Veuve Clicquot Brut – отличный брют с прекрасной структурой и впечатляющим букетом, подпись качества и стиля Clicquot.

Veuve Clicquot Brut изготовлен из винограда трёх сортов: пино нуар (50-55%) обеспечивает типичную для Veuve Clicquot структуру, шардоне (28-33%) добавляет элегантности и изысканности, а резковатые ноты пино менье (15-20%) завершают смесь.

В купаж добавляется до 40% резервных вин в возрасте от 10 до 20 лет: именно поэтому каждая партия шампанского имеет узнаваемый вкус и демонстрирует уникальный стиль дома.

Произведено Veuve Clicquot Brut тем же способом “ремюаж”, который когда-то изобрела сама Николь Клико. Этот способ приготовления предусматривает созревания напитка в вертикальном положении и удаления осадка в ходе заморозки.

Длительное старение (от 3 лёт) предоставляет Veuve Clicquot Brut шелковистость.

Вкус: Veuve Clicquot Brutl удаётся совместить два противоположных фактора – силу и шелковистость – и удержать их в идеальном балансе с ароматической интенсивностью и большим количеством свежести.

Цвет Veuve Clicquot Brutl золотисто-жёлтый с крошечными пузырьками.

Аромат Veuve Clicquot Brutl: фруктовый (персик, слива мирабель, груша), ваниль и бриош.

О производителе Veuve Clicquot Brut:

Современный Maison of Veuve Clicquot имеет один из лучших виноградников как по размерам, так и по качеству винограда.

Его 390 гектаров распределены между 12 гранд-крю и 20 премьер-крю (для сравнения всего в Шампани 17 гран крю и 44 премьер-крю).

86% винограда Veuve Clicquot классифицируется как Grands или Premiers Crus.

Сорт винограда каждого участка определяется путем оценки почвы, климата и экспозиции: 47% шардоне, 36% пино нуар и 17% Пино Менье.

Большинство лоз расположены на пологих наклонных холмах, что позволяет лозам брать максимум от мелководья и солнечного света.

Со времени своего основания Maison of Veuve Clicquot также установил прочные партнёрские отношения со своими коллегами-виноградарями в Шампани. Около 100 виноградарей Veuve Clicquot освоили различные аспекты выращивания и производства винограда.

С 2018 года не используются гербициды, было уменьшено фитосанитарное вмешательство. 100% устойчивое производство.

На сбор урожая привлекается более 1000 человек, в винодельческом процессе задействовано около 200.

В настоящее время знаменитый бренд Вдова Клико достиг объёма продаж 12000000 бутылок в год и занимает 2 место в мире, экспортируется в 110 стран мира.

О вдове Клико

Мадам Клико родилась в Реймсе в 1777 году. Как дочь барона имела прекрасное образование, основанное на традиционной морали и ценностях того времени.

В 1798 году она вышла замуж за Франсуа Клико, сына основателя Maison Clicquot.

После его преждевременной смерти в 1805 году, в эпоху, когда женщины не участвовали в бизнесе и не признавались способными вести дела, она решилась взять на себя роль руководителя компании.

В то время женщинам не разрешали даже открывать собственный банковский счёт!

Характер мадам Клико описывают двумя словами: умная и дерзкая.

Она умела воспользоваться каждой новой возможностью, часто шла на риск – и расширила свой бизнес на все четыре стороны света.

Бескомпромиссная, когда дело касалось качества её вин, она совершенствовала технологии производства. Она изобрела “table de remuage” и создала первый бленд розового шампанского.

За несколько лет она сделала своё имя брендом, известным сегодня во всём мире. Уже тогда современники называли её «Большой Женщиной Шампани».

Видео Veuve Clicquot Brut:

Официальная страница Veuve Clicquot Brut: https://www.veuveclicquot.com/

Все вина от производителя Veuve Clicquot Brut

Фудпейринг: аперитив, легкие блюда, морепродукти, устрицы