Ирландский виски

Родоначальником виски принято считать именно Ирландию, хотя многие шотландцы с этим не согласны. Тем не менее исторические источники свидетельствуют, что именно в этой стране монахи с 1405 года начали производить спиртное по подобной рецептуре и технологией приготовления. Со временем напиток Aqua Vitae, как называли его в начале, распространился по миру и стал одним из самых востребованных.

Особенности ирландского виски

Несмотря на то, что ингредиенты, крепость и технология производства стандартизированы, есть нюансы, которые отличают алкоголь из Ирландии от продуктов из других стран.

Сырье

Вкусовые качества во многом зависят от происхождения и характеристик компонентов. Производители используют преимущественно местный ячмень и его солод, реже добавляют другие злаки в небольших количествах. Однако особенным Irish whiskey делает чистая природная вода.

Способ обработки сырья

Ирландцы предпочитают высушивать солод естественным методом. В результате этого спиртное приобретает мягкий сливочно-фруктовый вкус и сохраняет природный аромат. Для скотча же присущ ощутимый привкус и запах торфа. Это можно объяснить тем, что солод сушат в дыму от торфяной печи.

Выдержка

Дистилляты созревают в бочках, обычно из дуба, но иногда и из деревьев других пород. Для этого применяют емкости не более 200 л из-под портера или бурбона. Минимальный срок выдержки любого сорта — 3 года. В среднем дистиллят выдерживают 6-12 лет.

Виды и популярные бренды

В зависимости от состава и способа производства различают следующие разновидности:

• Single Malt — односолодовый, делают на одной винокурне, но допускается смешивание нескольких спиртов разной крепости и степени выдержки;
• Grain — зерновой, изготавливают из злаков на колонном дистилляционном аппарате, часто выбирают для купажирования;
• Pot Still — смесь соложеного и несоложеного ячменя перегоняют на традиционном перегонном кубе;
• Blended — купажированный, наиболее распространенный и доступный по стоимости, с улучшенными вкусовыми характеристиками.

Начать знакомство с виски желательно с проверенных брендов. Один из них — Джеймсон, поскольку у него много поклонников и высокий уровень продаж. Jameson ценят за приятный ненавязчивый вкус, без ярко выраженной спиртуозности.

Bushmills — еще одна известная марка. Это смесь односолодового и зернового дистиллята, выдержанная от 4 до 6 лет в дубовых бочках. До смешивания солодовые спирты созревают в бочках, где раньше был херес, а злаковые — вбирают оставшийся на стенках бурбон. Благодаря уникальным свойствам, изделия этого производителя неоднократно завоевывали престижные награды.

Redbreast — премиальный спиртной напиток, цена которого зависит от выдержки. Наиболее востребованы у покупателей виды, которые готовят к выходу в свет 12 лет. Самый дорогой напиток — с 21-летней выдержкой. 

Покупая ирландский виски в интернет-магазине WINE WINE, можно быть уверенным в его оригинальности и качестве. Здесь есть как популярные, так и малоизвестные сорта на любой бюджет и вкусовые предпочтения. В каталоге можно выбрать товары в эффектной упаковке, которые станут отличным подарком для ценителей. Алкоголь разлит в бутылки различного размера. Минимальный объем 0,5 л удобно приобретать на пробу или при ограниченном бюджете. Для большой компании подойдет объем 0,7-1 л. Возможна доставка в почтовые отделения разных городов или курьером, а также самовывоз из розничных торговых точек.