Просеко (Prosecco)

Ігристі вина в усіх асоціюються зі святом, тому настільки популярні не лише в Україні та Європі, а й у всьому світі. Prosecco, нарівні з шампанським, стане чудовим вибором для різних подій і заходів. На prosecco ціна може змінюватися залежно від виду, смаку, виробника та інших факторів. Це один з благородних представників багатого винодельного спадку Італії, що вирізняється своєю легкістю, свіжістю та приємною ігристістю.

Переваги купівлі prosecco на WineWine

Купити оригінальне prosecco в Україні дуже просто — достатньо замовити напій на сайті WineWine. Великий асортимент продукції, вигідні ціни, доставка до будь-якого відділення Нової Пошти та Укрпошти, а також кур’єром по Києву. Перед тим як перейти до замовлення, радимо більше дізнатися про види prosecco, щоб зробити правильний вибір.

Різновиди Prosecco

Залежно від кількості вмісту цукру виробники виділяють декілька різновидів prosecco.

Брют-кюве

Різновид ігристого з сухим смаком. Слово «брют» означає, що у вині міститься невелика кількість цукру: зазвичай менше ніж 12 грамів на літр. Слово «кюве» вказує на те, що алкоголь виготовлений шляхом змішування вин різних років або партій. Такий процес виробництва надає брют-кюве особливого характеру та складності смаку.

Екстра брют

Більш сухий різновид prosecco порівняно з брют-кюве. Термін «екстра брют» передбачає, що вино містить дуже мало цукру — менше за 6 грамів на літр. Виходить дуже сухе та освіжаюче вино з вираженими фруктовими нотками.

Брют

Вміст цукру в цьому виді — менше ніж 12 грамів на літр. На відміну від брют-кюве, ігристе брют не змішують із різними сортами, це продукт у чистому вигляді. Його легко впізнати за освіжаючим фруктовим ароматом і легкій солодкуватості.

Dry

Ігристе вино Prosecco з 17-32 г цукру на літр продукту. Відрізняється легкими нотами тропічних фруктів в ароматі і злегка пікантною кислинкою в післясмаку. Це Prosecco купити можна на WineWine.

Extra-dry

Зміст цукру — 12-17 г/л. Це традиційний смак ігристого вина, який користується популярністю у всьому світі. Prosecco extra-dry багатий відтінками стиглих сонячних фруктів — груші та яблука. Незважаючи на низький вміст цукру, напій дуже ніжний і м’який.

Види Prosecco за рівнем газованості

Ігристість напою — його візитівка. Але вона теж може змінюватися залежно від різновиду.

Spumante

Характеризується високим рівнем газування з яскравою та тривалою грою бульбашок. Spumante — найпопулярніший і найпоширеніший вид prosecco. Він відрізняється свіжим фруктовим ароматом та освіжаючим смаком.

Frizzante

На відміну від spumante, рівень газованості у frizzante менш виражений. Вино, як і раніше, тішить легкою грою бульбашок, але вони вже не такі інтенсивні та швидко зникають. Це надає frizzante ніжнішого й менш шипучого характеру.

Tranquillo

Тихе вино без бульбашок. Дуже рідкісний вид prosecco, частка в загальному виробництві якого становить не більш як 5%. Tranquillo відомий спокійним і гармонійним смаком без різкості.

Історія Prosecco

Історія напою Prosecco налічує сотні років і пов’язана з італійськими традиціями та виноградниками Венето. Саме тут, в італійських Альпах були знайдені перші докази виробництва вина ще в римські часи. Виноробні Венето завжди були важливою частиною його культури та господарства.

У період Ренесансу ігристе вино Prosecco стало справжнім символом розкоші та елегантності. Без нього не проходило жодне святкування чи урочистий захід найвишуканіших суспільних верств. Уже в ХХ столітті виробництво Prosecco почало розширюватися за межі Італії, і напій став популярним у всьому світі. Його свіжий смак і бульбашки підкорили аристократію європейських країн і політичну верхівку Америки.

Виноробні Венето досягли справжнього визнання і створили DOC (контрольоване походження) для Prosecco, що до цих пір забезпечує його високу якість, традиції виробництва та ціну Prosecco.

Технологія виготовлення Prosecco

Виробництво Prosecco досить складне і вимагає великої уваги до деталей та дотримання традиційних методів. Ігристе в основному виготовляють з винограду сорту Глера — його концентрація повинна досягати 85% і більше. Решта 15% — це можуть бути домішки сортів Шардоне, Піно Гріджо або Піно Нуар.

Виноград вирощують на схилах гірських районів Венето. Вибір правильного терруара має велике значення для якості вина Prosecco. Урожай збирають обов’язково вручну, щоб уникнути пошкодження ягід. Зібрані ягоди очищають і обережно пресують для отримання соку.

Далі проводять ферментацію напою при температурі 18 °С протягом 15-20 днів, залежно від бажаного типу Prosecco. Після ферментації вино проходить через процеси фільтрації та стабілізації, які допомагають очистити його від залишків дріжджів.

Нарешті застосовують метод Шарма: у вино додають суміш для бродіння і відправляють Prosecco в автоклави для вторинної ферментації при 15-18 °С протягом 30 днів, щоб отримати велику складність смаку. Готове ігристе проходить фільтрацію, розливається у пляшки, а далі вже можна Prosecco купити.

Найкращі бренди ігристого вина Prosecco

Батьківщиною prosecco вважається Італія, але в кожному регіоні є свої традиції, які дозволяють створювати унікальні та незвичайні алкогольні напої. Можна виділити найвизначніші бренди-виробники prosecco.

Gancia

Італійський бренд з багатою історією виробництва вин, особливо prosecco. Пропонує клієнтам широкий асортимент ігристих вин, прославився якісними та елегантними продуктами. Prosecco від Gancia відрізняється свіжим ароматом цитрусових і зелених яблук з приємною грою бульбашок.

Marca Oro

Це найбільший виробник регіону Венето, відомий колекцією преміального prosecco. Технологи бренду часто використовують унікальні рецепти та ретельно вибирають білий та червоний виноград. Як наслідок, виходять високоякісні ігристі вина з яскравими фруктовими ароматами та вишуканим смаком.

Bacio della Luna

Ще один виробник преміальних видів Prosecco. Компанія відома своїми ретельно відібраними виноградними сортами та унікальними методами виробництва, які надають винам особливих характеристик: тривала витримка на дріжджах або різні варіації сухості.

Mionetto

Італійський виробник, який дійсно вважається одним із найвідоміших і найпопулярніших брендів Prosecco у світі. Вина Mionetto часто характеризуються складним і багатошаровим смаком з яскравими нотами полуниці та делікатною газованістю.

Botter

Сімейна виноробня з більш ніж сімдесятирічною історією. Спеціалізується на виробництві різних типів вин, включно з ігристими. Продукція Botter відрізняється відмінним співвідношенням ціни та якості, що робить продукт доступним і популярним серед споживачів.

Де купити Prosecco в Україні?

WineWine робить покупку і Prosecco ціна доступною і зручною. Ви можете дізнатися скільки коштує пляшка Prosecco і швидко придбати це ігристе. Ми надаємо широкий асортимент напоїв на різний смак і гаманець, тому вино Prosecco купити зараз не проблема. Ви можете Prosecco купити за порадами наших сомельє або замовити його онлайн на сайті.

Наші фахівці завжди нададуть корисні поради щодо вибору Prosecco, який найкраще задовольнить всі смакові особливості та бажання. Додатково ви зможете підібрати найкращу гастрономічну пару до ігристого. Покупка в магазині дає можливість особистого вибору і огляду конкретної пляшки Prosecco, якщо ви цінуєте індивідуальний підхід. WineWine часто пропонує акції та знижки на вино, включаючи Prosecco. У нас ви завжди можете дізнатися ціну і вигідно купити Prosecco, заощадивши гроші.