Виски Bruichladdich

Бруклади – односолодовый скотч с острова Айла. Для напитков бренда характерны торфяной аромат, морские ноты, выдержка в бочках из-под бурбона возле морского побережья и крепость 46%.

История и философия Bruichladdich

История бренда Bruichladdich началась в 1881 году, когда братья Гарви основали винокурню на острове Айла. Винокурня производила односолодовые и купажированные виски Bruichladdich.

В 1981 году компанию закрыли из-за финансовых проблем. В 2001 году группа инвесторов выкупила мощности и начала возрождение бренда. После восстановления Bruichladdich начала экспериментировать с разными сортами ячменя, бочками и методами выдержки.

Философия Bruichladdich заключается в сочетании традиционных методов производства и инновационных технологий. Винокурня стремится создавать виски, который отражает характер острова Айла.

Почему Bruichladdich выделяется среди других виски

Винокурня Bruichladdich имеет несколько производственных особенностей:

• предприятие применяет традиционные технологии для ферментации солодовых спиртных напитков;
• для выдержки виски Bruichladdich используются бочки из-под бурбона, хереса и вина;
• компания экспериментирует с разными сортами ячменя для формирования вкуса.

Вкус виски Bruichladdich характеризуется нотами торфяного дыма, йода, специй, фруктов и сладости.

Разнообразие ассортимента виски Bruichladdich

В ассортименте Bruichladdich представлены разные виды виски. Среди наиболее популярных:

• Islay Barley. Это односолодовый виски с крепостью 50%. Во вкусе преобладают цитрусовые и древесные ноты. В послевкусии раскрываются ноты миндаля, имбирного печенья и хереса.
• The Classic Laddie. Это классический скотч Bruichladdich, который выдерживают в бочках американского дуба. Во вкусе заметны ноты морского бриза и зеленых яблок.
• Octomore 10.1 Diagolos – напиток с выдержкой 5 лет и крепостью 59,8%. Виски имеет мягкий вкус с древесными и торфяными нотами.
• Black Art. Это скотч с выдержкой 24 года. Напиток имеет медовый вкус, а в ароматическом букете ощущаются ваниль, чернослив и экзотические фрукты.

Бутылки Bruichladdich имеют лаконичное оформление. Ассортимент подходит для личной коллекции или праздничного стола.

Производственный процесс

Производство виски Bruichladdich начинается с выращивания ячменя на местных фермах. Ячмень очищают и замачивают в воде для запуска проращивания. Затем ячмень сушится в печи, что останавливает проращивание и сохраняет природную сладость.

После сушки ячмень измельчается и смешивается с водой для получения сусла. Ферментация происходит в деревянных емкостях. После ферментации продукт перегоняется в два этапа для получения дистиллята. После перегонки напиток выдерживается в бочках из-под бурбона, хереса, вина или других спиртных напитков.

Отличительные черты вкуса и аромата

Виски Бруклади имеет яркий и комплексный вкус и аромат. Вкус характеризуется нотами торфяного дыма, йода, специй, фруктов и сладости. Каждая линейка продукции имеет отдельные характерные ноты.

Культурное значение

Виски Bruichladdich имеет культурное значение для Айла и Шотландии. Винокурня относится к старейшим предприятиям острова и сыграла роль в развитии экономики и культуры региона. Bruichladdich сделала регион более известным среди ценителей крепких напитков.

Рекомендации по подаче и сочетанию

Скотч Bruichladdich можно подавать в чистом виде, со льдом или водой. Вода может сделать вкус мягче и раскрыть отдельные ноты. Скотч сочетается с жирной едой: рыбой, мясом и сыром.