Connemara 12YO

Connemara 12YO — витриманий торф’яний характер ірландської класики

Connemara 12 Years Old (Коннемара 12 років) — це унікальний для Ірландії односолодовий торф’яний віскі, який поєднує легкість і фруктовість ірландського стилю з глибоким димним профілем, притаманним шотландським острівним віскі. Виготовлений на винокурні Cooley Distillery, Connemara 12YO витримується понад десять років у дубових бочках, що надає йому вишуканої складності і збалансованості.

Цей реліз ідеально підходить для тих, хто шукає особливий ірландський віскі з яскраво вираженою торф’яною натурою.

Аромат: м’який торф’яний дим, ваніль, мед, груша, тропічні фрукти і спеції.

Смак: оксамитовий, багатий, із нотами карамелі, печених яблук, цитрусових, легкого попелу та дубових прянощів.

Післясмак: тривалий, теплий, димний і фруктово-пряний.

Connemara 12YO — ідеальний вибір для поціновувачів торф’яних профілів, які хочуть відкрити для себе незвичний і глибокий смак справжнього ірландського солодового віскі.

Про виробника Connemara

Коннемара – назва болотистого гірського регіону на заході Ірландії. Добутий на болотах торф завжди використовувався місцевими жителями як паливо, у тому числі для створення потрібної температури при просушуванні солоду на винокурнях. Віскі Connemara було названо на честь цього регіону, який зберіг традиції виробництва напою «з димком».

Історична довідка. Винокурня Cooley побудована порівняно недавно – 1987 року. Засновник, ірландець Джон Тілінг, сьогодні є генеральним директором компанії Cooley Distillery. Ідея створення виробництва на якому застосовувалися старовинні методи дистиляції прийшла до Тілінгу під час навчання в Кембриджі. Саме там, працюючи над одним із проектів, він почав мріяти про відродження ірландського віскі і настільки перейнявся проблемою, що вирішив досягти успіху на практиці.

Ірландські та шотландські віскі завжди конкурували, але до початку минулого століття Ірландський напій був набагато популярнішим у світі, ніж скотч. Але потім в Ірландії почастішали конфлікти з Британією, у США пролунав Сухий закон, що спричинив зниження рівня виробництва, шотландці стали випускати більше блендів і потихеньку витісняти з ринку ірландських виробників. У 60-х роках минулого століття працюючих ірландських винокурень було всього 4. У 70-х їх кількість зменшилася вдвічі, внаслідок створення Irish Distillers, до якої увійшли Powers Cork та знаменита Jameson. А 1972 року залишилася лише «Бушміллс», що монополізувала ринок.

Монополія не сприяє розвитку, поява конкурента Cooley Distillery створила недостатню конкуренцію та необхідні умови. Заводик на невеликому півострові Cooley став єдиною новою винокурнею, збудованою в Ірландії за останню сотню років. Потім Джон Тілінг купив кілька старих брендів, закриту на початку століття гуральню Old Kilbeggan і став поступово відновлювати втрачені ірландським віскі позиції. А після переходу «Бушміллс» у транснаціональну Diageo з головним офісом в Англії, а Irish Distillers — у власність Pernod Ricard з офісом у Франції, винокурний завод Cooley залишився єдиним підприємством з ірландським капіталом.

Своєю автентичністю Cooley Distillers надзвичайно пишається, як і тим, що відновлено минулу славу брендів Tyrconnell та Kilbeggan. Продовжує розвиватися пропонуючи шанувальникам нові ірландські сингл молти одним із яких є і Connemara.