8 коктейлей на основе джина с минимальным списком покупок

Магазин-склад рассказывает, как приготовить вкусные коктейли с джином и потратиться только на качество, а не на количество ингредиентов.

Как выбрать джин для коктейля

Для коктейлей с энергетиком и Егерем (Colt 45), с колой (Cubata), спрайтом и подобными яркими вкусами и большим количеством сахара, можно использовать недорогой джин: его вкус почти не повлияет на конечный результат.

Если же хочется сделать коктейль с более тонким вкусом, каждый отдельный ингредиент коктейля должен быть высокого качества. Рассмотрим надежные джины: те марки, которые чаще всего стоят за спиной барменов.

Tanqueray – типичный представитель London Dry Gin, на котором готовят и самые простые джин-тоники, и сложные фруктовые или травяные коктейли, а также “драй мартини”. Танкерей – это классический джин, сделанный всего на 4 растениях, с ярко-выраженным характером можжевельника. Крепость – 47,3%

Beefeater – еще один традиционный London Dry Gin с ярким профилем можжевельника и также 47% крепости. Напористый и выразительный джин. Особенно часто используется для негрони.

Gordon’s – также London Dry Gin, но уровень алкоголя значительно ниже – 37,5%. Характер достаточно прямолинейный, с преобладающей нотой можжевельника. Несмотря на свою “простоту”, этот джин – один из самых популярных в мире и используется во всех коктейлях на джине.

Hendrick’s – один из самых узнаваемых джинов, который есть практически в каждом баре. Именно на Хендриксе начали делать огуречный джин тоник. Его характер противоположный Танкерею: можжевельник слегка приглушенный, зато ощущаются ноты зелени и цветов.

Bombay Sapphire сделан из 10 компонентов, которые выделяются своей необычностью. Хороший джин, который используют в самых разных коктейлях, но рекомендуют чаще всего использовать как ингредиент для “драй мартини” и фруктовых коктейлей.

The Botanist – один из самых лучших джинов в мире и его можно встретить только в очень хороших барах. The Botanist делают на острове Айла у шотландского побережья – там же, где производят легендарные виски Laphroaig, Ardbeg, Bowmore.

Джин “Ботанист” – сложный, богатый напиток из 22 растений, которые дают многослойный аромат. Прежде, чем сделать из него коктейль, нужно обязательно попробовать его в чистом виде. Если все остальные ингредиенты такого же высокого качества, как сам “Ботанист”, то этот коктейль можно приравнивать к гастрономическому опыту.

Простые коктейли с джином

Запал готовить коктейль с джином дома иссякает, как только считаешь бюджет этого развлечения: чтобы приготовить несколько видов коктейлей, нужно купить 10 или больше бутылок разного алкоголя, биттеров, ликеров и сиропов.

Мы пойдем от обратного: возьмем 5 бутылок разного алкоголя, сахарный сироп, цитрусовые соки, содовую и лед – и приготовим как можно больше коктейлей из ограниченного количества ингредиентов.

Не будем рассматривать многокомпонентные коктейли типа Long Island iced tea, в который добавляют одновременно и водку, и джин, и ром, и текилу.

5 бутылок алкоголя – 8 рецептов коктейлей в домашних условиях.

Итак, нам понадобится:

Рецепты и пропорции взяты с официального списка IBA (Международной Ассоциации Барменов), так что это надежные коктейли с джином.

Обрати внимание:

Для некоторых коктейлей понадобится сахарный сироп, приготовление которого очень простое: в кастрюле на небольшом огне довести до кипения 1 стакан воды, затем добавить 1 стакан сахара и размешивать, пока весь сахар не растворится, затем снять с плиты и остудить.

Во всех коктейлях используй крупный лед, не дробленый.

Gin Fizz

45 мл джина 30 мл лимонного или лаймового сока 10 мл сахарного сиропа всплеск газированной воды

Перемешай все ингредиенты со льдом, кроме газированной воды. Перелей в тонкий высокий стакан или бокал для шампанского, но лед не должен попасть в бокал. Залей небольшим количеством газированной воды.

Украсить можно цедрой или долькой лимона.

Negroni

30 мл джина 30 мл биттер Campari 30 мл сладкого красного вермута

Вылей все ингредиенты прямо в охлажденный старомодный стакан, наполненный льдом, аккуратно перемешай.

Укрась половинкой дольки апельсина или грейпфрута.

Bee’s Knees

55 мл London Dry Gin 1 чайная ложка меда (или 2 чайные ложки медового сиропа) 25 мл свежего лимонного сока 25 мл свежевыжатого апельсинового сока

Мед смешай с лимонным и апельсиновым соком до растворения, добавь джин и взболтай со льдом. Перелей в охлажденный коктейльный бокал.

По желанию укрась цедрой лимона или апельсина.

(Cava) French 75

Классический Френч 75 готовится, конечно же, на Шампанском, но его часто делают более бюджетным и заменяют игристое на просекко. Я же рекомендую попробовать на сухой испанской каве.

30 мл джина 15 мл свежего лимонного сока 15 мл сахарного сиропа 60 мл кавы (игристого вина)

Вылей все ингредиенты, кроме игристого, в шейкер. Хорошо взболтай и процеди в бокал для шампанского. Долей кавы.

Осторожно перемешай, чтобы не потерять в процессе все пузырьки.

Dry Martini

60 мл джина 10 мл сухого вермута

Смешай все ингредиенты с кубиками льда в отдельном стакане. Размешай как следует и перелей в охлажденный бокал для мартини, чтобы лед в него не попал.

Сухой Мартини украшают зеленой оливкой или цедрой лимона.

John Collins

45 мл джина 30 мл свежего лимонного сока 15 мл сахарного сиропа 60 мл газированной воды

Вылей все ингредиенты прямо в бокал, наполненный льдом. Осторожно перемешай. Добавь дольку лимона.

Southside

60 мл London Dry Gin 30 мл свежего лимонного сока 15 мл сахарного сиропа 5-6 листьев мяты Несколько капель яичного белка (по желанию)

Вылей все ингредиенты в шейкер для коктейлей, хорошо встряхни со льдом, хорошо процеди в охлажденный бокал для коктейлей.

Если используется яичный белок, встряхивать шейкер надо более энергично.

Укрась листочками мяты.

G&T

Ну и наконец главный рецепт коктейля с джином – джин тоник, который не входит в список Ассоциации барменов, но точно входит в меню большинства баров.

Ингредиенты:

30 мл джина 90 мл тоника лед

В бокал положить лед, налить джин, затем тоник.

Вместе со льдом можно добавить замороженную клубнику, малину или другие ягоды.

Джин тоник любит все тонизирующие ингредиенты, поэтому смело можно экспериментировать и добавлять огурец, мяту, базилик, кинзу, розмарин, цитрусовые – то, что дает ощущение свежести (по-отдельности, а не все сразу).

Также на основе джин тоника делают коктейль Limoncello Collins – добавляют сок лимона и лимончелло.