Шотландский виски

Шотландцы считают виски одним из своих национальных достояний, поэтому называют его просто — скотч. Изначально он считался напитком для людей низшего сословия, которые не могли позволить себе дорогой алкоголь. Благодаря трудолюбию и настойчивости производителей, которые непрерывно совершенствовали состав и технологию изготовления, напиток стал престижным. Сейчас же некоторые лимитированные серии относятся к категории элитного алкоголя.

Популярные бренды шотландского виски

За многовековую историю скотч изготавливали и разливали во многих винокурнях разных местностей. Сейчас официально есть шесть основных регионов, в которых производят виски. Скотч делают исключительно в Шотландии, хотя разливают в разных странах. В зависимости от происхождения, вкусоароматические характеристики и цвет алкоголя могут сильно отличаться. Только истинные ценители при дегустации могут точно указать место изготовления напитка. 

Один из самых популярных брендов шотландского виски — Johnnie Walker. В его ассортименте есть продукты для широкого потребления, например, Red Label с выдержкой в 3 года, который можно купить по доступной цене. К элитным относятся такие серии Johnnie Walker:

• Black;
• Gold;
• Blue Label.

Крепость напитка этого производителя составляет 43%. Если говорить в целом, то характер алкоголя насыщенный и многогранный. В зависимости от сорта может ощущаться послевкусие пряностей, орехов или шоколада.

Более выдержанный и дорогой скотч — Glenmorangie. Он односолодовый и с выдержкой не менее 10 лет. При употреблении виски можно почувствовать нотки цитруса и ванили, а аромат включает в себя около 26 оттенков, начиная от фруктовой сладости, заканчивая запахом бергамота и корицы.

Почетное место среди шотландского алкоголя занимает старейший и престижный Chivas Regal. Компания изготавливает и продает односолодовый или смешанный виски. Цена продукта зависит от его выдержки, которая стартует от 12 и достигает 25 лет. Среди других сортов Chivas Regal выделяется приятным ароматом меда, фруктов и вереска, который собирали древние пикты, предки шотландцев. Вкус напитка тоже довольно интересный, сочетает в себе яблоки, орехи и даже ириски.

Один из интереснейших представителей скотча — White Horse. В купаже собрано 40 разных сортов виски. Из них солодовые составляют 30%, а остальная часть — зерновые сорта. Цвет напитка у White Horse светлый, разных оттенков янтаря. Во вкусе ощущается медовое послевкусие, которое придается с помощью сушки солода и зерен в дыму горящего торфа. Вследствие сложного купажа, у шотландского виски White Horse получается уникальный и неповторимый аромат.

Технология производства скотча

Шотландцы относятся к изготовлению виски очень требовательно. Технологические процессы должны строго соблюдаться согласно установленному регламенту. Именно поэтому в производстве используют только ячменный солод и местную воду, а минимальный период выдержки — не менее трех лет в жженых дубовых бочках. Также допускается использование емкостей из-под хереса, мадеры и портвейна. Еще одно существенное требование — уровень спирта в готовом продукте должен быть не меньше 40%.

Производство скотча осуществляется в несколько стандартных этапов:

1. Соложение.
2. Сушка.
3. Измельчение.
4. Брожение.
5. Перегонка.
6. Выдержка. 

После созревания алкоголь разливают по бутылкам, и отправляют «отдыхать» еще на несколько месяцев.

Для первого знакомства с шотландским виски желательно выбрать надежного поставщика, чтобы не получить подделку и не разочароваться. Интернет-магазин WINE WINE гарантирует качество и оригинальность каждого товара. Ценители алкоголя также найдут нужный им продукт, поскольку в ассортименте есть напитки разных брендов из Шотландии.