Віскі Copper Dog - досить новий продукт, про який вже кажуть: Copper Dog is a Scotch whisky that sums up all that is good about Speyside
Дуже м’який фруктово-медовий бленд 8 сінгл молтів із Спейсайду, зроблений у співпраці із пабом в історичному готелі Craigellachie (від пабу і назва).
Виробник не дає чіткої інформації про походження спиртів, але в інтерв’ю засновників можна знайти, що в бленді є спирти Knockando, Roseisle та Inchgower.
Смак віскі Copper Dog: густий, маслянистий, з нотами фруктів та карамелі, приємним відтінком дубу та спецій.
Аромат віскі Copper Dog: фруктовий профіль (яблука, груші) з солодкими нотами ірисок, ягоід, яскравою нотою цитрусових, солодкуватого відтінку деревини та вершкового-ванільного фанджу.
Колір віскі Copper Dog: світло-бурштиновий, з золотими вкрапленнями
Історія походження віскі Copper Dog:
У 1707 році віскі в Британській імперії обкладався високими податками і велика частина виробництва віскі пішла в підпілля.
Шотландія стала осередком контрабанди, а регіон Спейсайд, розташований у віддаленому районі Хайленд, став прямо таки раєм контрабандистів.
Незаконна перегонка була своєрідним повстанням народу.
Крім незаконної перегонки, народ просто крав віскі з винокурень.
Люди використовували всілякі пристосування щоб винести віскі: гумові грілки на шиях, саморобні ремені з захованими флягами…
Але найзручнішим і популярним пристроєм був copper dog або «мідна собака»: мідна трубка з монетою, припаяної до одного кінця, і пробкою з іншого.
Робочі ховали “мідних собак” в штанини і виносили в них віскі.
Тільки в 1823 році Палаті лордів вдалося повернути промисловість під контроль. Закон переміг, але традиція виносити віскі в “мідних собаках” трималася ще довго.
І через півстоліття в пабах місцеві мали звичай розповідати гостям про віскі, мідних собаках і контрабанді.
Багато цих історій було розказано і в пабі готелю Craigellachie, побудованого в 1893 році на березі річки Спей в Шотландському високогір’ї.
У 2014 році, коли справи в Craigellachie йшли на спад, відомий ресторатор Адам Пірс* купує готель і переймається духом винахідливих контрабандистів: він називає паб свого готелю Copper Dog і створює віскі з однойменною назвою.
* Адам Пірс – уродженець Лондона, відомий як «Король клубів»: в столиці Великобританії йому належать такі відомі заклади, як Mahiki’s, Bodo’s Schloss і Whisky Mist.
Стюарту Моррісону*, майстру купажу Copper Dog, вдалося втілити в смаку нового віскі багатогранність регіону Спейсайд, в якому сконцентровано більше половини всіх дістіллер Шотландії.
*Стюарт Моррісон – майстер купажу бренду Copper Dog, народився, виріс і в даний час проживає в Стерлінгу (Шотландія). Стюарт став майстром купажу в 2012 році.
До цього він десять років провів в університеті Стерлінга, де отримав ступінь доктора історичних наук. Він також є членом Шотландського товариства антикварів.
Великі знання і досвід, а також консультації найдосвідченіших і шанованих фахівців з виробництва віскі допомагають Стюарту Моррісону створювати купажі, які не раз удостоювалися професійних нагород.
Цей віскі досить демократичний: його можна пити розведеним або в чистому вигляді, змішувати з колою або використовувати в коктейлях.
Кожна пляшка Copper Dog забезпечена маленької флягою у вигляді мідної трубки і прикрашена емблемою із зображенням собаки.
Ці елементи, розроблені відомим британським ілюстратором Хьюго Гінесом, ідеально передають дух щирості і простоти, властивий цьому напою.
Готель Craigellachie активно працює і сьогодні. Він знаходиться в самому серці Спейсайд біля злиття річок Спей і Фіддіч, де історично була сконцентрована виробництво шотландського віскі.
Готель Craigellachie на 26 номерів пропонує гостям затишок сільського будинку в поєднанні з першокласним комфортом: постільною білизною з єгипетської бавовни, пледами з цього кашеміру.
Завдяки сільському чарівності готель часто привертає знаменитостей, і деякі з них – наприклад, Кейт Мосс, Ноел Галлахер і Сейді Фрост – вже стали постійними відвідувачами.
Більшість співробітників – місцеві жителі, тому в Craigellachie можна відчути справжній дух Спейсайд.
Мандрівники і місцеві працівники лікеро-горілчаного заводу все ще п’ють віскі в барі готелю.
Компанія Diageo, якому належить міноритарний пакет акцій бренду віскі Copper Dog – найбільший світовий виробник алкогольних напоїв класу «преміум».
Diageo представляє споживачам видатну колекцію брендів в категоріях міцних алкогольних напоїв і пива, включаючи віскі Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, лікер Baileys, текілу Don Julio, джин Tanqueray і пиво Guinness.
Diageo – міжнародна компанія, її продукція реалізується в 180 країнах світу. Акції компанії котируються на Нью-Йоркській (DEO) і Лондонської (DGE) фондових біржах.
Огляд віскі віскі Copper Dog
Повний перелік віскі
Відгуки
Відгуків немає, поки що.