Совіньйон Блан

Совіньйон Блан – білий сорт винограду французького походження, який використовують для виробництва білого та рожевого вина. Смак і аромат вина Совіньйон Блан залежать від регіону вирощування, витримки та способу виробництва.

Особливості смаку та аромату

Географія вирощування винограду формує смак і аромат вина Совіньйон Блан. У сорті Совіньйон Блан розкриваються аґрус, чорна смородина, лайм, грейпфрут, маракуя, зелений перець і свіжоскошена трава. Витримка додає до аромату мотиви ванілі, мускатного горіха, хлібної кірки та вершків. У смаку вина Совіньйон Блан можуть відчуватися персик, зелене яблуко, ківі, лимон і маракуя.

Географія виробництва вина Совіньйон Блан

П’ять найбільших регіонів виробництва вина Совіньйон Блан пов’язані з Францією, Новою Зеландією, Чилі, ПАР та Австралією:

1. Франція – найбільший виробник Совіньйон Блан, який переважно вирощується в Долині Луари. Долина Луари виробляє вина з підвищеною кислотністю, ароматом дині, зелених трав, лайма і крейдяного вапна. Бордо також виробляє вино з цього сорту винограду; вина з Бордо вирізняються вершковою текстурою і тонким ароматом горіха.

2. Нова Зеландія – регіон виробництва вина Совіньйон Блан нового стилю. Прохолодний клімат країни сприяє виробництву більш терпкого вина. У композиції новозеландського Совіньйон Блан переважає аромат аґрусу, який доповнюють ноти зеленого перцю, спаржі, лимона і маракуї.

3. Чилі – регіон, де сорт винограду Совіньйон Блан має менш насичені трав’яні ноти, ніж французькі ягоди. Чилійські вина Совіньйон Блан розкривають аромати, які викликають асоціації з екзотичною агавою, свіжістю і тонкими мотивами лайма.

4. ПАР – регіон із сухим спекотним кліматом, де виробляють вина Совіньйон Блан з яскравим ароматом. У композиції південноафриканського Совіньйон Блан розкриваються ноти горіха, жасмину і жимолості. Смакові якості напою залежать від ємностей для витримки: дубових бочок або тари з нержавіючої сталі.

5. Австралія – регіон, де Совіньйон Блан вирізняється ароматами дині, ківі та білого персика. Австралійське вино Совіньйон Блан належить до преміум-сегменту і витримується в дубових бариках, завдяки чому набуває бархатистої кремової текстури. Вино з Совіньйон Блан також виробляють в Іспанії, Італії, Португалії, Аргентині, Угорщині, Словаччині та багатьох інших країнах світу.

Гастрономічні поєднання Совіньйон Блан

Вино Совіньйон Блан подають охолодженим до 12-13 градусів і розливають у келихи на високій ніжці. Висока кислотність вина Совіньйон Блан поєднується з сирами, запеченими овочами, морепродуктами і білим м’ясом. Вино Совіньйон Блан можна подавати зі стравами японської, тайської, мексиканської та грецької кухні.

Чому варто обрати WineWine

В інтернет-магазині WineWine представлений асортимент вина Совіньйон Блан. Фільтр зліва скорочує список товарів за кольором, вмістом цукру, країною-виробником, брендом тощо. Доставка виконується по всій країні. У Києві продукцію можна забрати в одному з магазинів-складів.

кладів.