Виски Copper Dog - достаточно новый продукт, о котором уже говорят: Copper Dog is a Scotch whisky that sums up all that is good about Speyside

Виски Copper Dog – очень мягкий фруктово-медовый бленд восьми сингл молтов из Спейсайда, сделанный в сотрудничестве с пабом в историческом отеле Craigellachie (от паба и название).
Производитель не даёт четкой информации о происхождении спиртов, но в интервью основателей обнаруживается, что в бленде присутствуют спирты Knockando, Roseisle и Inchgower.

Вкус виски Copper Dog: густой, маслянистый, с нотами фруктов и карамели, приятным оттенком дуба и специй.

Аромат виски Copper Dog: фруктовый профиль (яблоки, груши) со сладкими нотами ирисок, ягод, яркой нотой цитрусовых, сладковатым оттенком древесины и сливочно-ванильным нюансом .

Цвет виски Copper Dog: светло-янтарный, с золотыми вкраплениями.

История происхождения виски Copper Dog:

В 1707 году виски в Британской империи облагался высокими налогами, и большая часть производства виски ушла в подполье.

Шотландия стала центром контрабанды, а регион Спейсайд, расположенный в отдалённом районе Хайленд, стал прямо-таки раем контрабандистов.

Незаконная перегонка была своеобразным бунтом народа.

Кроме незаконной перегонки, народ просто воровал виски с винокурен.

Люди использовали всевозможные приспособления чтобы вынести виски: резиновые грелки на шее, самодельные ремни с спрятанными флягами. Но самым удобным и популярным устройством был copper dog или «медная собака»: медная трубка с монетой, припаянной к одному концу, и пробкой с другой.
Рабочие хранили “медных собак” в штанинах и выносили в них виски.

Только в 1823 году Палате лордов удалось вернуть промышленность под контроль. Закон победил, но традиция выносить виски в “медных собаках” держалась ещё долго.

И через полвека в пабах местные имели обыкновение рассказывать гостям о виски, медных собаках и контрабанде.
Многие из этих историй были рассказаны и в пабе отеля Craigellachie, построенного в 1893 году на берегу реки Спей в Шотландском высокогорье.

В 2014 году, когда дела у Craigellachie шли на убыль, известный ресторатор Адам Пирс купил отель и проникся духом изобретательных контрабандистов. Он называл паб своего отеля Copper Dog и создал виски с одноименным названием.
Адам Пирс – уроженец Лондона, известный как «Король клубов»: в столице Великобритании ему принадлежат такие известные заведения, как Mahiki’s, Bodo’s Schloss и Whisky Mist.

Стюарту Моррисону*, мастеру купажа Copper Dog, удалось воплотить во вкусе нового виски многогранность региона Спейсайд, в котором сконцентрировано более половины всех дистиллерий Шотландии.

* Стюарт Моррисон – мастер купажа бренда Copper Dog, родился, вырос и в настоящее время проживает в Стерлинге (Шотландия). Стюарт стал мастером купажа в 2012 году. До этого он десять лет провел в университете Стерлинга, где получил степень доктора исторических наук. Он также является членом Шотландского общества антикваров.

Обширные знания и опыт, а также консультации опытных и уважаемых специалистов по производству виски помогли Стюарту Моррисону создавать купажи, которые не раз удостаивались профессиональных наград.

Этот виски достаточно демократичный: его можно пить разбавленным или в чистом виде, смешивать с колой или использовать в коктейлях.

Каждая бутылка Copper Dog обеспечена маленькой флягой в виде медной трубки и украшена эмблемой с изображением собаки.

Эти элементы, разработанные известным британским иллюстратором Хьюго Гиннесом, идеально передают дух искренности и простоты, свойственный этому напитку.

Отель Craigellachie активно работает и сегодня. Он находится в самом сердце Спейсайд у слияния рек Спей и Фиддич, где исторически была сконцентрировано производство шотландского виски.

Отель Craigellachie на 26 номеров предлагает гостям уют деревенского дома в сочетании с первоклассным комфортом: постельным бельем из египетского хлопка и пледами из кашемира.

Благодаря сельскому обаянию отель часто привлекает знаменитостей, и некоторые из них – например, Кейт Мосс, Ноэл Галлахер и Сейди Фрост – уже стали постоянными посетителями.

Большинство сотрудников – местные жители, поэтому в Craigellachie можно почувствовать настоящий дух Спейсайда.

Путешественники и местные работники ликёроводочного завода всё ещё пьют виски в баре отеля.

Компания Diageo, которой принадлежит миноритарный пакет акций бренда виски Copper Dog – крупнейший мировой производитель алкогольных напитков класса «премиум».

Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков и пива, включая виски Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, ликер Baileys, текилу Don Julio, джин Tanqueray и пиво Guinness.

Diageo – международная компания, её продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируются на Нью-Йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах.

Обзор виски Copper Dog

Полный перечень виски

Сайт https://www.diageo.com/