Шардоне, ти моє, шародоне!

875M Finca Carbonera Chardonnay походить від найвисотніших виноградників Ріохи – їх середня висота 875 метрів, тому і в назві прописано 875M. Fermentado en Barrica – від ферментації у необсмаженому французькому дубі.

Декантер відмічає El Coto 875M Finca Carbonera Chardonnay 90-ма балами, Джеймс Саклінг – 93-ма балами. Я мушу відмітити, що це вино відпрацьовує кожну витрачену на нього гривню і навіть трошки більше.

WOW-ефект – і все як ми любимо.

Все це разом із витримкою на осаді надає шардоне досить міцний дубовий характер, але з дуже гарно балансуючою кислотністю.

Аромат 875M Finca Carbonera Chardonnay типовий для шардоне: тропічні фрукти з ніжною нотою ванілі і відтінками квітів.

Смак густий, маслянистий, але разом з тим – освіжаючий, не важкий, гарно збалансований.

Виробництво 875M Finca Carbonera Chardonnay

Холодна мацерація.

Ферментація при температурі 16С в нових, не обсмажених, зігнутих парою бочках із французького дуба.

Витримка на осаді з батонажем у необсмаженому французькому дубі.

Про бренд El Coto

Ель Кото – один з найбільших та найвпізнаваніших імен Ріохи (та й Іспанії в цілому).

Усі, хто були в Ріосі добре знають вина цього виробника. Він усюди: в барах, ресторанах, енотеках, на фестивалях.

Логічно, що флагмани виноробні – це червоні вина (звісно ж, із темпранільйо). Головний двигун – Ріоха Кріанца.

Але на одних червоних сильний бренд не побудуєш, тому зараз у них досить широка лінійка білих. І що головне – тієї ж якості, що і червоні.

З білою Ріохою завжди асоціювалась Віура з тривалою витримкою в бочці, але El Coto вирішили робити білі вина не важкими, в більш освіжаючих варіантах.

Так з’явилось вердехо, це шардоне Фінка Карбонера 875м та інші.

Історія виробника 875M Finca Carbonera Chardonnay:

Перш за все, El Coto De Rioja – це вино, доступне кожному. Це вино є відмінним співвідношенням ціни і якості.

Ентузіазм, з яким цей виробник щодня виконує свою роботу, направлений на те, щоб крім досконалості і найвищої якості пропонувати свої вина якомога більшій кількості людей.

А ще бренд El Coto De Rioja – це бренд, який знає, як розвиватися, адаптуватися до нових часів і думати наперед. Але все це проходить без втрати ідентичності.

У 1970 році бренд El Coto De Rioja отримав свій перший урожай з контрольованим за походженням найменуванням Ріоха. У 1976 році відбулося урочисте відкриття заводу по виробництву вин в Ойон (Алава).

У 1979 році вже повністю сформувалась команда менеджерів компанії: Едуардо Сантос-Руїс, який представляє Педро Гуаша (енолог), Хулиана Дієса (бізнес) і Хуліо Ноана (фінанси).

У вісімдесяті роки поступово будується розгалужена торговельна мережа, одна з найбільших в Іспанії. Таким чином саме в цей період закладаються основи для створення великого бренду.

З 1990 року відбувається зміцнення позицій El Coto De Rioja в якості еталону вин Ріохи. Як наслідок цього спостерігається досить швидке значне зростання експортних ринків. Відповідно посилюється міжнародна експансія бренду El Coto De Rioja.

Поступово ринок росте і потужності виробництва вже не можуть впоратись зі збільшеним попитом. У 1995 році, щоб задовольнити збільшений попит, виноробня починає серію розширень старого заводу.

На 2000 рік бренду El Coto De Rioja стає провідним брендом на іспанському ринку в категоріях Crianza і Reserva. А вже у 2004 році маєток Los Almendros, що належить бренду El Coto De Rioja, стає найбільшим виноградником у всьому найменуванні походження Ріоха.

З 2010 року El Coto De Rioja починає висаджувати нові білі сорти, санкціоновані Регулюючою радою. Висаджують їх у – Finca Carbonera, найвищому винограднику в Ріосі. Таким чином бренд демонструє свою прихильність до білих вин.

У 2014 році на території El Coto De Rioja в Ойон будується виноробня, що спеціалізується виключно на виробництві білих вин.

А у 2017 році починається виобничий процес і на Finca Carbonera: виноробня, що займається переробкою білих сортів на самому винограднику.

Офіційна сторінка виробника 875M Finca Carbonera Chardonnay: www.elcoto.com/

Всі вина від вироника 875M Finca Carbonera Chardonnay.

Фудпейрінг: ікра, жирні страви, масляна, морепродукти, печінка, риба біла, риба червона