіоні небагато виноробів, які б працювали «кустарним способом», намагаючись відновити і відобразити в вині природний потенціал теруару та винограду.

Нікола народився в Гуссаго і виріс у родині виноробів, але після знайомства з світом натурального вина він вирішив почати виробляти вино з якомога меншими маніпуляціями та втручаннями.

Ґрунти Гуссаго дуже схожі на грунти Шампані, і саме тому Нікола постановив собі місію робити найкраще ігристе вино регіону, йдучи власним виноробним шляхом.

Він покинув консорціум Franciacorta і відмовився від Franciacorta D.O.C.G, щоб піти звільнитися від усіх виробничих обмежень.

Ігристі вина Nicola Gatta виготовляються з класичних сортів винограду регіону – шардоне та піно нуар, які вирощуються на висоті близько 400 метрів на вапнякових пагорбах.

На винограднику уникають будь-яких хімічних речовин, включаючи добрива, інсектициди чи гербіциди, дозволяючи природі спонтанно знайти свій власний шлях.

Ферментація відбувається спонтанно та каталізується місцевими дріжджами. Тут також не застосовується фільтрація, освітлення чи додавання діоксиду сірки.

Крім того, час витримки вимірюється в місяцях відповідно до біодинамічних принципів, і кожен місяць відповідає приблизно 29 дням, тобто періоду між двома повними місяцями.

Виноградники Nicola Gatta

Виноградні лози ростуть на пагорбах Гуссаго, де ґрунти – стародавні та морські, характеризуються сильною присутністю вапняку.

Коріння ростуть в їдкому середовищі, не родючому, і в кліматі з постійними перепадами температури.

Це змушує рослину компенсувати ці “незручності” та шукати альтернативні рішення — тут проявляється унікальна індивідуальність виноградних лоз.

Виноград вимушений видобувати та концентрувати, назбирувати життєві соки (звідси – концентрований насичений аромат та підкреслена мінеральність).

На більш традиційному, родючому ґрунті лозам все дається легко, тому вони ніколи не мають потреби розвивати таку свою індивідуальність.

Інші вина від виробника Nicola Gatta Rosé de Noirs Nature.

Офіційний сайт виробника Nicola Gatta Rosé de Noirs Nature: nicolagatta.com