Зубрівка

Горілка “Зубрівка” – гіркий алкогольний напій міцністю близько 40% об. Свою назву він отримав від однойменної запашної трави, якою харчуються зубри в Біловезькій пущі. Сама по собі рослина має цілу низку корисних властивостей. Настоянка, приготована на її основі, підвищує апетит і покращує травлення.

Історична довідка

Про існування “Зубрівки” відомо з XVI століття. Її рецепт був винайдений у Речі Посполитій. До XVIII століття міцна трав’яна настоянка була улюбленим напоєм шляхтичів і селян. Промислове виробництво горілки під таким брендом було налагоджено наприкінці XIX століття. А 1928 року в Польщі було відкрито завод Polmos Bialystok, який зараз вважається одним із найстаріших виробників “Зубрівки”. Нині польська горілка під таким брендом постачається у 80 країн світу.

Технологія виробництва

Траву для виготовлення настоянки заготовляють у Біловезькій пущі, яка є заповідною зоною. Для цього необхідно отримати ліцензійний дозвіл. Стебла рослин зрізаються вкрай акуратно, щоб не пошкодити кореневу частину. Далі трава сушиться один тиждень, після чого відправляється на спиртзавод. Вона заливається спиртом і водою. Подальший процес відстоювання називається мацерацією. Вона проходить протягом трьох днів. Отриманий настій переливається в дубові бочки, в яких залишається рівно на місяць. Одержаний екстракт проходить фільтрацію, після чого знову заливається спиртом і водою.
Усі перелічені вище процеси виробництва “Зубрівки” повністю автоматизовані. Вручну проходить тільки оцінка якості настоянки. Її проводять працівники лабораторії. Також вручну в пляшки додаються стеблинки трави.

Види “Зубрівки”

За час існування компанія випустила безліч базових і преміальних видів напою. В інтернет-магазині WineWine можна купити два види “Зубрівки”:

⦁ Zubrowka Biala Czysta – класична горілка міцністю 40% об. Вона б’є всі рекорди з продажу алкоголю в Польщі. Напій вирізняється кришталевою прозорістю і м’яким смаком, який  йому надає джерельна вода. В основу виготовлення горілки покладено високоякісний зерновий спирт, що пройшов шестикратну дистиляцію.

⦁ Zubrowka Bison Grass – алкоголь міцністю 37,5%, приготований за оригінальною рецептурою. До складу горілки входить зерновий спирт, найчистіша вода і трава зубрівка. Саме вона надає напою характерного зеленого відтінку. Настоянка вирізняється легким свіжим ароматом. Його особливість – відсутність навіть натяку на спирти. У смаку відчувається приємна пряність трав.

Як пити “Зубрівку”

Настоянку п’ють у чистому вигляді. Попередньо потрібно охолодити пляшку до 4-6 градусів. Горілку розливають у холодні шоти і випивають залпом. Як гастрономічна пара підійдуть такі закуски:

⦁ м’ясо;
⦁ птах;
⦁ ковбаси;
⦁ свіжі та солоні овочі;
⦁ морепродукти.

На основі “Зубрівки” нерідко готують коктейлі. Цей напій добре поєднується із соком, спрайтом, журавлинним сиропом. Коктейлі можна доповнити часточками цитрусових.

WineWine: що потрібно знати про покупки

Ви можете купити “Зубрівку” онлайн в інтернет-магазині WineWine. Зліва передбачений фільтр, за допомогою якого можна скоротити список товарів на сторінці за обсягом. Доставка виконується по всій Україні. У Києві можна забрати алкоголь самовивозом із магазинів-складів. Зверніть увагу, що в них діють оптові умови продажу.