Ardeche Pinot Noir Buis d’Aps – елегантне вино з шовковистими танінами, красиво оформлене в дубові відтінки.

Аромат фруктовий, з нотами прянощів та квітковими відтінками.

Смак повнотілий і округлий, фруктово-свіжий, дуже вишневий, з тонкою пряною нотою, гарно інтегрованими танінами.

Нагороди:
2018: La Revue des Vins de France – 86/100
2017: золота нагорода Plaisir Bettane & Desseauve 2019
2017: 16/20 – Le Point

Ardeche Pinot Noir рекомендовано відкоркувати протягом 3-4 років (від року урожаю).

Особливості виробництва Uvica Ardeche Pinot Noir Buis d’Aps

Buis d’Aps — це місцевість у комуні Альба-Ла-Ромен (Alba La Romaine), навколо якої вирощують цей піно нуар на глинисто-вапнякових ґрунтах.

Виноградники знаходяться на схилах пагорбів і напівберегах на неглибоких ґрунтах з дуже хорошою експозицією.

Обмежена врожайність (50 гл/га), проріджування на початку літа, виключно ручний збір винограду.

Після тривалої мацерації 2-3 тижні частина врожаю витримується в дубових бочках.

Про виробника Ardeche Pinot Noir Buis d’Aps:

Вино Ardeche Pinot Noir Buis d’Aps виробляється Асоціацією виноробів регіону Ардеш, також відомої як U.V.I.C.A (Union des Vignerons des Coteaux de l’Ardeche).

Ця асоціація створена в 1967 році і є унікальним пулом з 12 виноробів, розташованих в Південному Ардеш. Зараз площа виноградників Асоціації налічує 6000 га, що розкинулися на мозаїці терруарів. На цих виноградниках працюють тисячі сімей, об’єднані ентузіазмом і турботою про природу.

Головною метою компанії є просування вин регіону, а також впровадження єдиних стандартів в області модернізації виробництва і маркетингу. Вина, які виробляються асоціацією, характеризуються як зрозумілі, яскраві, з розумним ціноутворенням.

Покоління за поколінням, знання і досвід виноробів регіону Ардеш передаються наступникам.

Використовуючи всі накопичені незліченними поколіннями знання, винороби методично обрізають виноград в суворі зими, озеленюють виноградники для збереження життя грунту, збирають виноград зеленим для збереження невеликих урожаїв і роблять все необхідне для того, щоб кожна бухта могла повністю розкрити свій потенціал.

Потім йде ретельне змішування, лоза за лозою. Знову і знову шукаючи цей прекрасний баланс між результатом дій людини і виразом грунту, вони створюють вино, що втілює всі грані терруару Ардеш.

Кожен працівник асоціації розділяє пристрасть до Ардешу – землі, яка їх годує, до свого ремесла винороба і до своїх вин. Вони поважають грунт і природу, чоловіків і жінок, свою вікову історію і свої традиції, свої ноу-хау і свою культуру, свою спадщину і свої села.

З 1967 року ці сім’ї працюють разом, щоб розвивати свою колективну силу і постійно покращувати виноградник Ардеш. Вони поділяють одну і ту ж цінність і готові передати їх своїм дітям.

Винороби Асоціації не тільки вирощують виноград і виробляють вино, але і готові розкрити свої двері і свої серця перед тими, хто хоче дізнатися нюанси їх ремесла, відкрити його для себе і, може бути, захотіти стати виноробом Ардеш.

У Ардеш природа багата і різноманітна, а біорізноманіття є наріжним каменем балансу виноградників Асоціації. Сім’ї, які працюють на виноградниках Ардеш, розуміють, що цей баланс ненадійний і знаходиться під загрозою, усвідомлюють свою відповідальність і необхідність бути громадянами, діяти спільно, щоб захищати і поважати його.

З 2016 екологічний підхід Ardèche Par Nature® дозволяє Асоціації реалізовувати безліч дій для захисту багатства спадщини Ardèche.

Добриво і догляд за грунтом: добрива на 100% є органічними, щоб зберегти якість грунту і зберегти біорізноманіття. Заохочується висів рослин між рядами виноградних лоз для збереження біорізноманіття, боротьби з парниковими газами та обмеження ерозії грунту.

Зниження використання агрономічної продукції: щоб не тільки дбати про навколишнє середовище, але і зберегти здоров’я виноградарів, Асоціація розробляє механічні та ручні методи для збереження біорізноманіття на виноградниках. Це допомагає природним чином боротися зі шкідниками та хворобами і підтримувати екологічний баланс виноградника.

Управління водою і відходами: для того, щоб забезпечити необхідне кількості води, і захистити природні запаси води, дощова вода збирається і встановлюються водосберегающие системи зрошення, щоб забезпечити необхідну кількість води.

Навчання виноградарів: Винороби Ардеш підтримують кожного в прагненні до більш шанобливого ставлення до людей і навколишньому середовищу за допомогою проведення навчальних занять.

Для підтримки біорізноманіття і захисту навколишнього середовища, винороби взяли під захист і інших мешканців виноградників: кажанів, бджіл, видр і сов.

Кажани: “Кажани – природні захисники виноградника; полюючи на паразитів з лози, вони допомагають нам природним чином боротися зі шкідниками” Патріс Рау, виноградар з Sauveplantade.

Бджоли: Фактичні показники здоров’я нашого довкілля, бджоли відіграють життєво важливу роль в підтримці біорізноманіття рослин. Без комах-запилювачів більше 70% видів рослин, вирощуваних в їжу (включаючи майже всі фрукти, овочі, олійні та білкові культури, спеції, кава і какао), опиняються під загрозою.

Видра: ця непомітна і маловідома тварина пристосовується до навколишнього середовища, але також отримує користь від дуже широкої дієти, що дає їй статус тварини-парасольки: її прямий захист приносить користь його середовищу проживання.

Сова: сова Scops, як і європейська сова, є найменшим з нічних хижаків в Європі. Занесений до числа видів, що знаходяться в серйозній небезпеці, він присутній в Ардеш в сільськогосподарських зонах і на скелястих рельєфах.

Інші вина від виробника Ardeche Pinot Noir Buis d’Aps.

Сайт виробника Ardeche Pinot Noir Buis d’Aps: https://www.vignerons-ardechois.com/en/

Фудпейрінг: закуски, качка, ковбаси, ковбаски, курча, м'ясо червоне, птиця