Eugenio Rosi Vallagarina Rosso Esegesi IGT 2021

Eugenio Rosi Esegesi – вино, з якого почався Евдженіо Росі як самостійний винороб в 1997 році.

Це бордо бленд з витримкою 24 місяці в дубі різного розміру.

Натюр і біодинаміка в кращих своїх проявах: чисте, красиве, достойне вино.

Аромат фруктовий, інтенсивний, з нотами малини, слив, ожини, квітів, шоколаду і чорного перцю.

Смак Eugenio Rosi Esegesi свіжий, структурований, стійкий, пікантний, з приємними відтінками бальзаміку.

Вініфікація Eugenio Rosi Esegesi

Бленд каберне совіньйона (біля 80%) та мерло (20%).

Спонтанне бродіння на диких дріжджах.

Ферментація в сталі, новому дереві та в цементі (з тривалою мацерацією).

Витримка 24 місяці в дубі (бочки різного розміру).

Без оклейки. Без фільтрації.

Про виробника Eugenio Rosi Esegesi

Eugenio Rosi – маленький крафтовий винороб зі звичайною виноробною історією:

• вивчився на енолога в San Michele All’Adige,
• працював на різних виноробнях у Валгагаріні (Трентіно),
• взяв в оренду невеликий виноградник і не почав власну справу,
• став повелителем марцеміно

Марцеміно – автохтонний сорт Трентіно. Пізньостиглий, але схильний до хвороб, тому збирають його рано.

І через ранній збір у більшості місцевих виноробів марцеміно має зелені трав’янисті нотки. Це вже виділяє Еудженіо від більшості виробників Трентіно.

Євдженіо Росі збирає виноград якнайпізніше. Потім додатково підв’ялює частину урожаю на стелажах у вентильованих приміщеннях (горище) – як для амароне.

Після сушіння 15-25 днів цей виноград додають до уже ферментованого сусла, щоб підвищити рівень цукру та стиглість.

Вина Eugenio Rosi витримуються лише в славонському дубі і іноді у вишневих бочках (до речі, в орендованих підвалах із старовинних палаців міста в Кальяно, Палаццо Демартін).

Виробляє на рік лише біля 18000 пляшок вина.

У Євдженіо Росі немає ні сайту, ні інстаграму, ні фейсбука. Щоб проникнутись крафтовою атмосферою можна лише глянути чужі відео з ютубу (але вони на італійській).

Інші вина від виробника Eugenio Rosi Esegesi