Dalwhinnie Distillers Edition – это виски, выдержанный в течение 15 лет в бочках из-под хереса олоросо. Изящный и деревянистый, он предлагает великолепное ароматное богатство, в котором доминирует херес, а за ним следуют специи и слегка терпкий виноградный оттенок. На нёбе – вихрь солодовых нот, усиленных особенно насыщенной виноградной нотой. Послевкусие сухое, преимущественно дубовое и ванильное.

Цвет: Светло-янтарный.

Аромат: Цветочный аромат вереска. Нотки шоколада и меда.

Вкус: Вкус хереса остается на переднем плане с большим количеством сладости, фруктовые ноты звучат в среднем нёбе.

Послевкусие: Послевкусие сухое, в основном на дубе и ванили.

Про производителя виски Dalwhinnie Distillers Edition:

История винокурни Dalwhinnie началась в 1897 году. Это имение является одним из старейших в округе и можно сказать, что значительная часть здания поместья является живым воплощением истории виски.

Название Dalwhinnie переводится с гэльского как «место встречи».

У этого названия есть две версии происхождения.

По первой версии на этом месте сходились дороги, по которым скотоводы перегоняли скот на равнину с Высокогорья.

По второй версии, более романтичной, именно на этом месте под покровом ночи встречались контрабандисты с производителями виски. Впрочем, одна версия не исключает другую.

Выдающимся является и само место расположения вискикурни: в самом сердце шотландского Высокогорья Северного Хайленда, расположившегося на высоте более 320 метров над уровнем моря. Она считается самым высокогорным предприятием в Шотландии.

Это место удивительной красоты – место встречи рек, озёр и гор.

Но такое расположение над уровнем моря внесло свои коррективы в функционирование вискикурни и в сам производственный процесс.

Электричество в Северном Хайленде появилось значительно позже, чем в нижележащих вискикурнях: оно было проведено только в 60-х годах.

За всю свою историю существования, вискикурня Далвини, только дважды прекращала свою деятельность и оба раза по более чем уважительным причинам.

Впервые производство на вискикурне пришлось прекратиться так как в 1934 году случился страшный пожар. Возобновить свою работу производство смогло только через 4 года, 1938 году.

Второй раз вискикурне пришлось временно закрыться из-за перебоев с поставками ячменя во время Второй мировой войны.

В течение всего своего существования, с момента основания и по сегодняшний день, на вискикурне Dalwhinnie не гнались за количеством производимого виски, считая своим приоритетом отличное качество виски.

Поклонники напитка характеризуют напиток как «незабываемый». И это действительно так: попробовав раз виски Dalwhinnie, Вы всегда сможете «узнать его из тысячи», как поётся в одной популярной песне.

Именно по этой причине на заводе установлен только один перегонный куб и одна колонна непрерывного действия.

Воду для создания напитков берут в источнике Allt an t’Sluic, чья кристально чистая прохладная вода ещё в древние времена спасала от жажды огромные стада скота и их пастухов.

В настоящее время завод Далвини выпускает примерно 1,3 миллиона литров качественного односолодового виски ежегодно.

На данный момент бренд принадлежит компании Diageo, которая является мировым лидером в области производства и продажи алкогольных напитков класса «премиум».

Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков и пива, включающие виски Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, Ликер Baileys, текилу Don Julio, джин Tanqueray и пиво Guinness.

Diageo – международная компания, её продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируються на Нью-Йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах.

Виски производства Далвини обладает особой гармоничностью, мягкостью, сливочной текстурой и незабываемым фруктово-цветочным букетом в аромате.

Интересен тот факт, что Dalwhinnie по совместительству является также метеостанцией, так как имеет очень удобное для замеров метеорологических сведений положение.

Сайт производителя виски Dalwhinnie Distillers Edition: www.diageo.com

Другие виски