Mud House Riesling – новозеландський рислінг із долини Вайпара (Мальборо).
Аромат стиглий, квітковий, з нотами бджолиного воску, мокрого каменю, з освіжаючими тонами лимону.
Смак Mud House Riesling тонкий, мінеральний, з соковитими цитрусовими нотами лайму та лимону.
Потенціал зберігання вина – 5 років.
Виробництво Mud House Riesling
Mud House Riesling – це 100% рислінг з виноградників Deans та The Mound в долині Вайпара.
Теруар Вайпари характеризується важкими глинистими ґрунтами, гравієм та вапняками, які часто дуже перемішані між собою.
Деякі виноградники висаджують на річкових терасах. Вони захищені двома гірськими хребтами, що дозволяють проникати теплим північно-західним вітрам і підвищувати температуру цього виноробного регіону.
Долина Вайпари знаходиться всього за годину їзди від Крайстчерча, але відома як винний регіон з найдовшим періодом дозріванням винограду в Новій Зеландії, незважаючи на морський клімат та розташування.
Частину винограду для Mud House Riesling мацерували протягом 6-12 годин, щоб додати вину структуру та глибину.
Після віджиму сусло-самотік ферментували в сталі при низьких температурах протягом трьох тижнів, потім зняли з осаду та витримували ще три тижні.
Енолог – Cleighten Cornelius.
Про виробника Mud House Riesling:
Засновники виноробні Мад Хаус – подружня пара John та Jennifer Joslin. Вони провели декілька років подорожуючи світом перш, ніж почати робити вино.
Кілька десятків років тому мандрівка привела їх до Нової Зеландії.
Все вирішилось майже одразу: вони закохалися у цю чарівну землю і вирішили саме тут побудувати свій дім і висадити свої виноградники.
Так, в 1996 році з’явилась виноробня Mud House – “глиняний будинок”.
Підійшовши до справи дуже серйозно, засновники ретельно підібрали окремі лози для висадки на кожному з видів грунту. Завдяки такому підходу кожне з вин Mud House так яскраво відображає теруар, з якого походить.
Команда Mud House при виробництві вина комбінує використання традиційних методів з новаторськими.
Пройшло не так багато часу з моменту заснування, а вина Mud house отримали безліч золотих і срібних нагород на міжнародних конкурсах.
Обидва винороби Mud House – місцеві, але до того, як вирішили присвятити себе рідній землі, встигли попрацювати в різних куточках світу.
Головний енолог Cleighten Cornelius раніше виноробив у Франції (Chambolle-Musigny), Німеччині (Rheingau) та на Кіпрі, а його помічниця Krystal Palmer працювала на різних новозеландських виноградниках, а також в США та Китаї.
Зараз Mud House має виноградники у трьох регіонах: у Центральному Отаго, в долині Вайпара і в Мальборо.
В Мальборо вирощується в основному совіньйон блан і піно нуар, з цього регіону походить базова лінійка Mud House, а під лінійкою Woolshed випускаються вина також із Мальборо, але з одного виноградника.
В Центральному Отаго вирощують в основному піно нуар – біля 80%, а все решта – білі сорти: рислінг, піно грі, шардоне. З цього регіону походять вина лінійки Claim 431.
В Вайпарі Mud House вирощують піно нуар та рислінг, випускають в лінійці The Home Block.
Вперше виноробню продали в 2006 році, коли засновники зрозуміли, що не можуть самостійно вивести бізнес на новий рівень і забезпечити подальший ріст виробництва.
З 2013 року Mud House належить винному гіганту Accolade, яка додала хорошому продукту налагоджену дистрибуцію по всьому світу.
За даними Акколейд Груп на 2021 рік приріст продажів вин Мад Хаус складає в середньому +53% щороку, а сам бренд входить в п’ятірку найбільших та найсильніших винних виробників Нової Зеландії.
Соціальна відповідальність Mud House:
- На виноградниках випасають овець – вони працюють природними газонокосарками, скорочуючи використання тракторів та забезпечуючи органічні речовини.
- На виноградниках вирощують різні культури (наприклад, гречку), що сприяє біорізноманіттю та оздоровленню ґрунту.
- Мад Хаус є спонсором заповідника дикої природи Кайпупу в Marlborough Sounds. Це 40 гектарів землі, присвячені відновленню природної флори і фауни Нової Зеландії у середовищі, вільному від хижаків.
- Працівники Mud House щороку займаються волонтерством у проекті місцевих насаджень – відновленні середовища водно-болотних угідь на одному з місцевих виноградників.
Офіційна сторінка виробника Mud House Riesling: mudhouse.co.nz/
Всі вина від виробника Mud House Riesling.
Фудпейрінг: ікра, індійські страви, азіатські страви, аперитив, гострі страви, жирні страви, закуски, креветки, легкі салати, м'ясо біле, морепродукти, пікнік, устриці
Відгуки
Відгуків немає, поки що.