Fish Hoek Sauvignon Blanc – чистий і досить тонкий совіньйон блан із ПАР в європейському стилі.
Fish Hoek – це прибережне місто в Кейптауні, в якому лише кілька років тому відмінили сухий закон, який там діяв 200 років. Тому Fish Hoek Sauvignon Blanc, назване на честь цього міста, можна було придбати практично будь-де, крім самого міста Fish Hoek.
Воно також сумно відоме тим, що в складі Кейптауна потрапляє в рейтинги найнебезпечніших міст світу (разом із містами Мексики).
І з соціальною захищеністю тут також проблеми. Тому сертифікація FairTrade для Fish Hoek Sauvignon Blanc в таких умовах – не пустий звук.
Аромат Fish Hoek Sauvignon Blanc: елегантний і освіжаючий, з відтінками лайма, зеленого інжиру, агрусу.
Смак Fish Hoek Sauvignon Blanc: чудовий, легкий і питкий, з ненав’язливим відтінком лайма і тривалим хрустким післясмаком.
Про виробника Fish Hoek Sauvignon Blanc:
Винороб, що є автором вин Fish Hoek, це винний геній Хуан Слабберт. Хуан народився в маленькому містечку Робертсон в самому серці виноробних земель Кейптауна.
Хуан вивчав виноградарство в Сільськогосподарському коледжі Ельзенбурга і тільки після того, як вперше захопився Graham Beck Wines, він вирішив стати виноробом.
Після отримання диплома по енології він в 2003 році почав працювати у Nuy Winery в якості винороба. У 2009 році приєднався до Stellenbosch Hills вже в якості старшого винороба, а в серпні 2016 року став частиною команди Accolade Wines SA.
Саме тут під брендом Fish Hoek він випускає свої моносортові вина найвищої якості.
Вина компанії Фіш Хук відзначені сертифікатом Fairtrade, що означає якість, контрольовану безліччю міжнародних стандартів.
Fish Hoek, що випускає Фіш Хук Совіньйон Блан – це бренд компанії Accolade Wines.
Accolade Wines – це один з найбільш швидкозростаючих винних брендів на on-trade. Сьогодні Accolade Wines щорічно поставляє близько 34 мільйонів ящиків в 140 країн світу.
Не зважаючи на те, що Accolade Wines – молода компанія, її історія сягає корінням до деяких з перших виноробів Австралії.
Компанія Accolade Wines – глобальний, вертикально інтегрований винний бізнес, в який включені всі процеси: вирощування і постачання винограду, виноробство і виробництво, продаж та маркетинг.
Головний напрямок бренд-маркетингу компанії – сторітеллінг “від винограду до келиха”, який наочно показує, що вина є кульмінацією величезних зусиль цілих команд.
В Accolade Wines є власні виноградники, але значна частина винограду закуповується у постачальників.
В Австралії вона співпрацює з більш ніж 850 виробниками винограду з таких регіонів країни, як Південна Австралія, Західна Австралія, Новий Південний Уельс, Вікторія і Тасманія.
У Новій Зеландії вона отримує поставки винограду з Мальборо, Центрального Отаго і долини Вайпара на Південному острові.
У Південній Африці виноград приходить з різних місць чудового виноробного регіону Вест Кейп, а в США – з північної Каліфорнії та Сономи.
У Чилі укладені договори на поставку винограду з кращих терруарів країни (включаючи долину Качапоал, долину Сан-Антоніо і район Пеумо); а в Італії – з деяких головних виноробних зон Сицилії.
Екологічна відповідальність Accolade Wines:
Accolade Wines взяла на себе довгострокове зобов’язання з екологічно відповідального управління своїм бізнесом на всіх рівнях: від виноградників до виробничих потужностей і торгових мереж.
У своїй діяльності компанія прагне скоротити абсолютне споживання електроенергії, природного газу і води, зменшувати кількість відходів і управляти ними відповідно до принципів ієрархії відходів.
У 1995 компанія Accolade Wines заснувала фонд Banrock Station Environmental Trust для реінвестування прибутку від продажу вин Banrock Station, в екологічні проекти по всьому світу.
На сьогодні зобов’язання компанії перевищують 6 мільйонів австралійських доларів за більш ніж 130 проектів в 13 країнах.
Після сторіччя інтенсивного землеробства річкове середовище навколо виноградників Banrock Station саме опинилося в серйозному становищі: багато місцевих видів флори і фауни практично зникли з регіону.
Спільно з екологами та рейнджерів Banrock Station вдалось відновити водно-болотні угіддя (не без підтримки з боку уряду і волонтерських груп).
Цей район повернули до процвітаючої екосистеми, що складається приблизно з 1500 га лагун, заплав та природних лісів.
Крім місцевих територій, Фонд також підтримує міжнародно і національно визнані природоохоронні організації.
Ці природоохоронні проекти включають повернення лосося в річки Канади, захист видр в Данії, відновлення бджіл у Великобританії, підтримку водно-болотних угідь в Гонконзі та збереження білої сосни в США.
Фонд також виділив 750 000 австралійських доларів на дослідження Всесвітнього фонду дикої природи Австралії для дослідження черепах на Великому бар’єрному рифі, що знаходяться під загрозою зникнення.
Також Accolade Wines є учасником Австралійського пакту по упаковці.
Це ініціатива, спрямована на зміну культури бізнесу за рахунок розробки більш екологічної упаковки, збільшення обсягів переробки та зменшення кількості сміття при упаковці.
Accolade Wines також сприяє соціальній ініціативі відповідального вживання алкоголю.
В Австралії вона активно підтримує проект Drink Wise Australia, у Великобританії – Drinkaware, а також національну розумну питну кампаніяю «Чому хороші часи стають поганими?»
Accolade Wines також фінансує освітню програму «Алкоголь в помірних кількостях» (AIM).
Інші вина від виробника Fish Hoek Sauvignon Blanc
Сайт виробника Fish Hoek Sauvignon Blanc: http://www.fishhoekwines.com
Фудпейрінг: аперитив, закуски, козячий сир, легкі салати, легкі страви, молоді сири, морепродукти, овочі, пікнік, риба біла, суші
Олена –
Трохи провалюється в ароматі, але компенсує смаком. Відтінки агрусу та цитрусів
Ігор –
Свежий, кислотный, лёгкие тропики… Хорошо будет к зел.салатам, спарже.
Алексей –
очень сдержанный в аромате и очень свежий во вкусе совиньон блан. совсем не вульгарный и очень европейский по стилю.
Evgen –
Отлично Вино лёгкое,тихое с цитрусовой кислинкой Под лёгкую закуску пьётся незаметно
Dmitry –
Сдержанный и спокойный совиньон сделанный скорее в Европейском стиле.