ua|ru

Игристое вино Чозас Караскал Кава Этерно Гран Резерва / Chozas Carrascal Cava Eterno Gran Reserva, 0.75л

  • Артикул: 558994
  • Объем: 0.75 л
Фото бутылки и дизайн этикетки могут отличаться от реального вида товара.

Игристое вино Чозас Караскал Кава Этерно Гран Резерва / Chozas Carrascal Cava Eterno Gran Reserva, 0.75л

  • Артикул: 558994
  • Объем: 0.75 л
1990.00 грн
При покупке 6+ любых бутылок цена 1840.00 грн

В наличии

В наличии 9 бутылок* Нужно больше? Маякуй!
Выбери ближайший магазин
Предславинская, 47 (ст.м. Дворец Украина)В наличии: 9Оболонский проспект, 26 (ст.м. Минская)В наличии: 5Князи Острожские 31/33В наличии: 4Александра Олеся 4А (ЖК Варшавский)В наличии: 12Кольцевая дорога, 110-А, Софиевская Борщаговка, КиевНет в наличииул. Златоустовская 25, ЖК «Шевченковский»В наличии: 6Украина (кроме Киева)В наличии: 9
Обработка заказов
с 11:00 до 18:00
ДОСТАВКА
  • от 500грн
  • по Киеву – 50 грн
  • Экспресс – 100грн (в случае оплаты наличными курьеру, стоимость заказа до 4000грн)
  • Новая Почта - согласно тарифам перевозчика (оплата только картой на сайте)
ОПЛАТА
  • онлайн на сайте
  • наличными при получении

Производство Chozas Carrascal Cava Eterno Gran Reserva:

Сбор урожая осуществляется вручную, начиная с конца августа.

Пленочная мацерация при низкой температуре в течение 4 часов, затем прокачка в резервуаре для получения цветочного сусла наивысшего качества.

Проведение статического отстаивания холодом. Алкогольная ферментация в бочках из французского дуба емкостью 225 л и 300 л. Выдержка в бочках составляет 2/3 месяца.

После получения базового вина и после проведения тиража в бутылке происходит вторая ферментация, поочередная выдержка в рифленом состоянии в течение не менее 48 месяцев в подземных погребах. В дегоржаж не добавляется сахар, таким образом получается Cava Brut Nature Gran Reserva без сахара.

Кофе с сильной ароматической интенсивностью, в котором преобладают ароматы косточковых фруктов, таких как персик, абрикос и яблоко. В дополнение к травяным нотам и интенсивным ароматам сухофруктов (зеленого миндаля, фундука и грецкого ореха). Эволюция в бутылке придает вину дымные нюансы и изысканный осадок, выпечку.

О производителе Chozas Carrascal Cava Eterno Gran Reserva

Довольно молодая винодельня (основана в 1990 году), но уже одна из самых престижных испанских виноделен со статусом DO Vino de Pago.

С момента основания до первого вина прошло 13 лет: за это время проводилась работа с виноградниками и исследования местных сортов винограда, терруара, климата (лишь в 2002 построили саму винодельню).

В 2010 году Chozas Carrascal получили экологическую сертификацию, а в 2012 – категорию Vino de Pago.

Находится эта семейная винодельня в Utiel-Requena, в Валенсии и имеет 14 участков виноградников, которые имеют южную и юго-восточную экспозицию, поэтому виноград здесь в основном имеет длительный цикл созревания.

К этому надо добавить высоту виноградников и близость к горам Juan Navarro (это один из самых холодных регионов).

Все это делает созревания еще более медленным, поэтому урожай Chozas Carrascal в среднем задерживается на 15 дней от среднего показателя по региону.

Этот фактор позволяет делать очень свежие вина, которые имеют хороший потенциал к хранению.

Кроме собственных виноградников, Chozas Carrascal заботится об окружающем биоразнообразии:
от каррасок (местных дубов), растущих в имении и в его окрестностях, до трав (тимьян, лаванда и другие растения с цветением, которые привлекают насекомых).

Их влияние на вина Chozas Carrascal явно ощутимо.

В Chozas Carrascal стараются максимально приблизиться к экологическому и уважительному к природе виноделию.

И это тот случай, когда речь идёт не просто о коммерчески выгодном знаке «Органическое» на этикетке.

Например, в 2002 году на винодельне решили прекратить использовать гербициды и позволили часть “очистительной” работы выполнять ласточкам.

В 2004 году начали использовать овечье органическое удобрение.

Климат и терруар Chozas Carrascal:

Климат района средиземноморско-континентальный. Среднегодовое количество осадков низкое, колеблется около 350-400 литров в год, причем большая часть из них концентрируется в сентябре.

Солнце очень интенсивное, почти 3000 часов в год, с заметной тепловой разницей между днём и ночью в сентябре и октябре, когда созревает виноград.

Климатические условия виноградника отличаются от остальных регионов и прилегающих районов сильными порывами ветра и низкими температурами из-за влияния северного ветра, при этом температура выше минимальной обеспечивается естественными барьерами.

В отличие от тренда на моносорта, Chozas Carrascal делает бленды (хотя все сорта всегда ферментируются отдельно).

По количеству сортов в бленде и называются вина (как, например, Las Ochos – “восемь”).

Исключение – их каберне фран.

Сорта, выращиваемые на виноградниках Chozas Carrascal:

  • Бобаль: это наиболее репрезентативный и древний родной местный сорт, который впервые упоминается еще в пятнадцатом веке.
  • Гренаш: чаще всего используется в местном виноделии. Его цикл бутонизации, цветения и созревания идеально подходит для этого терруара.
  • Каберне фран: известный, прежде всего, в Луаре и Роне. Но прекрасно показывает себя и здесь.
  • Сира: фруктовый и выразительный сорт, прекрасно сочетается с местным гренашем и монастрелем.
  • Каберне совиньон и мерло (вряд ли нуждаются в дополнительной ознакомительной информации).
  • Темпранильо: пожалуй, самый известный испанский сорт. Он даёт очень свежие и фруктовые вина, но здесь имеет небольшой потенциал к выдержке, поэтому он всё реже встречается в блендах Chozas Carrascal.
  • Монастрель: вместе с бобалем один из наиболее репрезентативных сортов терруара Chozas Carrascal. Интенсивный и “заряженный” (большое количество танинов и полифенолов, хорошая кислотность).
  • Шардоне: в Chozas Carrascal 6,5 га этого сорта, расположенные на разных участках виноградников.
  • Совиньон блан: приехал в Chozas Carrascal в 1992 году сначала для экспериментов, сейчас занимает 3,5 га.

Другие вина от производителя Chozas Carrascal Cava Eterno Gran ReservaChozas Carrascal.

Официальный сайт производителя: chozascarrascal.com

Фудпейринг: аперитив, морепродукти, мясо белое, острые блюда, рыба белая, фуа-гра

Детали

Бренд Chozas Carrascal
Год 2016
Литраж 0.75
Повод на праздник
Цвет белое
Страна Испания
Фудпейринг аперитив, морепродукти, мясо белое, острые блюда, рыба белая, фуа-гра
Тип игристое
Регион Каталония
Стиль кислотное
Сахар брют натюр, сухое
Сорт шардоне
Классификация DO Cava
Вид кава
Алкоголь 12.5%
Категория Игристое
Крепость 11-13%
Особенности органика

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Chozas Carrascal Cava Eterno Gran Reserva игристое белое 0.75л”

Your email address will not be published. Required fields are marked *