Віскі Caol Ila

Зовсім нещодавно Caol Ila віскі знали тільки справжні поціновувачі та колекціонери. Тільки вони могли впізнати його характерний йодистий і торф’яний присмак у купажі. З 2010 року бренд вийшов на світовий ринок. Поступово напій ставав дедалі популярнішим — його розсмакували шанувальники міцного алкоголю.

Походження бренду та історія створення

Віскі Caol Ila виробляють на однойменній винокурні на острові Айла, Шотландія. Історія бренду почалася у 1846 році, коли його заснував підприємець Джон Кемпбел. Спочатку винокурня називалася Port Ellen Distillery, але у 1857 році її перейменували на Caol Ila Distillery.

Назва бренду походить від гельської мови і означає «вузька протока». Ця назва пов’язана з тим, що винокурня розташована на вузькому перешийку в затоці. У 1879 році вона була придбана компанією Distillers Company Limited, яка згодом стала частиною компанії Diageo. Сьогодні завод Caol Ila є одним із найбільших на острові Айла.

Унікальні риси у виробництві Caol Ila

Віскі Caol Ila вирізняється характерним димним смаком, який досягається додаванням торфу під час сушіння солоду протягом 24-36 годин. Насичений димний аромат передається і скотчу під час дистиляції. Винокурня використовує торф, який видобувається на прилеглому острові Джура.

Іншою унікальною особливістю виробництва скотчу є використання купажів різних бочок. Винокурня використовує бочки з американського та європейського дубів і бочки, в яких раніше витримувався бурбон. Це надає напою складного і багатогранного смаку. Усі ці унікальні риси дають змогу зробити по-справжньому міцний і оригінальний алкоголь.

Види

Винокурня пропонує великий вибір віскі Caol Ila. В асортименті є односолодовий, купажований віскі, а також скотч з витримкою в бочках з-під бурбона.

Огляд основних видів віскі Caol Ila

Компанія використовує унікальну технологію виробництва для створення свого особливого односолодового віскі. Саме технологія просушування і витримки ячмінного солоду за допомогою диму від палкого торфу надає насиченого смаку й аромату напою. Серед основних видів скотчу бренду:

• 12 years old. Один із найпопулярніших скотчів виробника з 12-річною витримкою. Він має приємний терпкий смак і насичений аромат цитрусових, трав, підкопчених фруктів.
• 18 years old. Терпкий і солодкий скотч. В ароматі присутні квіткові та димні ноти. На фініші відчувається кислинка.
• 25 years old. У смаку присутні деревні ноти, відтінки консервованих фруктів.
• Moch. Свіжий і прямий напій, який дуже відрізняється від інших скотчів виробника. У букеті відчуваються аромати цитрусових і випічки.
• Distillers Edition. Обмежена лінійка скотчу з витримкою не менше 10-12 років.

Кожен вид шотландського віскі витримують суворо за технологією, щоб він отримав найбільш насичений смак і аромат.

Порівняння характеристик і смакових особливостей

Крім характерного димного смаку завдяки використанню торфу, скотч також має фруктові та пряні ноти. Вони залежать від терміну витримки віскі та типу бочок, у яких його було витримано.

Рекомендації щодо вибору для різних уподобань

Під час вибору напою слід звернути увагу на такі поради:

• тим, хто любить насичений димний смак, пропонується спробувати Caol Ila 12 Years Old або Caol Ila 18 Years Old;
• тим, хто віддає перевагу більш м’якому та збалансованому смаку, пропонується спробувати Caol Ila Moch або Caol Ila Distillers Edition.

Кожен із варіантів стане чудовим вибором для справжніх гурманів, які цінують класичний міцний скотч.

Унікальні поєднання смаків

Як правило, віскі Caol Ila найкраще пробувати в чистому вигляді. Напій добре поєднується з жирною смаженою рибою, морепродуктами, дичиною, шоколадними десертами, створюючи неповторні смакові ансамблі.

Освіжіть свій смаковий досвід із віскі Caol Ila

В інтернет-магазині WineWine представлений оригінальний віскі Caol Ila високої якості. Ви зможете замовити скотч гуртом чи в роздріб на вигідних умовах. Регулярно діють знижки та акції. Це чудовий варіант для подарунка. Можлива доставка замовлення по всій Україні або самовивіз у Києві.