Moet & Chandon (Мое́т і Шандо́н)

Moët & Chandon: основні види та сорти винограду

Moët & Chandon – виноробня з більш ніж трьохсотрічною історією, яка виробляє шампанське з поєднанням традиції та інновацій. У тексті розглянуті основні види Moët & Chandon і сорти винограду, які використовують для білого та рожевого шампанського.

Основні види Moët & Chandon

Шампанське Moët & Chandon поділяється на такі категорії:

• брют — має чисті та яскраві аромати цитрусових і зелених яблук;
• напівсухе — вирізняється м’яким і оксамитовим смаком;
• сухе — має стриману солодкість, збалансовану свіжістю і легкою кислинкою;
• екстра-брют — шампанське з найнижчою дозою доданого цукру, що створює абсолютно сухий смак.

Moët & Chandon поєднується з різними стравами, зокрема з морепродуктами та сирами.

Сорти винограду

Для виробництва білого або рожевого шампанського Moët & Chandon використовують такі сорти винограду:

1. Піно Меньє. Піно Меньє має квіткові відтінки, легкий запах прянощів, фруктові ноти червоних і чорних ягід та стиглих фруктів. Сорт містить м’які таніни, додає шампанському свіжості та жвавості, а також використовується у блендах для комплексності та гармонії готового продукту.
2. Піно Нуар. Піно Нуар має ароматичний букет із нотами червоних і чорних ягід, спецій, квітів і нюансів дуба під час дозрівання в дубових бочках. Сорт додає шампанському аромати вишні, малини і полуниці, формує виразність смаку та надає напою структуру з урівноваженими танінами і кислотністю.
3. Шардоне. Шардоне надає шампанському свіжість, яскравість і складність. Сорт має яскраву кислотність, фруктові ноти, аромати цитрусових і зелених яблук, а також делікатні квіткові акценти. Під час дозрівання Шардоне може розвивати нюанси сливи, жовтих фруктів і ванілі, формуючи збалансований смак із гармонійною структурою.

Піно Меньє, Піно Нуар і Шардоне формують основу стилю Moët & Chandon. Ці сорти винограду впливають на аромат, смак, структуру та характер білого і рожевого шампанського бренду.