Talisker NAD Special Release 2023

Этот односолодовый виски Talisker из старейшей действующей вискикурни на острове Скай был разлит в бутылки для специальных релизов 2023 года. Нынешние выпуски под названием «Spirited Xchange» олицетворяют кросс-культурное сотрудничество с рядом односолодовых экспрессий, вдохновленных странами со всего мира. Эта серия оригинальных бутылок увековечивает знаковых персонажей виски с интересом, страстью и вкусом. Специальный выпуск Talisker был разлит в бутылки из бочек из-под виски и выдержан в тройной комбинации бочек из-под портвейна Ruby, White и Tawny. В результате получился богатый, фруктовый односолодовый виски с выразительным характером вискикурни.

Аромат: Сбалансированный, интенсивный с оттенками тушеного на огне торфа, чистыми нотами свежего морского бриза с оттенками раковин мидий, соли и дюнного песка.

Вкус: Богатый, сладковатый, дымчатый с тонкими акцентами белого винограда, темных фруктов и сухого танина. Сочетает в себе сливочность и деликатность с фруктовыми нотками.

Послевкусие: интенсивное и долгое с оттенками соли, дыма и специй.

Особенности производства виски Talisker 18YO:

Для производства виски Талискер 18YO берут воду из-под земли на холмах Хок-Хилл. Эта вода очень мягкая и слегка пахнет вересковым торфом.

Чтобы охладить дистиллят, ежечасно закачивают почти 100 000 литров воды из залива, а тёплую воду сразу используют для технических нужд и отопления помещений в холодное время года.

На винокурне постоянно работают 4 перегонных куба: в двух происходит первичная дистилляция, а в двух других – вторичная.

Кубы сконструированы таким образом, что часть пара с первичной перегонки дистиллируется повторно.

История производителя виски Talisker 18YO:

Виски Talisker 18YO производит единственная на острове Sky винокурня, построенная на берегу залива Скай.

Основали винокурню в этом загадочном крае приезжие землевладельцы – братья МакАскилл.

Они выбрали для возведения завода западное побережье острова, богатое морскими водорослями и очень чистой торфяной водой.

Братья Хью и Кеннет оформили аренду на «Talisker House», отселили местных фермеров с прилегающих территорий и после этого приступили к строительству.

Свою работу предприятие начало в 1830 году.

Несколько долгих лет Кеннет и Хью искали лучшую рецептуру и технологии: экспериментировали с оборудованием, пробовали двойную и тройную перегонку, сравнивали результаты, проводили подсчёты.

В результате всех этих экспериментов была создана уникальная система дистилляции, которая позволяла получать непохожие ни на один из существующих сортов виски спирты с акцентами дыма, цитрусов, серы, соли и перца.

Так братья остановились на традиционных для Шотландии двух дистилляционных кубах, запустив производство в полную силу только в 1843 году.

Однако успеха напористые предприниматели так и не добились: в результате конфликта с английскими налоговиками, в 1867 предприятие обанкротилось.

Затем завод выкупили глава налоговой инспекции Аллан Грегор и торговец алкоголем Родерик Камп.

Новые владельцы здание перестроили, а процесс модернизировали.

В 1892 году Камп свою долю продал компаньону, который взял в партнёры Патрика Делуейна и создал компанию Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. Так в 1898 году предприятие вошло в состав «Dailuaine-Talisker Distillers Co».

В 1900 году винокурню реконструировали, расширили площади, построили цех розлива и домики для персонала. А в 1925 году бренд и завод продали компании United Distillers.

В то время сингл молт Talisker выпускали ограниченными релизами и 80% виски продавали для купажа Johnnie Walker.

В 1928 году руководители компании решили отказаться от тройной дистилляции, используемой винокурней в течении сотни лет.

В 1960 году на предприятии произошёл пожар: дистиллят в кубе по недосмотру работников вскипел, выплеснулся через верх и вспыхнул от горящих углей.

В страшном пожаре сгорело оборудование и 60% хранящихся на складе спиртов. После такого удара Talisker полностью восстановиться не смог и вынужден был на тот момент закрыть собственную солодовню.

И только в 1972 году прошла полная реконструкция завода, в результате которой производство было полностью восстановлено.

Наконец, в конце века к бренду пришел успех: в 1988 году Talisker попал в знаменитую «шестерку» классических шотландских молтов и открыл гостевой центр для туристов.

После проведённой модернизации производства коллекция «Talisker» пополнилась новыми напитками.

В 1997 году United Distillers стала частью Diageo, поэтому сегодня бренд и винокурня принадлежат этому британскому алкогольному гиганту.

На винокурне Talisker в 2005 году был открыт визит-центр, который ежегодно принимает более 40 000 посетителей, большинство из которых – иностранные туристы.

Односолодовые спирты, произведённые заводом, включены в состав многих популярных блендов, таких как «Johnnie Walker», «White Horse», «Isle Of Skye» и др.

Знаменитый автор «Острова сокровищ» и знаток крепкого алкоголя Роберт Стивенсон однажды опубликовал список своих предпочтений.
««Есть три короля виски, – сказал он, – Talisker, Islay и Glenlivet».

«Талискер» назван первым и свой статус подтверждал неоднократно на международных рейтинговых фестивалях и выставках.

На ежегодном конкурсе в Сан-Франциско золото в разное время получали все «возрастные» сорта скотча.

В «Библии виски» Джим Мюррей оценил его 95 баллами, а по версии известного журнала Wine Enthusiast эксперты выставили ему 99 баллов из ста возможных.

Все виски Talisker

Сайт производителя виски Talisker 18YO: https://www.malts.com/