Вино Шардоне

Белое вино Шардоне – это признанная классика. Этот сорт винограда считается одним из лучших для производства алкогольных напитков. При этом его можно назвать очень двояким. С одной стороны, виноград неприхотлив в выращивании и уходе. Он растет в любом климате и приживается на разных почвах. С другой стороны, вино Шардоне отличается чувствительностью к перепадам температуры, условиям хранения, изменениям в рецептуре и др. Поэтому конечный вкус очень трудно предугадать.

Особенности вина Шардоне

Вкус напитка зависит от двух факторов – способа изготовления и региона производства. Если алкоголь выдерживался в дубовых бочках, будут ощущаться нотки дыма, ванили, гвоздики, корицы. Вне зависимости от способа производства для вина Шардоне характерны фруктовых мотивы. Они зависят от насыщенности винограда. В одних сортах раскрывается букет тропических фруктов: гуавы, дыни, ананаса, банана. В других винах Шардоне ощущаются косточковые – абрикос, нектарин, персик. Также в композиции чувствуются ароматы яблок и цитрусовых. В аромате преобладают цветочные и травяные мотивы с нотками специй. В молодом напитке можно ощутить мотивы зеленого яблока, лимона, инжира и ананаса.

География производства белого вина Шардоне

Второй фактор вкуса и аромата – страна производства. Виноград этого сорта произрастает во всем мире:

1. Франция – родина вина Шардоне. Виноградники произрастают в Бургундии. Напитки из этого края отличаются ароматом цитрусовых, зеленых яблок, меда, жимолости, белых цветов, свежего сена.
2. США – виноград прижился в Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне. Однако самыми лучшими считаются калифорнийские вина Шардоне. Их букет вкуса и аромата максимально приближен к французским напиткам. В аромате ощущается ваниль и пряности.
3. Австралия – белый виноград этого сорта выращивается на отдаленном континенте с 1832 года. В композиции раскрываются дубовые ноты и оттенки экзотических фруктов. Также можно ощутить веяния орехов, восточных сладостей и крыжовника.
4. Италия – вина Шардоне из этой страны похожи на бургундские. Однако дают о себе знать разные климатические условия. Некоторые напитки могут раскрываться с неожиданной стороны.

Также виноград этого сорта выращивают в Южной Африке, Аргентине, Чили, Молдавии, Новой Зеландии и др. При этом каждая страна славится своим видом вина Шардоне. Франция выпускает как выдержанный, так и молодой алкоголь. В Чили и США производят невыдержанные напитки. А в Италии и Аргентине, напротив, выпускают только выдержанные сорта.

Как подавать вино Шардоне

Напиток подают охлажденным до 8-12 градусов. Температура зависит от выдержки. Молодой алкоголь нужно охладить до 9 градусов. А выдержанные сорта лучше раскрывают композицию вкуса при 12 градусах.

Белое вино Шардоне – это универсальный алкоголь, к которому легко подобрать гастрономическую пару. Напитки хорошо сочетаются со следующими закусками:

• мягкие и полумягкие сыры – подойдут сорта как из коровьего, так и из козьего молока;
• птица и мясо – филе курицы или индейки, свинина;
• рыба и морепродукты – форель, треска, палтус, семга, осетр, устрицы, креветки, моллюски, крабы;
• овощи – спаржа, тыква, кабачок, горох;
• грибы – белые, лисички.

Покупки в WineWine: удобство и быстрая доставка

Вы можете заказать вино Шардоне в WineWine онлайн. Доставка выполняется по всей Украине. Ее осуществляет служба «Новая почта». В Киеве действуют магазины-склады, в которых можно купить алкоголь на оптовых условиях.