Шампанское Испания

Кава – знаменитое шампанское из Испании с уникальным вкусом и богатым ароматом. Этот напиток пользуется популярностью не только на родине. Он получил признание во всем мире.

Краткая история шампанского в Испании

История создания кавы связана с именем Дона Хосе Равентоса. В 1860-х годах во время путешествия по Европе он познакомился с французским шампанским и буквально влюбился в этот напиток с игривыми пузырьками. Равентос, вернувшись домой, решил попробовать создать похожий напиток. И ему это удалось. Первая бутылка кавы была выпущена в 1872 году.

Технология производства

В Испании шампанское производится по традиционной технологии. Тем не менее есть некоторые отличия, поэтому каву можно считать уникальным самобытным напитком. Виноградники выращивают в долинах между побережьем Средиземного моря и предгорьем. Они расположены на высоте 200-300 м. Благодаря теплому климату удается выращивать качественный виноград, из которого получаются насыщенные напитки со свежими и кислыми нотками во вкусе.

Для изготовления шампанского в Испании используют местные сорта винограда:

• Парельяда – готовые напитки отличаются ярко выраженными ореховыми нотками;
• Макабео – в игристых винах из этого белого сорта винограда изысканно сочетаются ароматы цветов, цитрусовых и ягод;
• Чарельйо – в ароматической композиции улавливаются ненавязчивые нюансы зеленого яблока.

Также для производства шампанского в Испании используют классический Шардоне. 

Виды кавы

Испанские игристые вина различаются по цвету, сроку выдержки и содержанию сахара. Они бывают белые и розовые. По сроку выдержки кава делится на четыре вида:

1. Cava – насыщается вкусом в течение 9 месяцев. Напитки этой категории отличаются мягким вкусом и ароматом с ярко выраженными свежими мотивами.
2. Cava Reserva – срок выдержки составляет 15 месяцев. Вкус этого шампанского из Испании – яркий, сбалансированный. Для напитков характерна сниженная кислотность.
3. Cava Gran Reserva – находится в бутылке более 30 месяцев. Все напитки этого вида относятся к категории брют. Они считаются винтажными.
4. Cava Paraje – этот сорт появился относительно недавно. Впервые эта отметка на бутылке появилась в 2016 году. Срок выдержки этой кавы – более 36 месяцев. Напитки относятся к классу люкс.

По содержанию сахара игристые вина делятся на такие виды:

• брют;
• брют натюр;
• полусухое;
• сухое.

Полусладкое шампанское Испания не выпускает.

Секреты дегустации

Каву нужно подавать сильно охлажденной. Она в лучшей степени раскроет свой богатый букет при температуре 5-8 градусов. Чтобы откупоренная бутылка не грелась, ее можно положить в ведерко со льдом. При этом в сам напиток лед не стоит добавлять. 

Каву разливают в традиционные бокалы «флейты» или «тюльпаны» на длинной ножке. Классическое шампанское из Испании подают в качестве аперитива, то есть перед едой. Оно отлично пробуждает аппетит. Также каву можно пить во время банкета. Она сочетается с большим количеством блюд. Напиток раскроет богатый вкус с такими гастрономическими парами:

• мясо – ягненок, цыпленок, кролик;
• салаты – с морепродуктами, орехами, сухофруктами, цитрусовыми, яблоками, виноградом;
• десерты – фрукты, шоколад, выпечка, желе;
• рыба – тунец, лосось, скумбрия, сардина.

Также с кавой можно подать морепродукты. Особенно хорошо она сочетается с креветками.

О шопинге на сайте WINEWINE

Вы можете купить шампанское из Испании в интернет-магазине WINEWINE. Доступно два способа оплаты – онлайн на сайте и наличными при получении. Доставка – по всей Украине. В Киеве можно забрать алкоголь самовывозом.