Шампанське брют

Шампанське брют — благородний напій, що завоював світову популярність і визнання шанувальників виноробства. Moet & Chandon, Dom Perignon, San Mare, Veuve Clicquot — усі ці компанії отримали славу саме завдяки ігристому брюту, яке стало символом свята, веселощів і тріумфу. Придбати якісну оригінальну продукцію цих та багатьох інших брендів з доставкою по Україні ви можете в магазині WineWine. Найвигідніша ціна, великий асортимент і можливість дрібного гурту для всіх покупців.

Як виробляють ігристий Брют

Кожен бренд дотримується своєї технології виробництва ігристого вина. Брют — різновид сухого ігристого з низьким вмістом цукру, для якого можуть використовувати різні сорти винограду, способи насичення вуглекислим газом і навіть термін витримки готового продукту.

Способи створення ігристого вина

Розглянемо найпопулярніші способи виробництва брюту.

Традиційний

Традиційний метод, також відомий як «метод шампанського», вважається одним із найтриваліших і найбільш трудомістких процесів. Виробництво починається зі створення базового вина з суміші різних сортів винограду. Потім до вина додають дріжджі та цукор, що призводить до вторинного бродіння всередині закритої ємності.

Метод Шарма

Метод Шарма, також відомий як «метод великого бака», відрізняється від традиційного. У процесі виробництва вторинне бродіння відбувається не всередині пляшки, а у великих закритих ємностях, які ще називають «танками». Після первинного бродіння до вина додають дріжджі та цукор, розчин поміщають у танки, де відбувається вторинне бродіння. Потім вино фільтрується для видалення дріжджів і розливається в пляшки під тиском, щоб зберегти вуглекислоту та створити напій, що іскриться.

Карбонізація

Цей процес дозволяє швидко створювати ігристі вина без необхідності проходження етапу бродіння. Його застосовують для виробництва простих і недорогих ігристих напоїв. Карбонізація може бути виконана шляхом ін’єкції вуглекислого газу у вино або змішування напою з вуглекислотою в закритій ємності. Отримане таким чином ігристе вино відрізняється свіжим характером.

Сорти винограду для виробництва ігристого Брют

Брют часто готують із комбінації різних сортів винограду, що надає напою складності смаку та ароматів. Ось деякі з найпопулярніших сортів, які найчастіше використовуються у виробництві брюту.

Піно Нуар (Pinot Noir)

Один із найвідоміших сортів винограду, має тонкий і складний смак із відтінками червоних фруктів, ягід і спецій. Піно Нуар вносить структуру та глибину в ігристі вина, надаючи їм тіло та характер.

Піно Меньє (Pinot Meunier)

Ще один популярний сорт із простим і свіжим характером, нотами свіжих ягід і квітів. Піно Меньє часто додають для надання ігристим винам м’якості й плавності смаку.

Піно Грі (Pinot Gris)

Піно Грі відомий своїми ароматами цитрусових і фруктів, таких як груша та яблуко. Він додає ігристим винам свіжості й легкості.

Піно Блан (Pinot Blanc)

Виноград із делікатним і м’яким смаком, нотами яблука, персика та цитрусових.

Пті Мельє (Petit Meslier)

Рідкісний сорт винограду, який раніше був популярний у провінції Шампань. Відрізняється складним смаком із нотами цитрусових і мінералів.

Шардоне (Chardonnay)

Шардоне — один із найпоширеніших сортів винограду у світі. Він надає винам яскравості та свіжості з ароматами стиглих фруктів, жовтих яблук і цитрусових.

Арбан

Арбан — ще один рідкісний сорт, який іноді трапляється у складі брюту. Надає напою своєрідний аромат і характер, що робить його цікавим для експериментів і створення унікальних вин.

Різновиди ігристого сухого вина Брют

Залежно від сорту винограду брют може бути білим, червоним чи рожевим. Розглянемо особливості кожного виду.

Вино ігристе Брют біле

Виготовляється з білих сортів винограду або комбінації білих і червоних. У такому разі в процесі виробництва шкірку відокремлюють від м’якоті, що дозволяє зберегти світлий колір. Біле ігристе Брют зазвичай відрізняється освіжаючими фруктовими ароматами, сухим смаком і делікатними квітковими відтінками.

Вино ігристе рожеве Брют

Цікавий вибір для поціновувачів ігристих вин. Його виробляють із червоних сортів винограду. Сік проводить нетривалий час у контакті зі шкіркою для отримання ніжного рожевого відтінку. Іноді технологи можуть комбінувати білі та червоні вина. Розе здивує ароматами червоних ягід, квітковими й фруктовими нотами, а його сухий та елегантний смак ідеальний для особливих моментів.

Вино ігристе червоне Брют

Незвичайний та рідкісний вибір справжніх поціновувачів. Це вино виробляється з червоних сортів винограду, тому у нього яскравий і насичений відтінок з тонами стиглих фруктів, ягід і прянощів у посмаку.

Вигідно купити ці та інші сорти ігристих вин ви можете на сайті WineWine. Усі позиції є в наявності. На замовлення декількох пляшок знижка від 10 до 30%.