Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern – це червоне вино, яке виробляється у регіоні Ельзас у Франції.
Виноград для цього вина збирають на північ від Рибовілле, в містечку Родерн. Там виноград процвітає в гранітній чаші і особливо добре сприяє більшої концентрації ароматичних речовин у вині.
Колір Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern: глибокий темно-червоний. Аромат Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern: витончений, з типовими для теруару нотами ожини та троянд.
Смак Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern: добре структурований, гармонічний, м’який, глибокий.
М’які таніни мають великим потенціал старіння. Вино можна зберігати від 3 до 7 років: після декількох років витримки його таніни стануть м’якими.
Подавайте Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern з м’ясом на грилі або м’ясом в соусі, з запеченою в духовці дичиною або яловичиною, приготованою в Піно Нуар.
Подавати вино найкраще при температурі від 10 до 12 ° C. По можливості, за годину до подачі перелити в графін, щоб дати ароматам розкритися.
Про виробника Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern:
В час, коли Ельзас був анексований Німеччиною, виноградники Рибовіля були забутими і занедбаними. Група виноробів вирішила врятувати чудові теруари, для чого був заснований кооператив Rappoltsweiler Winzerverein.
Схема роботи кооперативу була простою та дієвою. Винороби вирощували виноград і продавали зібраний врожай на виробництво за справедливою ціною. Виробництвом вина займались досвідчені професіонали, інші відділи займались адміністративною роботою: контролем якості, виробничими питаннями, рекламою та продажем.
У 1895 році кооператив був реструктурований і отримав нову назву Cave de Ribeauville. Метою кооперативу була допомога виноробам у важкі часи.
По сьогоднішній день кожен з виноробів кооперативу має можливість особисто взяти участь в дегустації своїх вин і бути присутнім при будь якому етапі виробництва вина: від виноградника до бутилювання.
З тих пір кооператив вважається одним з найстаріших кооперативів Франції. За довгий час свого існування він не тільки став надійною опорою виноробам, а і зумів захистити та зберегти оригінальність духу місцевих вин.
На сьогоднішній день виробник Cave de Ribeauville завдяки своїм винам широко відомий у світі. Географія експорту вин складає вже 33 країни світу.
La Cave de Ribeauvillé займає унікальний виноградник площею 235 гектарів з 8 виноградниками Grands Crus і безліччю цінних терруарів.
Весь маєток підпорядкований контролю якості, яка гарантує ручне збирання врожаю, здійснює суворий нагляд над врожайністю і роботами на винограднику. Для боротьби зі шкідниками використовуються тільки стійкі методі або методи органічного землеробства.
Для виробництва вин використовується тільки виноград власного виробництва. Після обережного ручного збору весь виноград транспортується в невеликих вагонах-елеваторах до пресів без перекачування або навантаження-розвантаження.
Процес доставки винограду на винзавод відбувається максимально швидко. Це робиться з метою зменшення часу контактування виноградного соку з киснем, бо для вина з Ельзасу такий контакт загрожує втратою свіжості вина.
У преси виноград подається цілими гронами, а потім сік під дією сили тяжіння стікає в чани. Ця операція здійснюється за допомогою пневматичних пресів, потужних і швидких.
Отриманий виноградний сік очищується від мусту і відстоюється кілька годин в баку. Цей унікальний для Ельзасу метод дозволяє зберегти всі ароматичні властивості кожного сорту.
Після цього додаються природні дріжджі, що запускає процес ферментації. Температура цього процесу повністю контролюється і коливається від 20 до 24°С.
С часом виробництво модернізували, залучивши для цього серйозні інвестиції. Поведені роботи дозволили підлаштувати бродильний цех виноробні до сучасних вимог якості, купажування і безпечного зберігання.
Вина Cave de Ribeauville висловлюють все багатство і різноманітність ельзаських грунтів. Вони чисті, прямі і відверті, з приємною свіжістю і інтенсивністю аромату.
Cave de Ribeauville протягом багатьох років співпрацює з різними художниками. Для створення ілюстрацій до лімітованому тиражу подарункових упаковок регулярно запрошуються кілька авторів.
Відео від виробника Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern:
Всі вина виробника Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern
Офіційна сторінка виробника Cave de Ribeauville Pinot Noir Grande Cuvee Rodern: https://boutique.vins-ribeauville.com/
Аромат: витончений, з типовими для теруару нотами ожини та троянд
Смак: добре структурований, гармонічний, м'який, глибокий
Фудпейрінг: індик, гриль, дичина, курча, м'ясне рагу, м'ясо біле, м'ясо червоне
Особливості вініфікації: Ручний збір винограду
Wine Enthusiast: 86 (2013)
Volodymyr –
Для любителів піно нуарів. Елегантне, ніжне і легке з гарними нотами троянди.
Ігор –
Ягідний натюр. Легке, соковите з м’якими тонінами.
Zabavnaya –
Вкусное, ароматное, легкое, красивый Эльзас, с нотками шолковицы и розы.
Артем –
Елегантний, красивий, соковитий і трішки пряний.
Цікавий аромат з відтінками троянд, піонів.