Бурбон Bulleit можна знайти в кадрах фільму They Die By Dawn (До світанку вони помруть), в кращих барах Америки та Києва :)

Бурбон Bulleit – тонкий і складний бурбон.

Своїм характером Бурбон Bulleit завдячує особливому бленду житнього, кукурудзяного і ячмінного солоду, а також спеціальних штамів дріжджів і чистої фільтруваної води Кентуккі.

Через високий вміст жита, Буллейт бурбон має сміливий, пряний характер із виразною чистотою та гладкістю.

Стриманого бурштинового кольору, з ніжною пряністю і солодким ароматом дуба.

Смак гладкий, з тонами кленового сиропу, дуба та мускатного горіха.

Післясмак Bulleit Bourbon тривалий, сухий і насичений з легким відтінком ірисок.

Про Бурбон Bulleit:

Спирти: 68% кукурудзи, 28% жита, 4% солодового ячменю.

Традиційна витримка в бочках з обвугленого американського дубу.

До речі, в одному із інтерв’ю Том Буллейт розповідав, що саме в бочках з-під бурбону Bulleit витримують потім бленди Johnnie Walker.

Термін витримки чітко не вказується, але виробник каже, що чекає, поки бурбон буде готовий (від 6 до 8 років).

Рекомендую також спробувати бурбон Буллейт з високим вмістом жита (що, власне, завжди було ізюминкою їх бурбонів) – Bulleit 95 RYE.

Пляшка бурбону Буллейт має форму медичних пляшечок з 1800-х років.

Про виробника Бурбон Bulleit

Спочатку – красива сімейна історія Bulleit

Бурбон Bulleit вперше створений Августом Буллейтом понад 150 років тому.

Але дистилерію Bulleit Distilling Company Томас Е. Буллейт-молодший заснував у 1987 році.

Він залишивши свою юридичну кар’єру, вклавши всі свої та позичені гроші і фактично ризикуючи усім своїм майном.

У нього була мрія відновити старий рецепт сімейного бурбону.

Його прадід Август Буллейт робив віскі із дуже високим вмістом жита між 1830-1860 роками.

У його дідуся взагалі дивна і цікава історія.

Він тримав таверну в Луїсвілі в Кентуккі в 1830-х роках. І дуже захоплювався перегонкою спиртів і блендуванням їх в віскі.

Експериментував з незліченною кількістю сортів – і нарешті натрапив на бурбон із тим характером, якого шукав.

Але одного дня Август Буллейт зник без вісті, перевозячи свої бочки бурбону з Кентуккі до Нового Орлеана.

Що сталося, досі невідомо. І історія про його бурбон також зникнула би, якби не правнук.

Одного дня батько передав сіймейний рецепт бурбону Тому Буллейту, але в кого в Кентуккі немає сімейного рецепту бурбону?..

Тому сімейна легенда допомагає продавати бурбон Буллейт, а навряд дідусевий рецепт можна назвати головною причиною успіху.

Бізенес Bulleit

В 1997 дистилерію викупила Seagram. Сім’я Bronfman дуже вплинула на сам продукт.

Едгар Бронфман-старший спеціалізувався на шотландському віскі, а молодший вирішив побудувати ім’я на бурбоні.

Саме в цей період основна ставка в бленді Буллета була зроблена на жито. Кажуть, сильний вплив мала філософія блендування на Four Roses Distillery.

А по аналогії зі скотчем, почали відділяти голови та хвости спирту при перегонці.

Команді Seagram належить і вибір дріжджів, і купаж зерна (mash bill)”.

Маркетингову сімейну історію трішки поправили, але залишили.

Пізніше багато з цих деталей Томм Буллейт підтвердить під час юридичної суперечки щодо бренду.

В 2001 році Bulleit Distilling Company стала частиною Diageo (коли Diageo викупила 2/3 акцій Seagram).

В 2019 році Diageo “попросило відійти від справ” Тома Буллейта через скандал з його дочкою, яка надіслала лист в Діаджео та опублікувала пост, в якому звинувачує батька в “physical and sexual abuse”.

Коктейлі з Бурбон Bulleit

Коктейль Horse Neck колись був безалкогольним аперитивом, присвячений Кентуккським кінним перегонам.

Але, погодься, з бурбоном (а особливо Bulleit) – значно цікавіше.

Не забудь взяти імбирний тонік

Old Fashioned на бурбоні Буллейт:

Офіціний сайт виробника: https://www.bulleit.com/

Різниця між бурбоном та віскі:

Кожен бурбон – це віскі, але не кожен віскі – бурбон 🙂

По-перше, бурбон виготовляється лише в США, але не лише в Кентуккі.

По-друге, в бурбоні повинно бути не менше 51% спиртів із кукурудзи.

По-третє, бурбони витримуються у новій обвугленій дубовій бочці.

На рахунок назви “бурбон” єдиної думки немає: вона походить від графства Бурбон в Кентуккі чи вулиці Бурбон у Новому Орлеані.