Dalwhinnie Distillers Edition – це віскі, витриманий протягом 15 років у бочках з-під хересу олоросо. Витончений і дерев’янистий, він пропонує чудове ароматне багатство, в якому домінує херес, а за ним слідують спеції та злегка терпкий виноградний відтінок. На піднебінні – вихор солодових нот, підсилених особливо насиченою виноградною нотою. Післясмак сухий, переважно дубовий і ванільний.

Колір: Світло-бурштиновий.

Аромат: Квітковий аромат вересу. Нотки шоколаду і меду.

Смак: Cмак хересу залишається на передньому плані з великою кількістю солодощів, фруктові ноти звучать у середньому піднебінні.

Післясмак: Післясмак сухий, в основному на дубі і ванілі.

Про виробника віскі Dalwhinnie Distillers Edition:

Історія винокурні Dalwhinnie почалася в 1897 році. Цей маєток є одним з найстаріших в окрузі і можна сказати, що значна будівля маєтку є живим втіленням історії всього віскі.

Назва Dalwhinnie перекладається з гельської як «місце зустрічі».

У цієї назви є дві версії походження.

За першою версією на цьому місці сходилися дороги, по яким скотарі переганяли худобу на рівнину з Високогір’я.

За другою версією, більш романтичною, саме на цьому місці під покровом ночі зустрічалися контрабандисти з виробниками віскі. Втім, одна версія не виключає іншу.

Видатним є і саме місце розташування винокурні: в самому серці шотландського Високогір’я, Північного Хайленда, що розташувався на висоті понад 320 метрів над рівнем моря.  Вона вважається самим високогірним підприємством в Шотландії.

Це місце дивовижної краси – місце зустрічі річок, озер і гір.

Але таке розташування над рівнем моря внесло свої корективи у функціонування винокурні і в сам виробничий процес.

Електрика в Північному Хайленде з’явилося значно пізніше, ніж в нижче розташованих винокурнях: воно було проведено лише в 60-х роках.

За всю свою історію існування, винокурня Далвіні, тільки двічі припиняла свою діяльність і обидва рази по більш ніж поважних причин.

Вперше виробництва на винокурні довелося припинитися тому що в 1934 році трапилася страшна пожежа.  Відновити свою роботу виробництво змогло тільки через 4 роки, 1938 році.

Вдруге винокурні довелося тимчасово закритися через перебої з постачанням ячменю під час Другої світової війни.

Протягом усього свого існування, з моменту заснування і по сьогоднішній день, на винокурні Dalwhinnie не гналися за кількістю виробленого віскі, вважаючи самим пріоритетом відмінна якість свого віскі.

Шанувальники напою характеризують напій як «незабутній». І це дійсно так: спробувавши раз віскі Dalwhinnie, Ви завжди зможете «дізнатися його з тисячі», як співається в одній популярній пісні.

Саме з цієї причини на заводі встановлено лише один перегінний куб і одна колона безперервної дії.

Воду для створення напоїв беруть в джерелі Allt an t’Sluic, чия кристально чиста прохолодна вода ще в стародавні часи рятувала від спраги величезні стада тієї самої худоби та їх пастухів.

В даний час завод Далвіні випускає приблизно 1,3 мільйону літрів якісного односолодового віскі щороку.

На даний момент бренд належить компанії Diageo, яка є світовим лідером в області виробництва і продажу алкогольних напоїв класу «преміум».

Diageo представляет споживачам видатних колекцію брендів в категоріях міцніх алкогольних напоїв и пива, включаючі віскі Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, Лікер Baileys, текілу Don Julio, джин Tanqueray и пиво Guinness.

Diageo – міжнародна компанія, ее продукція реалізується в 180 странах світу. Акції компании котіруються на Нью-Йоркській (DEO) и Лондонської (DGE) фондових біржах.

Віскі виробництва Далвіні володіє особливою гармонійністю, м’якістю, вершкової текстурою і незабутнім фруктово-квітковим букетом в ароматі.

Цікавим є той факт, що Dalwhinnie за сумісництвом є також метеостанцією, так як має вельми зручне для замірів метеорологічних відомостей положення.

Сайт виробника Dalwhinnie Distillers Edition: www.diageo.com

Повний перелік віскі