Borja Perez Artifice Listan Tinto DOC — сухе червоне вино з Тенерифе, одного з найвиразніших виноробних островів Канарського архіпелагу. Його створено з місцевого червоного сорту лістан тінто, відомого також як лістан негро. Вино поєднує острівний характер, свіжість атлантичного клімату та виразність вулканічного походження.

Це пляшка для неспішної вечері, вихідних за містом або знайомства з нетиповим іспанським червоним вином. Artifice Listan Tinto добре підійде тим, хто шукає не масивний солодкуватий стиль, а сухе, живе та гастрономічне вино з чіткою індивідуальністю. Міцність становить 12,5%, об’єм — 0,75 л.

Стиль і характер

Колір: червоний, із чистим рубіновим відтінком.

Аромат: у профілі відчуваються свіжі червоні ягоди, тонкі трав’янисті нюанси та пряні акценти. Вулканічне походження виноградників додає стриманих мінеральних асоціацій, що можуть нагадувати кремінь або кам’янистий ґрунт.

Смак: сухий, соковитий і пряний, із виразною свіжістю, делікатними танінами та зібраною кислотністю. Вино не перевантажене дубом чи надмірною щільністю: його характер тримається на чистоті фрукту, мінеральній лінії та енергійному, свіжому післясмаку.

Сорт: лістан тінто — автохтонний для Канарських островів червоний виноград, який особливо цікаво розкривається в умовах Тенерифе. У цьому вині він демонструє не лише ягідну сторону, а й пряність, трав’янисті деталі та впізнавану вулканічну стриманість.

Тенерифе та вулканічний контекст

Вино походить із північного заходу Тенерифе, зони Ycoden-Daute-Isora. Тут виноградники існують у складному, але виразному середовищі: вулканічні ґрунти, близькість Атлантики та прохолодний вплив пасатів формують стиль вин із напругою, свіжістю й характерною мінеральною деталізацією.

Для червоних вин Канарських островів типовою є легкість, що не означає простоти. Artifice Listan Tinto має достатньо структури для гастрономії, проте зберігає рухливість і питкість. Це вино добре показує, наскільки своєрідним може бути іспанський лістан тінто поза звичними материковими регіонами.

Виноробня Borja Pérez

Borja Pérez Viticultor працює на Тенерифе з місцевими сортами винограду та зосереджується на тому, щоб передати особливості острова у кожному вині. Проєкт Borja Pérez пов’язаний із регіоном Ycoden-Daute-Isora та невеликими ділянками старих лоз, що є важливою частиною місцевого виноробного ландшафту.

Виноробня розвиває дві основні лінійки: Ignios Orígenes із більш детальним фокусом на окремих сортах і походженнях та Artífice, у якій зібрано вина з виразним канарським темпераментом. Назва Artífice добре відображає ідею серії: уважна робота з виноградом, ділянками та природним стилем острова.

Підхід Borja Pérez базується на повазі до місцевих різновидів, низькій врожайності та органічному виноградарстві. Замість уніфікованого міжнародного стилю виноробня прагне зберегти вино впізнаваним за походженням — із впливом океану, вулканічних ґрунтів і локальних сортів.

Подача та гастрономічні поєднання

Подача: охолодіть до 10–12 °C. Така температура підкреслить свіжість, пряні відтінки та тонку структуру, особливо якщо вино подається до їжі. За бажанням можна відкрити пляшку заздалегідь, щоб аромат став виразнішим.

Artifice Listan Tinto пасує до страв, де важливі соковитість і текстура, а не надмірна солодкість соусів:

• запеченої або смаженої птиці;
• свинини, телятини та м’яса на грилі;
• рису з м’ясом чи овочами;
• пасти з томатним або пряним м’ясним соусом;
• овочів на грилі, грибів і страв із сочевиці;
• витриманих, але не надто різких сирів.

Це вино особливо доречне за столом, де є прості, чесні продукти й час для розмови: воно не домінує над стравою, але додає вечері свіжого острівного характеру.