Cloudy Bay Chardonnay – смачний і пікантний. Широко поширений міжнародний ароматний сорт вина, що з 1986 року з гордістю входить в портфоліо Cloudy Bay.

Смак Cloudy Bay Chardonnay округлий, з ніжними нотами цитрусових і білого персика, оточені шарами крем-патіссьера і лісового горіха.

Аромат Cloudy Bay Chardonnay: відразу ж свіжий і вабливий, з нотами зацукрованих цитрусових, кісточкових фруктів і квітів фруктового саду, з тонкими нотками спецій.

Виноградники Cloudy Bay Chardonnay: чотири блоки виноградників, розташованих в окремих субрегіонах: Бранкотт, Ферхолл, Бен Морвен і Центральна долина Вайрау. Грунти Cloudy Bay Chardonnay: суміш гравійно-суглинистих грунтів.

Вегетаційний період розпочався чудово, з стійкими умовами і відсутністю заморозків, що призвело до раннього розпускання бруньок і успішному цвітінню.

На винограднику була проведена робота по управлінню як навісом, так і врожайністю, щоб гарантувати оптимальну якість фруктів.

Така увага до деталей гарантувала, що, хоча в другій половині сезону було кілька дощів, фрукти були доставлені на виноробню в чудовому стані.

Збір врожаю Cloudy Bay Chardonnay: Шардоне збирається тільки вручну з 18 по 30 березня з відмінною концентрацією смаку і кислотним балансом.

Вініфікація Cloudy Bay Chardonnay: після обережного віджиму сік відстояли і перелили, а потім переклали в ємності зі французького дуба, з яких 15% були новими.

Після ферментації вино витримувалося в бочці 11 місяців перед купажуванням. 21% вина пройшло яблучно-молочне бродіння.

Відео виробника Клауді Бей Шардоне:

Про виробника Cloudy Bay Chardonnay:

Виноробня Cloudy Bay, заснована в 1985 році, була в числі перших п’яти маєтків, які були створені в Мальборо, кращому виноробному регіоні країни. У той час це було майже неймовірне місце для створення виноградника.

Але Девід Хонен, засновник Cloudy Bay, був переконаний в його потенціалі для виробництва чудових вин і вклав кошти в кращі землі регіону. Він довів, що Нова Зеландія справжня винна країна.

Його завзятість, старання і віра принесли очікувані плоди – пройшло трохи більше чверті століття і продукція будинку «Cloudy Bay» отримала визнання не тільки на національному ринку, а й за межами.

Винокурня зуміла зайняти своє гідне місце серед знаменитих брендів, вироблених у «старожилів  винного світу». З тих пір Мальборо став провідним виноробним регіоном Нової Зеландії, а також одним з кращих виноробних регіонів світу.

Покриті смарагдом лісів острова Нової Зеландії мають вулканічне походження, відповідно магматичні грунту містять велику кількість мінеральних мікроелементів.

Ці мінеральні мікроелементи дивним чином просочуютьс через кореневу систему і стовбури лоз, передаються ягодам. Таким чином і вина, вироблені з цього винограду, виходять з дивовижним мінеральним смаком.

Виноградники Cloudy Bay засаджені класичними центрально-європейськими сортами: Шардоне, Рислінг і Совіньон Блан. Ці сорта на землях на південь від Тропіка Рака придбали нові органолептичні штрихи.

Назва Cloudy Bay в перекладі з англійської мови означає «Хмарна Бухта» – так назвав невелику затоку в 1770 році капітан трищоглового барка «Індевор» Джеймс Кук, першовідкривач Австралії і Нової Зеландії.

Його відкриття збіглося з повінню в регіоні, яке змило велику кількість наносів в море. Помітивши, наскільки мутною та непрозорою стала вода, Кук і охрестив місцевість Хмарної бухтою.

Cloudy Bay не тільки відображає суть Мальборо, а й уособлює розкіш Нової Зеландії для всього світу.  Розкіш простору і часу, інтимних моментів і рідкісних якостей природи.

Many people can remember their first taste of Cloudy Bay, they were captivated by the wine.

David Hohnen

На початку квітня кошики з відібраними гронами надходять виробничий цех Cloudy Bay, де відбувається щадне м’яке віджимання.

Потім сусло, інколи перемішуючись, зберігається у власному соку, після чого надходить в резервуари з нержавіючої сталі для подальшої ферментації.

Білі сухі і солодкі вина Cloudy Bay, міцністю 10,5 – 13% проходять 15 місячну витримку в бочках з французького дуба, частина яких щорічно оновлюється.

Cloudy Bay відрізняються гладким і освіжаючим смаком, в якому відчуваються квіткові, цитрусові, ягідні і фруктові аромати, переплетені з екзотичними нотками.

Офіційна сторінка виробника Cloudy Bay Chardonnay: https://www.cloudybay.co.nz/

Всі вина від виробника Cloudy Bay Chardonnay.

Фудпейрінг: аперитив, паста з білим соусом, різотто, риба біла