Сухое шампанское

Сухое шампанское – это французское игристое вино с минимальным содержанием сахара и легким вкусом. Настоящее сухое шампанское производят в регионе Шампань, а содержание сахара в напитке составляет от 6 до 12 г на литр.

Немного истории

Настоящее сухое шампанское – это игристое вино из региона Шампань. Сухое шампанское относится к третьей и самой популярной категории сладости, а содержание сахара в напитке составляет от 6 до 12 г на литр. В брюте сочетаются баланс вкуса и аромата.

Игристое вино появилось в Шампани в середине XVII века. Регион Шампань был известен красными винами, а при производстве белых вин возникали случаи недоброда или вторичного брожения. Основателем шампанского считается Пьер Периньон, который был виноделом и экспериментировал с новыми технологиями. Пьер Периньон придавал значение купажам вин с разными оттенками. Популярность сухих игристых вин возникла в начале XIX века благодаря французской компании Perrier-Jouët.

Основные виды сухого шампанского по цвету

Сухое игристое вино отличается видом винограда, количеством сахара, крепостью и цветом. По цвету сухое шампанское делят на такие виды:

1. Белое. Белое сухое шампанское изготавливают на основе винограда сорта Шардоне. Белое сухое шампанское сочетается с креветками, семгой, икрой и легкими закусками.
2. Красное. Красное сухое шампанское изготавливают на основе винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье. Красные игристые вина сочетаются с мясными блюдами, пастой, сладостями и сырами.
3. Розовое. Розовое шампанское получают путем смешивания красных и белых игристых вин. Розовое шампанское подают к омарам, лососю, дичи и овощным закускам.

Голубое шампанское изготавливают из винограда сорта Мускат с добавлением специальных органических пигментов, которые придают напитку необычный оттенок. Голубое шампанское сочетается с мягкими сырами, рыбой, фруктами и легкими закусками.

Преимущества сухого шампанского

Сухое шампанское имеет минимальное содержание сахара, происходит из региона Шампань и производится на основе купажей винограда. В тексте выделены такие характеристики сухого шампанского:

1. Контроль качества. Сухое шампанское из провинции Шампань связывают со строгим соблюдением качества напитка.
2. Купажирование. При производстве натурального шампанского используют сорта винограда, которые купажируют для формирования вкусовой композиции.
3. Минимальное содержание сахара. Минимальное содержание сахара формирует свежесть напитка.

Цена на сухое шампанское из провинции Шампань достаточно высокая. Альтернативой могут быть игристые вина от других производителей.