4Monos Albillo Real Cadalso de los Vidrios 2024 — сухе біле вино з Іспанії, створене виноробнею 4Monos Viticultores із сорту альбільйо реал. Воно походить із містечка Кадальсо-де-лос-Відріос у передгір’ях Сьєрра-де-Гредос, у межах DOP Vinos de Madrid. На етикетці зазначено статус Vino de pueblo — вино, що виражає характер конкретного села та його виноградників.

Це виразний гастрономічний білий стиль для неквапливого вечора, вечері у вихідний або знайомства з менш очевидною винною Іспанією. Вино має міцність 13,5% і випускається у класичній пляшці об’ємом 0,75 л. Органічний підхід 4Monos Viticultores до роботи у виноградниках підкреслює повагу до місцевого ландшафту та старих лоз регіону.

Стиль і характер

Albillo Real 2024 виготовлене з альбільйо реал — локального білого сорту, тісно пов’язаного з виноробною традицією Мадрида та Сьєрра-де-Гредос. Це не легке нейтральне вино для аперитиву, а біле з об’ємом, текстурою та виразним відчуттям місця.

Аромат: у букеті відзначаються тони кісточкових фруктів, печеного яблука та делікатні анісові нюанси.

Смак: сухий, широкий і зібраний, із кремовою текстурою, мінеральною напругою та солонуватим відтінком у тривалому завершенні. Витримка на осаді в уживаних дубових бочках додає вину глибини, не перетворюючи деревні ноти на головну тему.

Колір: білий. Вино тихе, без ігристості, з характером, що добре розкривається в келиху поступово. Його варто обрати тим, хто цінує структурні білі вина з мінеральним профілем, а не лише яскраву фруктовість.

Виноградники Кадальсо-де-лос-Відріос

Кадальсо-де-лос-Відріос розташований на заході автономної спільноти Мадрид, на схилах Сьєрра-де-Гредос. Тутешні виноградники лежать на гранітних ґрунтах, а поєднання гірського впливу та континентального клімату формує впізнаваний, свіжий і мінеральний стиль місцевих вин.

Для цього вина 4Monos Viticultores працює з альбільйо реал зі старих лоз. Саме походження з Кадальсо-де-лос-Відріос винесене на фронтальну етикетку: це важлива частина ідентичності вина, а не просто географічна примітка. Назва Vino de pueblo Sierra de Gredos акцентує зв’язок між сортом, селом і гірським виноробним ландшафтом.

4Monos Viticultores: проєкт, що починається з виноградника

4Monos Viticultores — виноробний проєкт Хав’єра Гарсії, Лаури Роблес, Давіда Морено та Давіда Веласко. Їх об’єднала зацікавленість виноградниками Сьєрра-де-Гредос і прагнення зберегти старі насадження регіону, де альбільйо реал та гарнача мають особливе місце.

Перший вінтаж 4Monos вийшов на ринок у 2010 році. Відтоді господарство розвиває виноробство навколо виноградників у Кадальсо-де-лос-Відріос, а також працює з ділянками в інших частинах західного Мадрида. Серед ключових сортів виноробні — гарнача та альбільйо реал, що дають змогу показати різні грані Сьєрра-де-Гредос у червоних і білих винах.

Підхід 4Monos Viticultores базується на дбайливому, органічному виноградарстві та прагненні не згладжувати індивідуальність окремих місцевостей. Господарство працює з невеликими виноградними ділянками, а гранітні ґрунти Кадальсо-де-лос-Відріос є однією з визначальних рис стилю його вин.

Для 4Monos важливо, щоб у пляшці читався не лише сорт, а й походження. Тому Albillo Real Cadalso de los Vidrios — вдалий вибір для тих, хто хоче відкрити біле вино DOP Vinos de Madrid поза звичними уявленнями про винну Іспанію.

Витримка та виноробний підхід

Після ферментації вино витримується на тонкому осаді в уживаних дубових бочках. Такий спосіб роботи формує більш округлу текстуру й складніший смаковий рельєф, водночас уживаний дуб не повинен домінувати над фруктовим і мінеральним характером альбільйо реал.

• Сорт: альбільйо реал.
• Походження: Кадальсо-де-лос-Відріос, Сьєрра-де-Гредос, регіон Мадрид, Іспанія.
• Категорія: сухе тихе біле вино DOP Vinos de Madrid.
• Витримка: на осаді в уживаних дубових бочках.
• Міцність: 13,5%.

Подача та гастрономічні поєднання

Подача: охолодіть вино до 10–12 °C. За цієї температури воно збереже свіжість, але матиме достатньо простору для розкриття текстури, фруктових нюансів і мінерального фіналу. Для подачі підійде келих для насичених білих вин із дещо ширшою чашею.

Albillo Real особливо доречне за столом: спробуйте його з печеною або смаженою рибою, морепродуктами, куркою з вершковим чи трав’яним соусом, стравами з грибами, рисом із овочами, м’якими витриманими сирами. Солонувато-мінеральний характер вина також добре підтримує тапаси, мигдаль, оливки та страви середземноморської кухні.

4Monos Albillo Real Cadalso de los Vidrios 2024 — біле вино з чітким відчуттям місця: альбільйо реал, гранітні ґрунти, гірський контекст Сьєрра-де-Гредос і стримана робота з дубом складаються тут у дорослий, виразний та гастрономічний стиль.