Graziano Pra Morandina Valpolcella Superiore 2020

«Це вино є вираженням мого бажання представити свою територію без примусу та зобов’язань, без нав’язування традиційних технік. Це вільне та збалансоване вино, яке я дуже хотів створити і над яким працював багато років». – Graziano Pra 

ОПИС

Інтенсивний рубіново-червоний колір, глибокий, але яскравий.

У букеті відчуваються теплі та темні ноти, з інтенсивними ароматичними відтінками можна відчути багатий та щільний фрукт, такий як ожина, чорна вишня, перестигла слива, цукати апельсина, до яких додаються нотки вологої землі, графіту, тютюну, мокрої скелі, чорного перцю, зів’ялої троянди та м’ятного подиху на завершення.

На смак виявляє багату, складну і глибоку, насичену структуру, елегантні таніни і свіжість готові подарувати імпульс, чистоту, чудову питкість і відмінну стійкість.

ПОЄДНАННЯ

Ідеально підходить до інтенсивної за смаком і спеціями кухні, особливо місцевої.

Graziano Pra Valpolicella Morandina Ерік Азімов включив в список своїх рекомендацій для The New York Times, як Old-Fashioned Valpolicella.

Сучасний стиль Вальполічелли дуже “постраждав” через амароне та ріпассо.

Раніше тут робили легкі освіжаючі вина, а тепер важкі потужні концетровані вина затьмарили цю стилістику. І знайти вина цього регіону в старому стилі зараз непросто.

“I don’t think of myself as a contrarian, but I am fascinated with wines that seem to have gone out of style”.

Про виробника Graziano Pra:

Ґраціано Пра працює з початку вісімдесятих років і присвятив виноробству своє життя так само, як його тато Анжело та дідусь Гервасіо.

Коли помер батько, Граціано був лише 21 рік. Йому та його братам Анжело залишив 2 гектари виноградників Монте-Гранде.

Саме завдяки Ґраціано виросла популярність та значення Монте-Гранде, Монте-Біссон у Соаве та Морандіна у Валполічеллі. Та й сама компанія.

Завдяки йому, безкомпромісному пошуку якості та акценту на інтерпретацію місцевих ґрунтів, у Ґраціано народжуються автентичні вина.

Саме такими були вина Вальполічели та Соаве до того, як місцеві винороби почали масово виготовляти “комерційні” вина.

Головний його принцип – чистота та повага до землі. Дослідження та інновації в виробництві вина також орієнтовані на підвищення якості самого винограду.

Життя Граціано присвячене винограднику серед давніх чорноземів Monteforte d’Alpone.

Це людина, яка икористала плоди праці свого батька, щоб продовжити його справу і віддано дарувати покупцеві одне з найцікавіших Гаргане.

Граціано  безкомпромісний у своїх пошуках найвищої якості та найкращої інтерпретації престижних ґрунтів, які він має у своєму розпорядженні. Вишуканість та елегантність його вин завжди відзначаються приємним мінеральним смаком.

Народившись спочтку саме як фахівець з білих вин, Граціано Пра зараз прийшов до свєї  дивовижної пригоди під назвою Morandina: органічного винограднику на великій висоті у високій долині Меццане. Виногоадник, що народжує справжні інтенсивні вина.

“Вино землі”

Філософію Ґраціано Пра можна визначити простою цитатою про їжу кентукійського фермера, поета та інтелектуала Венделла Баррі:

Виробництво їжі – це гастрономічний акт.

Щоб бути джерелом задоволення, їжа повинна бути смачною, але також чистою та справедливою: вона повинна бути результатом відповідльного сільського господарства, поваги до навколишнього середовища та гідності працівників.

Купуючи продукти, ми обираємо також і сільськогосподарську модель. Це принципове питання, яке визначає майбутнє планети, її виживання чи руйнування.

 

Граціано Пра входить до Федерації незалежних виноробів Італії (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).

Це нове бачення сільського господарства, яке гарантує повагу до навколишнього середовища, застосування малоінвазивних методів виробництва, гарантуючи високу якість винограду, сертифікований шлях ланцюга поставок до споживача.

Онлайн дегустація з виробником Graziano Pra:

Сайт виробника: http://www.vinipra.it/

Інші вина від Ґраціано Пра.

Фудпейрінг: м'ясо червоне, стейк, тверді витримані сири