Базове дольчетто від одного з найвідоміших виробників в регіоні Дольяні.
Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo – це мікс різних ділянок на глинистих і вапнякових грунтах з місцевості Pianezzo. Ферментація в цементних чанах і класичні для цього сорту фруктовість, соковитість і питкість з відмінною кислотністю і легкими танінами.
Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo – один з кращих варіантів для знайомства з цим автохтонним сортом П’ємонту.
Колір Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo: рубіново-червоний з переливом до фіолетового. Аромат Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo: насичений, з нотками червоних фруктів.
Смак Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo: сухий, з легкою гіркою жилкою, зі світлим тілом.
Виноград: 100% Дольчетто. Тип грунту: використовують виноград, отриманий із чотирьох невеликих виноградників, грунти
варіюється від вапняного до глинистого.
Історія виробника Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo. 1919 – 2019: 100 років історії, 1968-2018 50 урожаїв!
Історія виноробні Francesco Boschis почалася в 1919 році, коли Телесфоро Босхіс, винороб з Бароло, переїхав до міста Догліані, що в районі П’янцецо. А кілька днів по тому там народився його син Франческо.
Тут Телесфор продовжив свою роботу по посадці нових виноградників. З дитинства син допомагав батькові і багато років вони разом продовжували працювати на винограднику і продавати виноград.
У 1968 році Франческо вже зі своїм сином син Маріо вирішили використати частину винограду для виготовлення вина у власному льоху, і саме тоді було виготовлено кілька сотень пляшок вина за винограду Дольчетто.
Тепер це вино носить назву Pianezzo. Досягнутий за стільки років досвід дозволив максимально використовувати природні характеристики різних лоз і грунтів і їх перебування на сонці.
Виористовуючи ці знання, винороби Francesco Boschis почали окремо вініфіціровать виноград з деяких виноградників. Так у 1983 році з’явилось вино Vigna dei Prey, у 1986 році вино Sori San Martino, а у 2001 році вино Vigna del Ciliegio.
Виноробня володіє територіюв більш ніж 20 га. Виноградники посаджені в найбільш підходящих для себе районах (біля 10,5 га,) а решта територія відведена під фундук, є також вулики.
На виноградниках Francesco Boschis вирощуваються різні сорти винограду. 80% від загального обсягу виробництва займає виноград Дольчетто, бо ця місцевість має ідеальні кліматичні умови для цього сорту.
Також вирощується виноград Барбера, Фрейзе, Гріньоліно, Піно Нуар і Совіньон Блан.
Філософія компанії Francesco Boschis полягає в дбайливому ставленні до природи. При виробництві вин тут дотримуються принципів, встановлених Програмою Європейського Союзу по екологічно сумісне сільське господарство.
Це означає скорочення кількості обробок пестицидами і використання натуральних продуктів власного виробництва замість використання хімічних добрив.
На виробництві не використовуються засоби для системної боротьби зі шкідниками, токсини рослин або хімічні добрива. Коли здоров’я винограду вимагає цього, використовують сірку, мідний купорос.
На території винокурні є невеличка стайня, де вирощується худоба відомої піемонтської породи. Для винограду використовується органічний гній з цієї конюшні.
Виноградні лози залишаються трав’янистими і заселені багатьма видами трав, які навесні проростають різними квітами, корисними для вуликів. Для прив’язки лози до опор не використовується сучасна пластмаса, замість цього використовується верба.
У погребі вина не фільтруються і не стабілізуються на холоді, згідно традиційному виноробству і це може призвести до повністю природних відкладень у пляшці. До вин не додають речовини, що можуть змінити структуру, смак або характер вин.
Бізнес Francesco Boschis можна класифікувати як органічний, але тут вважають за краще не проходити відповідну сертифікацію зовнішнім органом, лише тому, що вважають за важливіше виконувати роботу з обережністю та увагою.
Сьогодні компанія Francesco Boschis належить Маріо і Симону Боскі, що керують маєтком разом зі своїми синами Паоло і Марко. Всі етикетки вин Francesco Boschis за винятком Vigna del Ciliegio створені художником Teresita Terreno.
Власники та працівники Francesco Boschis кажуть, що та робота, яку вони виконують на виноградниках та полях з фундуком, у маленькій конюшні та біля вуликів є максимально простою.
“Ми працюємо щодня на виноградниках, і наша мета – захистити своє здоров’я та здоров’я людей, які п’ють наші вина, відповідно захищати та поважати навколишнє середовище, від якого ми отримуємо прибуток, що дозволяє нам жити.”
Відео про виробника Францеско Бошіс Догляні Віньє ін П’янцо:
Офіційна сторінка виробника Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo http://www.boschisfrancesco.it/
Всі вина від виробника Francesco Boschis Dogliani Vigne in Pianezzo
Відгуки
Відгуків немає, поки що.