Вина ркацители

Грузинские вина ркацители изготавливаются из одноименного сорта винограда по старинной кахетинской технологии. Она подразумевает настаивание напитка в глиняных кувшинах, вкопанных в землю. Это одна из причин, почему алкоголь приобретает такой насыщенный вкус и богатый аромат.

История и география вин ркацители

Данный виноград относится к старейшим сортам, которые культивируются на территории Грузии. Первое упоминание об алкоголе из него датируется III тысячелетием до нашей эры. Массовое производство вина ркацители началось в 1943 году. Но это был не единственный напиток, который делали на основе данного винограда. Из него также изготавливали коньяк. Предпринимались попытки создания игристого вина. Но сорт оказался слишком сладким.

Сейчас виноград этого вида выращивают во всем мире. Грузия по-прежнему удерживает пальму первенства в производстве вина ркацители. Достойную конкуренцию ей составляют Молдова, Болгария, Румыния, Азербайджан. Этот виноград успешно культивируют в Китае, США и даже Украине.

Характеристики сорта

Виноград лучше всего растет на высоте 400-700 метров над уровнем моря. Сорт довольно неприхотлив. Он устойчив к болезням и вредителям. Но требует полива в засушливый сезон. На созревание уходит 5 месяцев. На грозди образуются небольшие круглые ягоды золотисто-желтого оттенка.

Особенности аромата

Данный сорт винограда не может похвастаться сложной ароматической композицией. Он больше тяготеет к нейтральности. Ноты аромата зависят от технологии производства вина ркацители. Если это европейский способ, то в аромате ощущаются такие нюансы:

• полевые цветы;
• белый персик;
• зеленая груша;
• алыча;
• цитрусовые.

В янтарных напитках сочетаются ноты апельсиновой цедры, травы, изюма и кураги.

Вкусовая композиция

Ягоды отличаются повышенной кислотностью, поэтому вино ркацители может получиться довольно терпким. Готовый напиток во вкусе сочетает ноты свежести, цветов, цитрусовых и пряностей. К ним ненавязчиво присоединяются мотивы зеленого яблока и персика. В классическом сухом вине ркацители раскрывается богатый букет из пряных трав, орехов и сухофруктов.

Как подавать вино ркацители

Предварительно бутылку нужно охладить до 3-10 градусов. Сухие сорта должны быть прохладнее. Напиток разливают в бокалы тюльпановидной формы. Белые сухие вина ркацители можно подать во время еды. Гастрономическое сопровождение зависит от метода производства. С напитками, приготовленными по европейской технологии, можно подать такие угощения:

• рыба;
• птица;
• запеченные овощи.

Янтарные вина ркацители раскрывают более богатую композицию вкуса и аромата. Соответственно, и гастрономическая пара может быть экзотичной. Уместными будут блюда индийской, греческой и ближневосточной кухонь. Также янтарные сорта хорошо сочетаются с грузинскими угощениями.

Что нужно знать о покупках в WineWine

В интернет-магазине WineWine можно купить вино ркацители с доставкой по Украине. Она выполняется разными способами. Так, по Киеву доставка осуществляется в течение суток за исключением выходных. По Украине доставку выполняет «Новая почта». Перед оформлением заказа внимательно ознакомьтесь с условиями и тарифами. В Киеве действуют магазины-склады, из которых вино ркацители можно забрать самовывозом. Оплата принимается наличными или онлайн. Если остались вопросы, обращайтесь к консультанту.