Капітан Морган

Captain Morgan – бренд рому, названий на честь англійського пірата Генрі Моргана. Напій пов’язаний з історією ямайської винокурні Long Pond, аптекою Кінгстона «Levy Brothers» і рецептурою рому з ароматичними травами та прянощами.

Генрі Морган став відомим у 17 столітті як один із піратів свого часу. Він здійснював набіги на іспанські колонії в Карибському басейні, був призначений командиром англійського військово-морського флоту та отримав титул лицаря.

Історія бренду Captain Morgan почалася з ямайської винокурні Long Pond, де виробляли чистий ром, і аптеки Кінгстона «Levy Brothers», яка закуповувала ром для подальшої реалізації. Родина Леві додавала в чистий ром ароматичні трави та прянощі, після чого напій настоювали. Канадський бізнесмен Семюел Бронфман високо оцінив отриманий ром, викупив у ямайського уряду винокурню, а в родини Леві – ексклюзивні права на рецептуру. У 1944 році з’явився бренд рому Captain Morgan. У 50-х роках компанія Seagram, яка належала Бронфману, продала бренд компанії Destilería Serralles. Згодом Destilería Serralles передала бренд алкогольному гігантові Diageo, який також володіє Johnnie Walker, Smirnoff, Bailey’s, Tanqueray, Guinness, Crown Royal, Ketel One і Don Julio.

Як готують ром Captain Morgan

Виробництво Captain Morgan зберігається в секреті, але процес пов’язаний із кількома технологічними етапами:

1. Вибір інгредієнтів. Головним інгредієнтом для виробництва рому є сік цукрової тростини, з якого отримують сироп і мелясу.
2. Ферментація. Отримані мелясу та/або сироп ферментують, у результаті чого цукор перетворюється на алкоголь. Для запуску ферментації використовують дріжджі.
3. Дистиляція. Після ферментації ром дистилюється в колонних дистиляторах, що сприяє виділенню чистішого та легшого спирту.
4. Змішування. Деякі сорти рому отримують шляхом змішування алкоголю різного терміну витримки та міцності. Для створення окремих смакових профілів також можуть додаватися спеції та ароматизатори.
5. Витримка. Термін витримки в дубових бочках залежить від виду і сорту напою та може становити від декількох місяців до десятків років.

Основу Captain Morgan становить цукрова тростина, яку перемелюють і віджимають для отримання меляси. Алкогольна ферментація проводиться з додаванням підібраних культур дріжджів. Далі ром проходить дистиляцію з використанням традиційних перегінних кубів. Після дистиляції ром дозріває в обвуглених бочках з білого дуба щонайменше два роки, а після витримки Рон Маестро, тобто майстер-блендер, змішує готовий продукт.

Після витримки ром Captain Morgan розливають у пляшки. Найчастіше використовують класичні ємності об’ємом 0,7 літра, але асортимент також включає тару від міні-пляшок по 0,05 літра до пляшок об’ємом 1 літр.

Який на смак ром Captain Morgan

Смак Captain Morgan залежить від конкретного сорту або колекції: Original Spiced Rum, Private Stock, Dark Rum та інших. У різних напоях бренду простежуються такі смакові характеристики:

• солодкість – пов’язана з використанням цукрової тростини як основного інгредієнта та високим вмістом цукру в мелясі;
• пряність – використання ванілі, кориці, гвоздики та інших спецій формує впізнаваний профіль напою;
• дубові відтінки – витримування в дубових бочках додає нюанси дерева та димчастий аромат;
• фруктові ноти – деякі дегустатори відмічають у напої присмак апельсинової цедри або карамель із фруктовими нотами.

Ром Captain Morgan має м’який смак і часто використовується для коктейлів.

Види рому Captain Morgan

Captain Morgan пропонує асортимент напоїв із різними смаками, зокрема Black Spiced (Чорний Пряний), Original Spiced (Оригінальний Пряний), White (Білий), Coconut (Кокос), Grapefruit (Грейпфрут), Pineapple (Ананас) та Private Stock (Особистий Запас).

Коктейлі з ромом Captain Morgan

1. Ром-кола – коктейль із рому Captain Morgan і коли. Напій поєднується з горішками та чіпсами.
2. Ром і кокосове молоко. До Captain Morgan Private Stock додають кокосове молоко та трохи ананасового соку, щоб отримати тропічний коктейль.
3. Ром та імбирний ель. Captain Morgan поєднується з імбирним елем і лаймовим соком. Такий коктейль можна подавати з креветками на грилі або каррі.
4. Пунш. Spiced Rum змішують із соком лимона, апельсиновим соком, гренадином та ананасовим соком у рівній пропорції. Пунш можна подавати з морепродуктами.
5. Ром із шоколадом. Dark Rum поєднується з топленим шоколадом і шоколадними десертами.

Преміальні сорти Captain Morgan можна подавати в чистому вигляді або з льодом.

Інтересні факти про Captain Morgan

• Бренд Captain Morgan пов’язаний із піратською тематикою. Заходи, вечірки та костюмовані вечори можуть використовувати образ Captain Morgan, конкурси на піратський костюм або фото з «капітаном».
• Історичне коріння. Генрі Морган був не тільки піратом, а й генерал-губернатором Ямайки. Він брав участь у розвитку плантацій цукрової тростини, що згодом стало основою для виробництва рому.
• Різноманітність продуктів. Captain Morgan пропонує не тільки класичний ром, а й готові коктейлі, зокрема Captain Morgan Long Island Iced Tea.
• Світове визнання. Ром Captain Morgan користується популярністю в багатьох країнах світу та входить до топ-10 найбільш продаваних брендів рому.

Сайт виробника: www.captainmorgan.com