Сухие вина

Сухое вино – белое, красное или розовое вино с минимальным содержанием сахара: до 4 г/л. В Европе допустимый уровень сахара составляет до 9 г/л, если алкоголь имеет высокую кислотность.

Технология производства сухих вин

Вкус сухого вина формируется во время производства. Количество сахара зависит от этапа, на котором винодел останавливает брожение. Сухое вино получают, если брожение не прерывать: дрожжи полностью перерабатывают сахар и фруктозу, а на выходе остается спирт.

Особенности вкуса и аромата

Сухое вино легко распознать по танинности, резкости, кислинке, вязкости и терпкости после первого глотка. Композиция зависит от цвета напитка. Для белых сухих вин характерна насыщенная кислотность. Красные сухие вина менее кислые. Новичкам сухое вино может показаться слишком кислым, но опытные дегустаторы отмечают во вкусе фруктовый букет. Спиртные напитки из южных регионов слаще алкоголя, произведенного на севере. В магазине WINEWINE представлены сухие вина из таких стран:

• Австралия;
• Австрия;
• Испания;
• Италия;
• Португалия;
• США;
• Франция.

Также можно купить алкоголь из Новой Зеландии, Чили, Словакии, Грузии и других стран.

Виды сухих вин и сорта винограда

По цвету сухие вина делятся на красные, белые и розовые. В каталоге WINEWINE представлены такие виды алкоголя:

• бароло;
• бордо;
• кьянти;
• супертоскана;
• херес;
• шабли.

Для производства сухого вина используются несладкие сорта винограда:

• каберне совиньон;
• мерло;
• неббиоло;
• пино нуар;
• шардоне.

Реже встречается алкоголь из рислинга, мальбека, муската и других сортов винограда.

Секреты подачи сухого вина

Подача сухого вина зависит от цвета напитка. Красные сорта предварительно охлаждают, но не ниже чем до 8 градусов. Максимальная температура подачи красного сухого вина – 18 градусов. К красному сухому вину можно подать:

• копчености;
• мясо;
• теплый салат;
• сыр;
• морепродукты;
• запеченные овощи со специями.

Белые сухие вина подают охлажденными до 10-12 градусов. Выдержанные белые сухие вина лучше раскрывают вкус при температуре 16 градусов. С белыми сухими винами сочетается рыба и морепродукты.

WINEWINE: покупка сухого вина онлайн с доставкой по Украине

В интернет-магазине WINEWINE представлен алкоголь таких марок:

• Accolade;
• Mandrarossa;
• Pierre Naigeon;
• Chateau Bordeaux;
• Сеттесоли

Каталог WINEWINE позволяет подобрать сухое вино по бюджету и личным предпочтениям. Фильтр слева сокращает список предложений по цвету, сорту винограда, стране, региону, производителю, объему, крепости и т.д. Оплата возможна онлайн и наличными. Доставку выполняет «Нова пошта». При оформлении доставки нужно уточнить минимальную сумму заказа. В Киеве сухое вино можно забрать самовывозом из магазина-склада.