Olek Bondonio Barbaresco DOCG Starderi 2022

Barbaresco Starderi DOCG 2022 від Olek Bondonio — це елегантне вино з сорту Неббіоло, виготовлене за класичною технологією, з найпівнічнішого муніципалітету Нейвес. Це вино, виготовлене за традиційними методами з винограду 40-річних лоз, зачаровує своєю прозорістю, витонченою структурою та елегантністю, яка вже відчутна, незважаючи на його молодий вік.

Колір: Прозорий, сяючий рубіново-червоний з класичною для Неббіоло яскравістю

Аромат: Сухі квіти та трави, чорні вишні, лісова підстилка, лакриця, ферментований кардамон, чорний чай, сухий підлісок та темний тютюн — тонко переплетені та елегантні

Смак: Соковитий та шовковистий з витонченими танінами, кришталево чистою кислотністю, нотами темних та червоних ягід, винятковим балансом та гармонійною концентрацією

Характер: скоріше класично елегантне, ніж сучасне, прозоре та проникливе, вже доступне попри свою молодість, з великим потенціалом до витримки

Поєднання з їжею: Бразато аль Бароло (яловичина, тушкована у червоному вині), різотто з трюфелями, витриманий сир Парміджано Реджано або Кастельманьйо

Особливості: Ділянка, що обробляється вручну, з 40-річними лозами на крутому схилі, двомісячна мацерація в бетонних ємностях, дворічне дозрівання у великих дерев’яних чанах, розлив без фільтрації та очищення, мінімальний вміст сірки.