Borja Perez Artifice Listan Blanco — сухе тихе біле вино з Тенерифе, одного з головних виноробних островів Канарського архіпелагу. Його створено із сорту лістан бланко — місцевого для Канар різновиду, який також відомий у материковій Іспанії як паломіно. Вино має міцність 12% та випускається у форматі 0,75 л.

Це виразний вибір для неспішної вечері, вихідного дня або знайомства з сучасними канарськими винами. Artifice Listan Blanco поєднує сухий стиль, походження з атлантичного острова та уважний підхід невеликого виробника до місцевого винограду.

Стиль і походження

Тип: сухе біле тихе вино.

Сорт: лістан бланко.

Походження: Канарські острови, Тенерифе, Іспанія.

Міцність: 12%.

Виноград для Artifice Listan Blanco походить із Тенерифе — вулканічного острова в Атлантичному океані. Для вин цього регіону важливі не лише сонячний клімат, а й висота виноградників, близькість океану та постійний вплив пасатів. Саме локальний характер острова є центральною ідеєю цього вина: тут на перший план виходить не міжнародний стиль, а автентичність канарського сорту лістан бланко.

Виноробня Borja Pérez

Borja Pérez — винороб із містечка Ла-Гуанча на північному заході Тенерифе. Його родина займається вином із 1927 року, а власний сучасний проєкт Борха розвиває з початку 2010-х. У центрі його роботи — старі виноградники, місцеві канарські сорти та прагнення передати у вині особливості конкретної місцевості.

Виноробня працює насамперед із автохтонними різновидами острова, зокрема лістан бланко, лістан негро, віхьєго та бабосо. Для Borja Pérez важливо зберігати виноградники дрібних місцевих виноградарів, багато з яких мають обмежену врожайність і вирощують лозу традиційними методами.

Лінійка Artifice присвячена саме таким ділянкам і винограду з різних куточків регіону. Її вина створені як чесне відображення Тенерифе: його вулканічних ґрунтів, атлантичного середовища та характеру місцевих сортів. У категорії Artifice Listan Blanco є окремі кюве з конкретних виноградників, тому це базове вино лінійки не варто плутати з версіями Llanito Perera або Vidueños.

Виноград і підхід до виробництва

Artifice Listan Blanco є сортовим білим вином із лістан бланко. Виноград вирощують за органічними принципами на Тенерифе. Для вин Borja Pérez характерна робота з місцевою сировиною та стримане виноробство, покликане не маскувати індивідуальність винограду й походження.

У технічних описах релізів Artifice Listan Blanco зазначено окрему роботу з виноградом із кількох невеликих ділянок, ферментацію природними дріжджами та використання нейтральних дубових ємностей. Такий підхід додає вину структури й дозволяє зберегти впізнаваність сорту та місця його вирощування.

Гастрономічні поєднання

Сухий характер і канарське походження роблять це біле вино доречним поруч із легкою, свіжою та морською кухнею. Його можна подати як аперитив або обрати до страв без надмірно солодких чи важких соусів.

• риба на грилі, запечена риба або тартар;
• креветки, мідії, кальмари та інші морепродукти;
• устриці та легкі закуски з морською сіллю й цитрусами;
• салати з зеленню, фенхелем або м’яким козячим сиром;
• рис, паста з морепродуктами, овочеві страви;
• м’які та напівтверді сири.

Подача та зберігання

Подача: охолодіть вино до 10–12 °C. За такої температури воно найкраще розкривається за столом і не втрачає своєї свіжості.

Відкрийте пляшку за кілька хвилин до подачі та використовуйте келих для білого вина середнього або великого об’єму. Зберігайте вино в прохолодному темному місці, без різких перепадів температури. Після відкриття щільно закрийте пляшку та тримайте в холодильнику.

Borja Perez Artifice Listan Blanco стане вдалим супутником для вечері з рибою чи морепродуктами, неквапливого обіду у вихідний або дегустації вин із виразним канарським походженням.