Совиньон Блан

Белое вино Шардоне производят из винограда Шардоне, который растет в разном климате и на разных почвах. Вкус вина Шардоне зависит от способа изготовления, региона производства, выдержки, условий хранения и изменений в рецептуре.

Особенности вина Шардоне

Вкус вина Шардоне формируют способ изготовления и регион производства. Выдержка в дубовых бочках добавляет напитку нотки дыма, ванили, гвоздики и корицы. Вино Шардоне сохраняет фруктовые мотивы независимо от способа производства: в одних сортах раскрываются гуава, дыня, ананас и банан, в других – абрикос, нектарин и персик. В композиции вина Шардоне также ощущаются ароматы яблок и цитрусовых. Аромат вина Шардоне сочетает цветочные и травяные мотивы с нотками специй. Молодое вино Шардоне может содержать мотивы зеленого яблока, лимона, инжира и ананаса.

География производства белого вина Шардоне

Страна производства влияет на вкус и аромат вина Шардоне. Виноград Шардоне растет по всему миру:

⦁ Франция – родина вина Шардоне. Виноградники растут в Бургундии. Напитки из этого края отличаются ароматом цитрусовых, зеленых яблок, меда, жимолости, белых цветов, свежего сена.
⦁ США – виноград прижился в Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне. Калифорнийские вина Шардоне считаются наиболее близкими к французским напиткам по букету вкуса и аромата. В аромате ощущаются ваниль и пряности.
⦁ Австралия – белый виноград этого сорта выращивается на удаленном континенте с 1832 года. В композиции раскрываются дубовые ноты и оттенки экзотических фруктов. Также можно почувствовать веяния орехов, восточных сладостей и крыжовника.
⦁ Италия – вина Шардоне из этой страны похожи на бургундские. Разные климатические условия влияют на вкусовой профиль, поэтому отдельные напитки могут раскрываться с неожиданной стороны.

Виноград Шардоне также выращивают в Южной Африке, Аргентине, Чили, Молдове, Новой Зеландии и т.д. Франция выпускает выдержанный и молодой алкоголь. Чили и США производят невыдержанные напитки. Италия и Аргентина выпускают только выдержанные сорта.

Как подавать вино Шардоне

Вино Шардоне подают охлажденным до 8-12 градусов. Температура подачи зависит от выдержки: молодой алкоголь охлаждают до 9 градусов, а выдержанные сорта лучше раскрывают композицию вкуса при 12 градусах.
Белое вино Шардоне сочетается с такими закусками:

⦁ мягкие и полумягкие сыры – подойдут сорта как из коровьего, так и из козьего молока;
⦁ птица и мясо – филе курицы или индейки, свинина;
⦁ рыба и морепродукты – форель, треска, палтус, семга, осетр, устрицы, креветки, моллюски, крабы;
⦁ овощи – спаржа, тыква, кабачок, горох;
⦁ грибы – белые, лисички.

Покупки в WineWine: удобство и быстрая доставка

WineWine принимает онлайн-заказы на вино Шардоне. Доставку по Украине выполняет служба “Нова пошта”. В Киеве действуют магазины-склады, в которых можно купить алкоголь на оптовых условиях.