Шампанське Іспанія

Кава – знамените шампанське з Іспаніїз унікальним смаком і багатим ароматом. Цей напій користується популярністю не тільки на батьківщині. Він отримав визнання в усьому світі.

Кратка історія шампанського в Іспанії

Історія створення кави пов’язана з ім’ям Дона Хосе Равентоса. У 1860-х роках під час подорожі Європою він познайомився з французьким шампанським і буквально закохався в цей напій з грайливими бульбашками. Равентос, повернувшись додому, вирішив спробувати створити схожий напій. І йому це вдалося. Першу пляшку кави було випущено 1872 року.

Технологія виробництва

У Іспанії шампанськевиробляється за традиційною технологією. Проте є деякі відмінності, тому каву можна вважати унікальним самобутнім напоєм. Виноградники вирощують у долинах між узбережжям Середземного моря і передгір’ям. Вони розташовані на висоті 200-300 м. Завдяки теплому клімату вдається вирощувати якісний виноград, з якого виходять насичені напої зі свіжими та кислими нотками в смаку.

Для виготовлення шампанського в Іспанії використовують місцеві сорти винограду:

• Парельяда – готові напої вирізняються яскраво вираженими горіховими нотками;
• Макабео – в ігристих винах із цього білого сорту винограду вишукано поєднуються аромати квітів, цитрусових і ягід;
• Чарельйо – в ароматичній композиції вловлюються ненав’язливі нюанси зеленого яблука

Також для виробництва шампанського в Іспаніївикористовують класичний Шардоне.

Види кави

Іспанські ігристі вина розрізняються за кольором, терміном витримки та вмістом цукру. Вони бувають білі та рожеві. За терміном витримки кава ділиться на чотири види:

1. Cava – насичується смаком протягом 9 місяців. Напої цієї категорії вирізняються м’яким смаком та ароматом із яскраво вираженими свіжими мотивами.
2. Cava Reserva – термін витримки становить 15 місяців. Смак цього шампанського з Іспанії – яскравий, збалансований. Для напоїв характерна знижена кислотність.
3. Cava Gran Reserva – перебуває в пляшці понад 30 місяців. Усі напої цього виду належать до категорії брют. Вони вважаються вінтажними.
4. Cava Paraje – цей сорт з’явився відносно недавно. Вперше ця позначка на пляшці з’явилася 2016 року. Термін витримки цієї кави – понад 36 місяців. Напої належать до класу люкс.

За вмістом цукру ігристі вина поділяються на такі види:

• брют;
• брют натюр;
• напівсухе;
• сухе.

Напівсолодке шампанське Іспаніяне випускає

Секрети дегустації

Каву потрібно подавати сильно охолодженою. Вона найкраще розкриє свій багатий букет при температурі 5-8 градусів. Щоб відкоркована пляшка не грілася, її можна покласти у відерце з льодом. При цьому в сам напій лід не варто додавати.

Каву розливають у традиційні келихи «флейти» або «тюльпани» на довгій ніжці. Класичне шампанське з Іспаніїподають як аперитив, тобто перед їжею. Воно чудово пробуджує апетит. Також каву можна пити під час банкету. Вона поєднується з великою кількістю страв. Напій розкриє багатий смак із такими гастрономічними парами:

• м’ясо – з ягням, курчам, кроликом;
• салати – з морепродуктами, горіхами, сухофруктами, цитрусовими, яблуками, виноградом;
• десерти – фрукти, шоколад, випічка, желе;
• риба – тунець, лосось, скумбрія, сардина.

Також із кавою можна подати морепродукти. Особливо добре вона поєднується з креветками.

Про шопінг на сайті WINEWINE

Ви можете купити шампанське з Іспаніїв інтернет-магазині WINEWINE. Доступно два способи оплати – онлайн на сайті та готівкою при отриманні. Доставка – по всій Україні. У Києві можна забрати алкоголь самовивозом.