Ketel One - импортная крафтовой водка из Голландии от семьи Нолет, которая делает ее уже более 300 лет.

Говорят, Ketel One имеет 4F: Fragrance, Flavour, Feel and Finish:

Fragrance (аромат): свежий, с оттенками цитрусовых и мёда.
Flavour (вкус): хрустящий, живой, чистый.
Feel (впечатление): удивительно шелковистая мягкость.
Finish (послевкусие): длительный, тонкий, богатый.

Процесс производства водки Ketel One

Сначала пшеницу измельчают, смешивают с водой.

Эта смесь ферментируется, после проходит через дистилляционную колонну. На выходе – так называемый ультра-пшеничный спирт (ultra-wheat spirit – UWS): свежий, чистый, живой.

UWS – специфическая классификация водки с очень высокими требованиями к чистоте спирта.

Второй шаг процесса изготовления водки Ketel One – повторная перегонка UWS в медных перегонных кубах (среди них есть и оригинальный куб 19-го века, который работает на угле).

Собственно, название водки происходит от этого старого медного куба – Distilleerketel # 1.

Здесь много ручного труда и контроля (каждые 20 минут в течение 8-часового процесса).

Тяжелые «головы» и слабые «хвосты» спирта отбрасываются – в водку попадает только «сердце» спирта.

Купажирует спирты для Ketel One (Master Pot Still Batch и UWS) и воду master of blend.

Семья Нолет – основатель Ketel One

Семья Нолет занимается дистилляцией спиртов уже более 300 лет.

Началось все с Joanness Nolet, осевшим в Schiedam (Голландия) и начавшим там свой бизнес.

Производство водки Ketel One всегда было не про компромиссы и уступки обстоятельствам. Её качество остаётся на неизменном уровне.

Благодаря Нолету, процветает не только бренд и семья, но и весь город Схидам: с ростом производства Кетель Ван росла и слава города как “спиртовой столицы”.

Дистиллерия пережила даже революцию 1789 года. Собственно, тогда нею начало руководить 5 поколение Нолетов – Jacobus Nolet, который также оставил след в истории города, построив ветряк для помола зерна Windmill De Walvisch (его в шутку называли the Whale – “кит”).

В 1896 году компания начала наращивать производство спиртов (за счёт паровой техники), а потом и импортировать свои продукты через Атлантику в Америку.

В 1902 году уже другой Joannes Nolet решил пустить корни в Америке: переехал в Балтимор (Мэриленд) и основал там новую дистилерию по образцу голландской.

Но сухой закон в Америке заставил закрыть завод. Множество современников Джоанса переехали в Канаду и занимались незаконным производством и продажей своих продуктов.

Но не Joannes. Он вернулся в Схидам. Никаких компромиссов.

Дистиллерия Нолетов была лишь одной из немногих выживших после Второй Мировой Войны (до войны в Голландии было 40 дистиллерий).

Carolus Nolet (который уже 17 лет, как получил “ключи от бизнеса”) говорит, что решил продолжить набег своего дедушки в Америку. На практике это означает очень глубокое погружение в американскую барную культуру 🙂

Поэтому продукты Ketel One настолько “гастрономические”. Поэтому на ней делают коктейли в лучших барах Америки.

Кетел Уан как водка родилась в 1983 году.

Рецепты коктейлей с Ketel One:

Официальный сайт производителя: https://www.ketelone.com/

Обрати внимание на другие интересные водки по оптовым ценам: французская водка Ciroc и финская водка Koskenkorva.

Аромат: легкий, свежий, с цитрусовыми и медовыми оттенками

Вкус: чистый, мягкий