Віскі Talisker 10YO – класичний острівний віскі з найстарішої винокурні острову Скай. Ідеальний компаньйон на вечір: м’який, димний, із заспокійливим післясмаком.

Колір віскі Talisker 10YO: блискуче золото.

Аромат віскі Talisker 10YO: потужний торф’яної дим з відтінком морської солі, свіжих устриць і цитрусової солодкістю.

Смак віскі Talisker 10YO: насичена солодкість сухофруктів, клуби диму, сильні аромати ячмінного солоду, зігріваючі і інтенсивні. Перцевий смак в задній частині рота.

Післясмак віскі Talisker 10YO: тривалий, довгий, зігріваючий і гострий, з апетитною солодкістю.

Особливості виробництва віскі Talisker 10YO:

Для виробництва віскі Talisker 10YO беруть воду з 14 б’ють з-під землі на пагорбах Хок-Хілл крижаних ключів. Ця вода дуже м’яка і злегка пахне вересовим торфом.

Щоб охолодити дистилят, щогодини закачують майже 100 тисяч літрів води із затоки, а теплу воду відразу використовують для технічних потреб і опалення приміщень в холодну пору року.

На винокурні постійно працюють 4 перегінних куба: в двох відбувається первинна дистиляція, а в двох інших – вторинна.

Куби сконструйовані таким чином, що частина пара з первинної перегонки дистилюється повторно.

Історія  виробника віскі Talisker 10YO:

Віскі Talisker 10YO виробляє єдина на острові Sky винокурня, збудована на березі затоки Скай.

Заснували винокурню в цьому загадковому краї приїжджі землевласники – брати МакАскілл.

Вони обрали для зведення заводу західне узбережжя острова, багате морськими водоростями і дуже чистою торф’яної водою.

Брати Х’ю і Кеннет оформили оренду на «Talisker House», відселили місцевих фермерів з прилеглих територій і після цього приступили до будівництва.

Свою роботу підприємство розпочало в 1830 році.

Кілька довгих років Кеннет і Х’ю шукали кращу рецептуру і технології: експериментували з обладнанням – пробували подвійну і потрійну перегонку, порівнювали результати, проводили підрахунки.

В результаті всіх цих експериментів була створена унікальна система дистиляції, що дозволяла отримувати несхожі ні на один з існуючих сортів віскі спирти з акцентами диму, цитрусів, сірки, солі і перцю.

Так брати зупинилися на традиційних для Шотландії двох дистиляційних кубах, запустивши виробництво в повну силу тільки в 1843 році.

Однак успіху напористі підприємці так і не добилися: внаслідок конфлікту з англійськими податківцями, в 1867 підприємство збанкрутувало.

Потім завод викупили глава місцевої податкової інспекції Аллан Грегор і торговець алкоголем Родерік Камп.

Нові власники будівлю перебудували, а процес модернізували.

У 1892 році Камп свою частку продав компаньйонові, який взяв в партнери Патрика Делуейна і створив компанію Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. Так в 1898 році підприємство увійшло до складу «Dailuaine-Talisker Distillers Co».

У 1900 році винокурню реконструювали, розширили площі, побудували цех розливу і будиночки для персоналу. А в 1925 році бренд і завод продали компанії United Distillers.

У той час сингл молт Talisker випускали обмеженими релізами і 80% віскі продавали для купажу Johnnie Walker.

У 1928 році керівники компанії вирішили відмовитися від потрійної дистиляції, використовуваної винокурнею протягом сотні років.

У 1960 році на підприємстві сталася пожежа: дистилят в кубі через недогляд працівників скипів, виплеснувся через верх і спалахнув від палаючих вугіль.

У страшній пожежі згоріло обладнання і 60% зберігаються на складі спиртів. Після такого удару Talisker повністю відновитися не зміг і змушений був на той момент закрити власну солодовню.

І тільки в 1972 році пройшла повну реконструкцію заводу, в результаті якої виробництво було повністю відновлено.

Нарешті, наприкінці століття до бренду прийшов успіх: в 1988 році Talisker потрапив в знамениту «шістку» класичних шотландських Молта і відкрив гостьовий центр для туристів.

Після проведеної модернізації виробництва колекція «Talisker» поповнилася новими напоями.

У 1997 році United Distillers стала частиною Diageo, тому сьогодні бренд і винокурня належать цьому британському алкогольному гіганту.

На ґуральні Talisker в 2005 році відкрито візит-центр, який щороку приймає понад 40 тисяч відвідувачів, більшість з яких – іноземні туристи.

Односолодові спирти, вироблені заводом, включені до складу багатьох популярних блендів, таких як «Johnnie Walker», «White Horse», «Isle Of Skye» і ін.

Знаменитий автор «Острова скарбів» і знавець міцного алкоголю Роберт Стівенсон одного разу опублікував список своїх переваг.
«Є три королеви віскі, – сказав він, – Talisker, Islay і Glenlivet».

«Таліскер» названий першим і свій статус підтверджував неодноразово – на міжнародних рейтингових фестивалях і виставках.

На щорічному конкурсі в Сан-Франциско золото в різний час отримували все «вікові» сорти скотча.

У «Біблії віскі» Джим Мюррей оцінив його 95 балами, а за версією відомого журналу Wine Enthusiast експерти виставили йому 99 балів зі ста можливих.

Всі віскі Talisker

Сайт виробника віскі Talisker 10YO: https://www.malts.com/