Sassella Rocce Rosse - одне з флагманських вин від ArPePe і, напевно, найвідоміша етикетка цієї виноробні.

ArPePe Sassella Rocce Rosse 2013 відноситься до рідкісних вінтажів, які нелегко знайти (легко випити і неможливо забути).

Sassella Rocce Rosse – це 100% неббіоло, яке випускають лише раз в кілька років в обмеженій кількості. Це селекція кращого винограду з кращих ділянок в субзонах Sassella.

Ферментація на диких дріжджах і більш ніж 3-х річна витримка в великих дубових, акацієвих та каштанових бочках.

Квінтесенція елегантності північного неббіоло з його невловимою структурою, вираженою кислотністю і тривалим післясмаком. Вино, яке не вимагає поспіху.

Про виробництво ArPePe Sassella Rocce Rosse 2013:

Назву цьому вину (Червона Скеля) дав Артуро разом із дружиною Джованні лише через 6 років після того, як зробив свою першу Вальтелліну Різерву.

Перше Sassella Rocce Rosse було зроблене на характері та на впертості – і з нього почалась нова історія ArPePe.

Це 100% неббіоло (або як його тут називають к’явеннаска) з виноградників з південно-східною експозицією на висоті 400-500 метрів над рівнем моря.

Ручний збір 2 листопада 2013 року.

Мацерація протягом 69 днів у дерев’яних бочках по 50 гл.

Витримка 39 місяців в бочках по 50 гл, в сталі, цементі та пляшці.

Реліз ArPePe Sassella Rocce Rosse: 11985 пляшок по 0,75л, 490 пляшок по 1,50л, 92 пляшки по 3л.

Про виноробню ArPePe

ARPEPE – це сім’я виноробів, яка понад 150 років вирощує неббіоло в Вальтеліні.

В них досить старорежимний підхід до виноробства і строга стилістика вин: “Як нас навчав наш батько Артуро, ми  не дозволяємо моді та мінливим смакам на нас впливати”.

ARPEPE описують свою історію так: “народився в 1860 році. Переродився в 1984-му. Виріс у 2004-му”.

Це три основні етапи їх історії.

1984 рік – рік відродження, так як в 1973 році виноробню продали, а потім Arturo Pelizzatti Perego вирішив повернутися до гри.

Власне, це його ініціали ARPEPE (раніше писались як Ar.Pe.Pe.).

Артуро повернув собі у власність частину виноградників та виробниче приміщення в Buon Consiglio.

У 2004 році винний бізнес об’єднав кілька поколінь родини.

Головна філософія, яка робить вина ARPEPE впізнаваними – це тривала витримка, довша, ніж це вимагається нормами.

З нововведеннями тут також дружать: м’яка обрізка Simonit & Sirch, легке обладнання Pellenc, маленькі ящики для збору врожаю і канатна дорога для транспортування винограду вниз з пагорбів.

Нові приміщення для прийому гостей та дегустації спроектовані архітектором Енріко Массіміно також зроблені з повагою  до теорії щодо впливу на навколишнє середовище.

Наприклад, покрівля нового приміщення була побудована як підвісний сад, тоді як фотокаталітична зовнішня підлога зменшує кількість забруднюючих речовин в атмосфері.

Перетворення природного тепла підземних вод за допомогою геотермальної енергії, альтернативного, чистого та відновлюваного джерела, було рішенням для подальшого зменшення викидів CO2.

Про Вальтелліну

Вальтелліна – це долина в підніжжі Альп (льодовикового походження). Її перетинає річка Адда, яка тече із Сходу на Захід на 120 кілометрів, від перевалу Стельвіо до озера Комо.

Вальтелліна лежить паралельно Альпам і має унікальний мікроклімат.

Вдень сонце нагріває терасовий виноградник, який “лежить” з боку Ретії, повністю виставлений на південь і пом’якшений свіжими вітрами з півночі.

Сухі кам’янисті схили підтримують бідні ґрунти, нашаровані на гранітну породу.

Ерманно Олмі (Ermanno Olmi) розчулено і дуже поетично розповів у документальному фільмі, що означає жити та працювати на цих винних скелях.

Терасові виноградники Вальтелліни – це спадщина ЮНЕСКО.

Виноградники ArPePe

Arpepe має є 13 гектарів виноградників неббіоло (або як його ще тут називають Chiavennasca) у серці Valtellina Superiore DOCG, розподілених між Сасселлою, Грумелло та Інферно.

Робота тут ведеться повністю вручну; морфологія виноградників жодним чином не дозволяє використовувати трактори.

Фітосанітарні процедури необхідні залежно від кількості опадів; ця необхідна операція також виконується вручну.

Виноградник метеоропатичний, а значить, потребує постійного доглядяду. Тут легко витратити 1500 годин на обробку одного гектара виноградника.

З “борошнистою росою” боряться “м’яко”, щоб мінімально впливати на навколишнє середовище.

Тому бувають такі роки, коли врожай, якщо і не втратили, все рівно не продають (наприклад, поганий урожай 2008 року).

Дивись також інші вина ArPePe.

Офіційний сайт виробника: arpepe.com

Фудпейрінг: баранина, барбекю, гриби, гриль, дичина, м'ясо червоне