Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rose Brut – не мілезимна рожева франчакорта.

Це новий продукт від  Monte Rossa, який зроблено з думкою про Лас Вегас. Вино, яке не спить, присвячене місту, яке не спить.

Аромат Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rose Brut кремовий, з нотами бісквітних тістечок, цукерок, суниць, малини з відтінками цитрусових.

Смак м’який, фруктовий, тонкий.

Виробництво Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rose Brut

12 крю виноградників в зоні Franciacorta DOCG, на схилах Morainique навколо сіл Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.

Середній вік лоз 12 років. Ручний збір.

Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rose Brut роблять 60% шардоне і 40% піно нуару. 15% витриманого вина.

Частина сусла ферментується в сталі, частина в дубі.

Витримка в пляшці на осаді від 24 місяців.

Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rose Brut випускається близько 35 000 пляшок на рік об’ємом 0,75л (та біля 2000 магнумів).

Про виноробню Monte Rossa

Монте Росса була заснована у 1972 році Паоло Работті (Paolo Rabotti).

У 1992 році компанія перейшла до рук його сина Емануеле (Emanuele Rabotti), який з великим ентузіазмом стежив за виробництвом вина, постійно намагався впровадити деякі нові технології, особливо в погребі.

Наприклад, в 2000 році саме він реорганізував виноробню так, щоб виноробні процеси протікали “більш природньо”, під силою тяжіння (так доводиться менше використовувати насоси і легше захищати вино від окислення).

У Monte Rossa прекрасні виноградники (70 га) на пагорбах між озером та долиною. На цих ділянках ґрунт – льодовиковий морен, здатний надати винам ідеальної кількості та елегантності.

Інший особливий елемент, який робить вина Monte Rossa впізнаваними з року в рік – резервне вино, яке втримують в бочці і додають при тиражуванні у франчакорту.

Monte Rossa відмовилась від виробництва тихого вина на користь франчакорти.

В рік Monte Rossa випускає близько 500 000 пляшок.

Інші франчакорти від виробника Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rose Brut.

Фудпейрінг: аперитив, закуски, креветки, морепродукти, риба копчена, риба червона, тартар