Сухі вина

Сухе вино – біле, червоне або рожеве вино з мінімальним вмістом цукру: до 4 г/л. У Європі допустимий рівень цукру становить до 9 г/л, якщо алкоголь має високу кислотність.

Технологія виробництва сухих вин

Смак сухого вина формується під час виробництва. Кількість цукру залежить від етапу, на якому винороб зупиняє бродіння. Сухе вино отримують, якщо бродіння не переривати: дріжджі повністю переробляють цукор і фруктозу, а на виході залишається спирт.

Особливості смаку та аромату

Сухе вино легко розпізнати за танінністю, різкістю, кислинкою, в’язкістю і терпкістю після першого ковтка. Композиція залежить від кольору напою. Для білих сухих вин характерна насичена кислотність. Червоні сухі вина менш кислі. Новачкам сухе вино може здатися занадто кислим, але досвідчені дегустатори відзначають у смаку фруктовий букет. Спиртні напої з південних регіонів солодші за алкоголь, вироблений на півночі. У магазині WINEWINE представлені сухі вина з таких країн:

• Австралія;
• Австрія;
• Іспанія;
• Італія;
• Португалія;
• США;
• Франція.

Також можна купити алкоголь з Нової Зеландії, Чилі, Словаччини, Грузії та інших країн.

Види сухих вин і сорти винограду

За кольором сухі вина діляться на червоні, білі та рожеві. У каталозі WINEWINE представлені такі види алкоголю:

• бароло;
• бордо;
• к’янті;
• супертоскана;
• херес;
• шаблі.

Для виробництва сухого вина використовуються несолодкі сорти винограду:

• каберне совіньйон;
• мерло;
• неббіоло;
• піно нуар;
• шардоне.

Рідше зустрічається алкоголь із рислінгу, мальбеку, мускату та інших сортів винограду.

Секрети подачі сухого вина

Подача сухого вина залежить від кольору напою. Червоні сорти попередньо охолоджують, але не нижче ніж до 8 градусів. Максимальна температура подачі червоного сухого вина – 18 градусів. До червоного сухого вина можна подати:

• копченості;
• м’ясо;
• теплий салат;
• сир;
• морепродукти;
• запечені овочі зі спеціями.

Білі сухі вина подають охолодженими до 10-12 градусів. Витримані білі сухі вина краще розкривають смак за температури 16 градусів. З білими сухими винами поєднується риба та морепродукти.

WINEWINE: покупка сухого вина онлайн із доставкою по Україні

В інтернет-магазині WINEWINE представлений алкоголь таких марок:

• Accolade;
• Mandrarossa;
• Pierre Naigeon;
• Chateau Bordeaux;
• Сеттесолі

Каталог WINEWINE дозволяє підібрати сухе вино за бюджетом та особистими вподобаннями. Фільтр зліва скорочує список пропозицій за кольором, сортом винограду, країною, регіоном, виробником, об’ємом, міцністю тощо. Оплата можлива онлайн і готівкою. Доставку виконує «Нова пошта». При оформленні доставки потрібно уточнити мінімальну суму замовлення. У Києві сухе вино можна забрати самовивозом із магазину-складу.