Віскі Talisker Distillers Edition Release 2021

Розлитий у 2021 році, цей класичний солодовий віскі Talisker Distillers Edition містить солодовий віскі Talisker врожаю 2011 року, який отримав додатковий період дозрівання/фінішної витримки в бочках, де раніше зберігався Amoroso – особливий вид гібридного хересу, в якому вино Oloroso злегка підсолоджується додаванням вина Pedro Ximenez.

Як ви можете собі уявити, це ідеальне поєднання для міцної сили Talisker, де солодкий херес доповнює природний дим і характер прибережного віскі Talisker. Talisker вже давно вважається найкращим з односолодових віскі серії Classic Malts Distillers Edition, і, схоже, що цей Talisker 2011 Amoroso Finish продовжить цю тенденцію.

Аромат: Іриски, морські водорості, гострий відтінок свіжих цитрусових, молочної кави.

Смак: Соковитий ананас і яблуко, збалансовані ударом морських бризок. Легкі рослинні відтінки свіжого чебрецю та базиліку.

Післясмак: Затяжний дим і сухофрукти.

Історія  виробника віскі Віскі Talisker Distillers Edition

Віскі Talisker Distillers Edition виробляє єдина на острові Sky дистилерія, збудована на березі затоки Скай.

Заснували дистилерію в цьому загадковому краї приїжджі землевласники – брати МакАскілл.

Вони обрали для зведення заводу західне узбережжя острова, багате морськими водоростями і дуже чистою торф’яної водою.

Брати Х’ю і Кеннет оформили оренду на «Talisker House», відселили місцевих фермерів з прилеглих територій і після цього приступили до будівництва.

Свою роботу підприємство розпочало в 1830 році.

Кілька довгих років Кеннет і Х’ю шукали кращу рецептуру і технології: експериментували з обладнанням – пробували подвійну і потрійну перегонку, порівнювали результати, проводили підрахунки.

В результаті всіх цих експериментів була створена унікальна система дистиляції, що дозволяла отримувати несхожі ні на один з існуючих сортів віскі спирти з акцентами диму, цитрусів, сірки, солі і перцю.

Так брати зупинилися на традиційних для Шотландії двох дистиляційних кубах, запустивши виробництво в повну силу тільки в 1843 році.

Однак успіху напористі підприємці так і не добилися: внаслідок конфлікту з англійськими податківцями, в 1867 підприємство збанкрутувало.

Потім завод викупили глава місцевої податкової інспекції Аллан Грегор і торговець алкоголем Родерік Камп.

Нові власники будівлю перебудували, а процес модернізували.

У 1892 році Камп свою частку продав компаньйонові, який взяв в партнери Патрика Делуейна і створив компанію Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. Так в 1898 році підприємство увійшло до складу «Dailuaine-Talisker Distillers Co».

У 1900 році дистилерію реконструювали, розширили площі, побудували цех розливу і будиночки для персоналу. А в 1925 році бренд і завод продали компанії United Distillers.

У той час сингл молт Talisker випускали обмеженими релізами і 80% віскі продавали для купажу Johnnie Walker.

У 1928 році керівники компанії вирішили відмовитися від потрійної дистиляції, використовуваної дистилерією протягом сотні років.

У 1960 році на підприємстві сталася пожежа: дистилят в кубі через недогляд працівників скипів, виплеснувся через верх і спалахнув від палаючих вугіль.

У страшній пожежі згоріло обладнання і 60% зберігаються на складі спиртів. Після такого удару Talisker повністю відновитися не зміг і змушений був на той момент закрити власну солодовню.

І тільки в 1972 році пройшла повну реконструкцію заводу, в результаті якої виробництво було повністю відновлено.

Нарешті, наприкінці століття до бренду прийшов успіх: в 1988 році Talisker потрапив в знамениту «шістку» класичних шотландських Молта і відкрив гостьовий центр для туристів.

Після проведеної модернізації виробництва колекція «Talisker» поповнилася новими напоями.

У 1997 році United Distillers стала частиною Diageo, тому сьогодні бренд і дистилерія належать цьому британському алкогольному гіганту.

На ґуральні Talisker в 2005 році відкрито візит-центр, який щороку приймає понад 40 тисяч відвідувачів, більшість з яких – іноземні туристи.

Односолодові спирти, вироблені заводом, включені до складу багатьох популярних блендів, таких як «Johnnie Walker», «White Horse», «Isle Of Skye» і ін.

Знаменитий автор «Острова скарбів» і знавець міцного алкоголю Роберт Стівенсон одного разу опублікував список своїх переваг.
«Є три королеви віскі, – сказав він, – Talisker, Islay і Glenlivet».

«Таліскер» названий першим і свій статус підтверджував неодноразово – на міжнародних рейтингових фестивалях і виставках.

На щорічному конкурсі в Сан-Франциско золото в різний час отримували все «вікові» сорти скотча.

У «Біблії віскі» Джим Мюррей оцінив його 95 балами, а за версією відомого журналу Wine Enthusiast експерти виставили йому 99 балів зі ста можливих.

Всі віскі Talisker

Сайт виробника віскі Talisker Distillers Edition: https://www.malts.com/