Подорожуючи світом у пошуках незвичайних бочок, щоб додати Glenmorangie нових смаків, доктор Білл завжди відчував потяг до ринків спецій з їхніми ароматними запахами та веселковими відтінками.
Уявляючи собі віскі, наповнене такою різноманітністю, він разом із майстром купажу Джилліан Макдональд вперше провів експеримент, витримавши Glenmorangie, витриманий у бочках з-під бурбона, у чотирьох різних типах бочок.
Типи бочок:
Ніколи раніше не використовувані в Glenmorangie, марокканські бочки з червоного вина, виготовлені з французького дуба, надають цьому витвору апетитні нотки солодких спецій.
Нові обпалені дубові бочки додають ще один пряний вимір.
Обстругані, обсмажені бочки з червоного вина надають витончені фруктові нотки.
Бочки з-під хересу Pedro Ximénez надають багату, солодку глибину.
Ця незвичайна комбінація бочок створює унікальний, складний Glenmorangie – ароматний, солодкий і пряний. A Tale of Spices наповнений солодкими спеціями, квітковими нотами троянди та жасмину, підкресленими цукровими мигдальними горішками та виразною нотою евкаліпта.
АРОМАТ – Пряний, солодкий і чудово ароматний, з нотами троянди, гвоздики, жасмину і бузку, а також безліччю спецій – кмину, шафрану, мускатного горіха, імбиру, перцю чилі та анісу, а також ніжним солодким дубом і каштаном. З додаванням декількох крапель води з’являються ніжні фруктові ноти, а також нотки ментолу і хлібного тіста.
СМАК – У роті відчувається вибух пряних спецій, великої кількості імбиру, чорного перцю та гірчичного насіння, що надає смаку виразної землистості. Це підкріплюється м’якою солодкістю, схожою на м’ятне іриски та демерара цукор, а також цукровими мигдальними горішками. Весь смак підкреслюється виразною ноткою евкаліпта.
Історія виробника віскі Glenmorangie Original:
У 1843 році Вільям Мейтсон заснував винокурню Glenmorangie в Шотландії. Саме там зараз виробляють віскі Glenmorangie Original.
Назва місця, де знаходиться винокурня, походить від кельтського Gleann Mòr na Sìth «глен спокою» або від Gleann Mór-innse «глен великих лугів».
В 2003 році компанії вдалося відстояти версію про «долину спокою».
Під враженням від безтурботних пейзажів затоки Дорнох-Ферт, Вільям Мейтсон створив перший в своєму роді односолодовий віскі з дивно складним характером і виключно м’яким післясмаком.
З тих пір співробітники винокурні займаються своєю справою з безкомпромісною відданістю і не перестають пробувати нове на шляху до досконалості.
Односолодовий віскі Glenmorangie удостоєний численних премій і уособлює собою багату спадщину винокурні.
Створений справжніми майстрами своєї справи, які свято шанують традиції, Glenmorangie буде радувати не одне покоління цінителів віскі.
Спеціально відібрані майстра, яким довірені секрети винокурні, це завжди Жителі Тейна. Їх відданість справі, навички і увага до деталей доводять, що історія Glenmorangie – не тільки про віскі, а й про людей.
Були часи, коли Жителі Тейна за обідом ставали в чергу на отримання свого щоденного ковтка віскі. Зібравшись разом, вони передавали один одному металевий кухоль, почорнілий від постійного використання.
Ця традиція, а також звичай видавати додатковий ковток віскі за непопулярні види робіт, такі як чистка бродильного чана, з любов’ю зберігаються деякими із співробітників-старожилів.
В кінці восьмого століття від Різдва Христового, на півострові, у віддаленій частині північно-східній Шотландії, пікти ретельно висікали камінь Hilton of Cadboll.
Багато століть тому, оригінальний камінь, пошарпаний часом і наполовину зруйнований, був перевезений в Національний музей Шотландії для того, щоб забезпечити його збереження.
Майстерна різьба на камені Cadboll надихнула власників винокурні на створення емблеми бренду Glenmorangie і спонукала доручити місцевим скульптору Баррі Гроуву відтворити камінь вручну, за допомогою молотка і різця.
Баррі приступив до роботи над цим величезним шматком пісковика в 2000 році, проте йому було потрібно більше чотирьох років копіткої праці.
Тепер ця скульптура, свідчення майстерності як древніх піктів, так і сучасних шотландців, була відновлена на своєму первісному місці – на території гуральні Glenmorangie.
Дистиляційні апарати Glenmorangie висотою 5,14 метрів (16 футів і 10 1/4 дюйма) – найвищі в Шотландії. Їх висота дорівнює зросту дорослого жирафа!
Це означає, що до вершини їх довгої мідної горловини доходять лише найлегші і чисті пари, що забезпечують створення більш м’якого, чистого і вишуканого віскі.
Для дозрівання свого віскі Glenmorangie відбирає тільки найкращі дубові бочки.
Для проведення процедури витримки відведено окреме приміщення, яке наповнене бочками з різних видів дерева, і раніше містили різні напої, включаючи херес, бурбон, портвейн і інші.
Кожну з них використовують лише двічі (в той час, як багато інших фірм використовують їх до шести – семи раз).
Так в процесі витримки з них витягується максимум аромату, що забезпечує більш оксамитовий і м’який смак.
Вперше застосувавши екстра-витримку більше 20 років тому, фахівці з Glenmorangie, як і раніше, подорожують по світу в пошуках особливих бочок, що вносять в характер віскі Гленморанджі інтригуючі відтінки ароматів.
Д-р Білл Ламсден – експерт своєї області, витратив тридцять років на експерименти, щоб довести до досконалості різні способи остаточної витримки віскі, характерних для асортименту екстра-витриманих напоїв Glenmorangie.
Tarlogie Springs, власне водне джерело і найбільш цінний скарб Glenmorangie, – це дощова вода, яка протягом сотні років фільтрувалася через шари вапняку і пісковику.
Ці природні мінеральні речовини роблять воду “жорсткою” і забезпечують Glenmorangie сировиною, унікальною для винокурних заводів в Хайленд. Вона абсолютно особлива!
Зараз винокурня належить компанії The Glenmorangie Company Ltd, яка також володіє винокурнею Ardbeg Distillery і The Scotch Malt Whisky Society.
Компанія The Glenmorangie Company Ltd, в свою чергу, належить холдингу LVMH.
Акції
Кошик
Мій аккаунт
Обране
Відгуки
Відгуків немає, поки що.