Showing all 3 results
✅ Количество товаров в категории: | 3 |
---|---|
✅ Средняя цена: | 819 грн. |
✅ Самое дешевое: | 619 грн. |
✅ Самое дорогое: | 1019 грн. |
✅ Самое популярное: | Xenta абсент 1л - 1019 грн |
Изгнанный, запрещенный, но не забытый — абсент после длительного запрета снова стал легальным около 20 лет назад. Но былую популярность он не вернул: сегодня им интересуются только алкогольные энтузиасты, поэтому выбор на полках невелик.
История абсента началась в конце 19 века в Швейцарии, где его использовали в лечебных целях. Во Франции абсент быстро превратился в модный богемный напиток, а затем заполонил все бары и рестораны.
В заведениях даже был специальный «зеленый час», посвященный употреблению абсента. Люди пили абсент массово, и не только с целью быстро напиться: часто абсент заменял вино за ужином.
Виноделов не устраивало снижение потребления вина. Считается, что именно винное лобби продавило запрет абсента. Кампания по дискредитации этого напитка была мощной: пропаганда связывала предполагаемые галлюциногенные свойства абсента с убийствами и умственными расстройствами.
Эту кампанию поддержали и сторонники воздержания, которые обвиняли абсент в распространении алкоголизма в Европе.
С 1915 по 1932 год абсент и любой крепкий алкоголь на основе аниса и туйона был запрещен в Америке и большей части Европы. Тогда на рынок вышел пастис Поля Рикара, который затем стал частью Pernod Ricard.
Пастис был менее крепким, чем абсент, без содержания полыни и был сделан из другого вида аниса, но позиционировался именно как заменитель абсента.
Запрет на сам абсент действовал почти столетие, но вернулся в другом, облегченном варианте: состав абсента регулирует закон.
Кампания против абсента строилась на утверждении, что туйон (вещество из полыни) — галлюциногенный. Это правда: в очень высоких дозах туйон может быть токсичным и вызывать состояния, схожие с эпилептическим припадком.
Вопрос в том, что получить из абсента галлюциногенную дозу туйона невозможно: нужно выпить такое количество, что человек скорее достигнет алкогольного отравления.
Опасность абсента была скорее в его повышенной крепости — от 45 до 74%,что значительно больше других крепких напитков.
Слово Absinthe на французском означает полынь.
Горькая полынь и анис — два главных ингредиента абсента. Также в него добавляют фенхель и другие травы.
Современный абсент делают из нейтрального базового спирта, хотя иногда производители экспериментируют с разным сырьем: виноград, писко и т.д.
Спирт делают так же, как и для других крепких спиртных напитков: сбраживают сладкий сок фруктов или сладкую воду из-под соложеного зерна и перегоняют несколько раз в перегонных кубах или ректификационной колонне.
Фенхель, анис и полынь добавляют в спирт перед повторной перегонкой. После дистилляции производитель также может добавить травы и эссенции, чтобы придать нужный цвет и аромат. Иногда в дешевый абсент добавляются искусственные красители.
Это положило начало традиции чистого бесцветного абсента, который называют blanche и bleue.
Классический способ подачи предполагает добавление холодной воды три к одному: напиток становится не таким крепким, но мутным.
Мутность абсента называют le louche — «помутнение». Этот визуальный эффект превращает темно-зеленый цвет французского абсента в молочно-переливающийся оттенок, а прозрачный швейцарский — в жидкий туман.
Французский стиль подачи — с кусочком сахара, но швейцарцы обычно пропускают этот шаг. Поперек бокала кладут специальную ложечку с отверстиями, а на нее — кусочек сахара и проливают через него воду. Богатые французы заказывали гравированные серебряные наборы таких специальных ложечек.
На абсент цена меняется в зависимости от способа производства: стоимость заводского абсента начинается с 15-20 долларов, а крафтовые абсенты от маленьких производителей стоят в два и больше раз дороже.
В Украине в специализированных магазинах можно найти крафтовые абсенты стоимостью около 35 долларов, но ассортимент очень маленький. С другой стороны, практически во всех продуктовых сетях страны можно купить абсент Xenta — итальянский зеленый напиток крепостью 70%.
В магазине WineWine действует оптовая цена на абсент при покупке от 6 любых бутылок алкоголя. Это очень удобно, так как в основном абсент покупают для коктейлей, а значит, нужно несколько бутылок разного алкоголя.
© 2024 WINEWINE
Мы продаем алкоголь только совершеннолетним