Domini Veneti Lugana – біле, яке любить рибу (як кажуть про це вино в Domini Veneti).
Назва Лугана – це назва зони виробництва Lugana DOC. що який знаходиться на південному березі озера Гарда, між провінціями Брешія та Верона.
Аромат Domini Veneti Lugana ніжний, з нотами білих фруктів та квітів.
Смак освіжаючий, мінеральний, гарно структурований.
Виробництво Domini Veneti Lugana:
Domini Veneti Lugana зроблене із 100% треббіано.
Виноградник розташований у передгір’ї 50 метрів над рівнем моря на ґрунті моренного походження та легкого глинисто-вапнякового типу.
Вік лоз: від 20 до 30 років. Густота посадки: 3000 лоз на гектар. Середня врожайність з гектара: 84 гл.
Урожай збирають з середини до кінця вересня.
М’яке пресування. Ферментація при контрольованій температурі 16-18°C. Витримка в сталі. Білкова та тартарична стабілізація.
Історія виробника Domini Veneti Lugana:
“У 80-ті роки термін “кооперативний виноробний завод” натякав на невідоме походження вина. Ми хотіли зруйнувати цей стереотип. В нас було величезне прагнення отримати чудовий продукт, починаючи з самого винограднику.
Так ми вирішили запустити нову лінійку для ресторанів, створили торгову марку Domìni Veneti. То було початком нашої подорожі. Те, куди ми прийшли зараз, є результатом зробленого тоді вибору, який виявився далекоглядним, сміливим і виграшним: ми створили якісний проект з новими марками.
І ось, Domìni Veneti виповнюється вже 30 років!”
Даніеле Акордіні (Daniele Accordini), енолог Domìni Veneti
У 1989 році бренд Domini Veneti почався як лінійка вин для ресторанів від історичної виноробні у Вероні Кантіна Вальполічелла Неграр.
Рішення зосередитись на вищій якості ретельно відібраного винограду породило нову лінійку Domini Veneti, яка з тих пір стала визначною для Cantina Valpolicella Negrar та для регіону Вальполічелла та Верони в цілому.
Сама виноробня була заснована 23 серпня 1933 року, коли шість місцевих жителів об’єдналися в кооператив, щоб захистити територію від спекулятивних вкладень.
Його заснували Gaetano Dall’Ora, Carlo Vecchi, Giovanni Battista Rizzardi, Marco Marchi, Pier Alvise Serego Alighieri та Silvio Graziani в місті Вілла Москоні, Арбіццано ді Неграр.
Вони вирішили самі виробляти вино повністю самостійно – від вирощування винограду до бутиляції.
Сьогодні кооператив Cantina Valpolicella Negrar – це 230 фермерів та їх сімей та 700 гектарів виноградників.
За звання винахідника амароне боряться багато виноробень, але саме Cantina Valpolicella Negrar зробила перше амароне, а президент Кантіни Гаетано Далл’Ора дав йому назву
В 1936 році після дегустації речото, яке випадково було залишене і бродило протягом тривалого часу, він вигукнув: «Questo non è un Amaro, ma un Amarone!» (амаро – це гіркий на італійській).
Історія про Амароне Доміні Венеті:
В 2004 році вперше кооперативне речото отримало три бокали від Гамберо Россо – і з тих пір отримує досить регулярно.
Філософія соціальної відповідальності також не чужа для кооперативу.
Щоденна робота полягає не лише у вирощуванні винограду та виробництві вина: вони також постійно проводять дослідження разом із установами та університетами, застосовують нові технології, щоб отримати хороший результат та не нашкодити навколишньому середовищу.
Вся робота на винограднику виконується вручну з повною повагою до навколишнього середовища та його біорізноманіття, зберігаючи виноробні традиції Valpolicella Classica. Кантіна також активно бере участь у проектах, що мають як соціальні, так і спільні цілі.
Трава вільно росте між рядами виноградників, що дозволяє уникнути асфіксії коренів, стримувати ерозію, збільшувати органічні речовини та зберігати біорізноманіття виноградників.
Офіційна сторінка виробника Domini Veneti Lugana: https://www.dominiveneti.it/
Всі вина виробника Domini Veneti Lugana.
Фудпейрінг: аперитив, закуски, легкі страви, овочі, риба біла
Володимир –
Яскраве в ароматі, свіже з зеленими нотами. Приємна солонуватість. Дуже сподобалось.
Art –
Чудесная вещь из профиля легких, утонченных, цветочных вин. Нескучная структура, да еще и солоноватость! Понравилось, шик
Алексей –
отличная Лугана в классическом формате. кислотнотная, звонкая с яркой минеральностью и чуть солоноватым послевкусием. супер.
Andrii –
Достатньо кислотне, свіже та мінеральне! В ароматі цитруси та солодкі фрукти.
Ігор –
Дуже фруктово-квіткове в ароматі, та в смаку доповнює мінеральність, соковитість, солодкість медове та небагато маслянистість відчувається… Отримуєш задоволення з першого бокалу, цього охолодженого вина;)
Микола –
Неочікувано вражаюче. Хороший баланас з чудовою свіжістю.
Багато цитрусів, фруктів і все прекрасно.
Цікавий сорт в чудовому виконанні! Варто спробувати. Влітку буде суперово
Микола –
Неочікувано вражаюче. Хороший баланас з чудовою свіжістю.
Багато цитрусів, фруктів і все прекрасно.
Цікавий сорт в чудовому виконанні! Варто спробувати. Влітку буде суперово
Олена –
Дуже ароматне,фруктове. В ароматі солодкі фрукти, маслянисте
Dmitry –
Набирающий популярность сорт. Свежесть чередующая с особенно привлекательной масленистостью.
Max –
Универсальное, долгоживущее вино, с достаточной кислотностью. Яркая ароматика, фруктовое, минеральное.