Віскі Copper Dog - досить новий продукт, про який вже кажуть: Copper Dog is a Scotch whisky that sums up all that is good about Speyside

Дуже м’який фруктово-медовий бленд 8 сінгл молтів із Спейсайду, зроблений у співпраці із пабом в історичному готелі Craigellachie (від пабу і назва).

Виробник не дає чіткої інформації про походження спиртів, але в інтерв’ю засновників можна знайти, що в бленді є спирти Knockando, Roseisle та Inchgower.

Смак віскі Copper Dog: густий, маслянистий, з нотами фруктів та карамелі, приємним відтінком дубу та спецій.

Аромат віскі Copper Dog: фруктовий профіль (яблука, груші) з солодкими нотами ірисок, ягоід, яскравою нотою цитрусових, солодкуватого відтінку деревини та вершкового-ванільного фанджу.

Колір віскі Copper Dog: світло-бурштиновий, з золотими вкрапленнями

Історія походження віскі Copper Dog:

У 1707 році віскі в Британській імперії обкладався високими податками і велика частина виробництва віскі пішла в підпілля.

Шотландія стала осередком контрабанди, а регіон Спейсайд, розташований у віддаленому районі Хайленд, став прямо таки раєм контрабандистів.

Незаконна перегонка була своєрідним повстанням народу.

Крім незаконної перегонки, народ просто крав віскі з винокурень.

Люди використовували всілякі пристосування щоб винести віскі: гумові грілки на шиях, саморобні ремені з захованими флягами…

Але найзручнішим і популярним пристроєм був copper dog або «мідна собака»: мідна трубка з монетою, припаяної до одного кінця, і пробкою з іншого.

Робочі ховали “мідних собак” в штанини і виносили в них віскі.

Тільки в 1823 році Палаті лордів вдалося повернути промисловість під контроль. Закон переміг, але традиція виносити віскі в “мідних собаках” трималася ще довго.

І через півстоліття в пабах місцеві мали звичай розповідати гостям про віскі, мідних собаках і контрабанді.

Багато цих історій було розказано і в пабі готелю Craigellachie, побудованого в 1893 році на березі річки Спей в Шотландському високогір’ї.

У 2014 році, коли справи в Craigellachie йшли на спад, відомий ресторатор Адам Пірс* купує готель і переймається духом винахідливих контрабандистів: він називає паб свого готелю Copper Dog і створює віскі з однойменною назвою.

* Адам Пірс – уродженець Лондона, відомий як «Король клубів»: в столиці Великобританії йому належать такі відомі заклади, як Mahiki’s, Bodo’s Schloss і Whisky Mist.

Стюарту Моррісону*, майстру купажу Copper Dog, вдалося втілити в смаку нового віскі багатогранність регіону Спейсайд, в якому сконцентровано більше половини всіх дістіллер Шотландії.

*Стюарт Моррісон – майстер купажу бренду Copper Dog, народився, виріс і в даний час проживає в Стерлінгу (Шотландія). Стюарт став майстром купажу в 2012 році.

До цього він десять років провів в університеті Стерлінга, де отримав ступінь доктора історичних наук.  Він також є членом Шотландського товариства антикварів.

Великі знання і досвід, а також консультації найдосвідченіших і шанованих фахівців з виробництва віскі допомагають Стюарту Моррісону створювати купажі, які не раз удостоювалися професійних нагород.

Цей віскі досить демократичний: його можна пити розведеним або в чистому вигляді, змішувати з колою або використовувати в коктейлях.

Кожна пляшка Copper Dog забезпечена маленької флягою у вигляді мідної трубки і прикрашена емблемою із зображенням собаки.

Ці елементи, розроблені відомим британським ілюстратором Хьюго Гінесом, ідеально передають дух щирості і простоти, властивий цьому напою.

Готель Craigellachie активно працює і сьогодні. Він знаходиться в самому серці Спейсайд біля злиття річок Спей і Фіддіч, де історично була сконцентрована виробництво шотландського віскі.

Готель Craigellachie на 26 номерів пропонує гостям затишок сільського будинку в поєднанні з першокласним комфортом: постільною білизною з єгипетської бавовни, пледами з цього кашеміру.

Завдяки сільському чарівності готель часто привертає знаменитостей, і деякі з них – наприклад, Кейт Мосс, Ноел Галлахер і Сейді Фрост – вже стали постійними відвідувачами.

Більшість співробітників – місцеві жителі, тому в Craigellachie можна відчути справжній дух Спейсайд.

Мандрівники і місцеві працівники лікеро-горілчаного заводу все ще п’ють віскі в барі готелю.

Компанія Diageo, якому належить міноритарний пакет акцій бренду віскі Copper Dog – найбільший світовий виробник алкогольних напоїв класу «преміум».

Diageo представляє споживачам видатну колекцію брендів в категоріях міцних алкогольних напоїв і пива, включаючи віскі Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, лікер Baileys, текілу Don Julio, джин Tanqueray і пиво Guinness.

Diageo – міжнародна компанія, її продукція реалізується в 180 країнах світу. Акції компанії котируються на Нью-Йоркській (DEO) і Лондонської (DGE) фондових біржах.

Огляд віскі віскі Copper Dog

Повний перелік віскі

Сайт https://www.diageo.com/